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5分钟左右

芋头的肉质是比较细腻的，而且它非常的容易熟，所以一般将芋头切成条或者切成的片，把它放入锅中去炒上五分钟左右，芋头就会变得非常的软糯好吃了。

当然炒制的时间越长的芋头会越软烂，如果想吃口感稍微硬一点的话，那么可以稍微缩短一些时间。

制作方法：

　　1、准备材料：芋头、油、香葱、白糖。

　　2、芋头去皮切成条形状，香葱切碎。

　　3、热油锅，把葱花放入炒香，然后放入芋头翻炒均匀。

　　4、把芋头煎至表面微黄后放入白糖。

用料 波士顿大虾 2只 黄油 100g 大蒜 一头 马苏里拉芝士 100g 白葡萄酒 10ml 淡奶油 30g 黑胡椒 5g 芝士焗波士顿龙虾的做法 波士顿大虾煮熟剃肉，虾钳要用剪刀沿边缘剪开 尽量保证余下虾壳的完整。将黄油入锅，油热后小火入蒜末，煎至金黄。图忘了。

将虾肉放入大碗，加入淡奶油、白葡萄酒、黑胡椒和煎好的蒜末。

将拌好的虾肉填入虾壳，此步骤一定要忍住诱惑不要偷吃食材。

步骤 1

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热水。

煮汤圆一定要用开水。因为如果将汤圆过早下锅，汤圆会极易融开。好好的一锅汤圆，煮成一锅粥，所以汤圆一定要水开下锅，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

煮汤圆技巧

1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

2、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

调料

山药适量、白糖适量、蜂蜜适量、水淀粉适量、黑芝麻适量。

1/准备好适量山药、白糖、蜂蜜、水淀粉、黑芝麻。

2/山药去皮洗净切成均匀的小段，之后锅中倒油烧至四成热。

3/将山药段放进去，炸至外焦里嫩时捞出。

4/锅中放入少量的油，加入白糖搅拌融化成紫红色时，倒入适量清水烧一会。

5/放入山药段小火炖一会翻炒一下，之后淋上水淀粉、淋上蜂蜜，并翻炒均匀即可出锅。

6/最后将山药段盛入盘中，淋上汤汁，均匀撒上黑芝麻即可。

[xuanlvxinyua自制]京酱肉丝的热量(以100克可食部分计)是256大卡(1071千焦)，单位热量适中。

每100克[xuanlvxinyua自制]京酱肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。

答：京酱肉丝没有肥肉。

京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，是一道点菜率极高的菜。

材料：

1. 红豆：100克；

2. 西米：50克；

3. 冰糖：适量；

4. 开水：一定数量；

5. 椰浆：适量（可选）。

做法：

1. 将红豆淋洗干净，用开水浸泡30分钟，然后沥干；

2. 把泡好的红豆放到锅内，加入两倍的清水，大火煮沸后转小火，煮40分钟；

3. 把泡发好（发到外表透明的状态）的西米沥干水，加适量水再煮15分钟；

4. 按两人份量加入1-2块冰糖，煮至冰糖完全融化化开;

1.放酸菜

酸菜经过腌制，它的酸味具有强烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鸭肉搭配在一起，不但可以去除掉鸭肉的骚味，还能让鸭肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鸭肉本身自带的油腻，吃起来不但不容易腻还让人越吃越想吃。

香菇烧鸭1、鸭腿一个，我把皮给弄下来切碎，肉斩块飞水，加盐、生抽、生油、一点调味粉（我是把五香粉、花椒粉、糊椒粉放一个瓶里，免得分三回放）、生粉腌个二十分钟吧2、香菇洗净泡好，水留着3、锅里放点油不要太多，热后放入鸭皮炼油，再放入自己泡的蒜片、姜片和干辣椒丁，爆香后放入鸭肉翻炒变色4、加进香菇翻炒，再放香菇水（淹过鸭肉），先大火焖一会，再改中火焖到快收汁滴样子，加入鲜红椒片、鸡精翻炒，起锅

一、炸酥肉选肉很关键：

喜欢吃瘦肉的就用里脊肉，喜欢吃香一点的就用五花肉，我家儿子喜欢吃五花肉做的，而老婆喜欢里脊肉做的，所以每次都做两种。肉切成0.6cm粗细的长条，切好后的猪肉条用温水冲洗一遍，加适量的盐、十三香、料酒、葱姜丝，用手抓匀后放在冰箱里冷藏腌制半个小时以上，让其充分入味！

二、调面糊，这是酥肉酥脆好吃的关键：

碗内加入一勺面粉，半勺红薯粉，记住炸酥肉要酥脆必须是红薯粉，如果只用面粉，炸出来的酥肉口感会发硬。再向碗中磕入两个鸡蛋，这样炸出的酥肉才会金黄，如果只加蛋黄效果更好，但是太浪费了，还是整个加吧，然后用啤酒开始调面糊，调至用筷子挑起后呈流动的线状就可以了。啤酒拥有增香提鲜的功能，可以用在很多烹饪中，用它来做炸酥肉更加香脆。

步骤/方式1

1，工具：黄豆、榨汁机、过滤网、汤勺、一个空盘子（装豆渣用）、汤锅。

豆浆用水泡4小时以上，最好前一天就先泡，可以放冰箱冷藏。