布哥食谱网

食材

排骨 500克

鸡翅根 8个

土豆 2个

葱 1段

姜 5片

耗油 15克

料酒 15克

生抽 15克

老抽 5克

白糖 30克

醋 10克

桂皮 2小段

香叶 3片

花椒 20粒

步骤

1. 锅中放入适量油，放入白糖小火炒至金黄色。

麻辣水煮鱼的做法步骤

1

1/4 紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎

2/4 锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀

3/4 紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可

4/4 最爱这洋红，拌米饭好吃极了

准备苋菜200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入苋菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，小米辣1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

1/8分步阅读

将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。

1、清炒豌豆苗，要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄，豌豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。

2、煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下，捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿，最后加盐和芝麻油拌匀即可成为了一盘美味的凉拌豌豆苗了。

3、上汤豌豆苗：先把上汤制作好，制作上汤的材料：水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个，盐、糖、酱油适量。先在煲内把适量的水煮开，然后把制作上汤的材料都放在水中，待水再次煮开的时候，把豆苗放在上汤里，待汤再次煮开，豆苗煮熟后就可上盘。豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差。

1.

炖汤最好吃，做法如下：一条600克鲫鱼洗净改花刀。

1.

首先准备豇豆角500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克，辣椒50克。

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。

这里我教大家一个简单的做法。

首先挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

土豆挑好后削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。（这里我比较喜欢手工切细丝这样口感会好些。还有淡盐水浸泡后最好多用清水冲洗几次这样可以洗去土豆中的淀粉，口感更佳！）土豆浸泡时可以把一段大葱切成细丝待用。

馅放盐糖醋胡椒粉香油调

1.拌饺子馅的肉，最好选用猪前腿肉，也叫：前槽肉，因为前腿肉是猪身上比较嫩的肉，肉质细腻，十分适合做馅，包饺子和包包子用，其次，前腿肉肥肉相间，吃着不会腻，也不会老硬，后腿肉稍差一些。瘦肉和肥肉比例：8：2就可以。

?

2.准备好调料，把花椒和大料放到碗内，加入温水浸泡20分钟，到时间后，把花椒和大料捞出不要。葱和姜切成末，锅内加入豆油，把豆油加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。豆油是生油，直接拌馅有生油味，需要把油炼制一下，用色拉油就不需要炼制了。

不能吃，螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

5分钟，通常不建议食用死螃蟹，螃蟹死的时间越长，积累的毒素越多。
螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。另外螃蟹体内含有较多的组氨酸，组胺是一种有毒物质，螃蟹死的时间越长，积累的组胺越多，积蓄到一定程度时，人食用后可能会引起中毒。建议吃螃蟹时应该保证螃蟹新鲜，熟透，避免吃醉蟹、凉拌生蟹，以免中毒或感染寄生虫。此外，对螃蟹过敏者、高尿酸血症及痛风患者、孕妇等人群要少吃或禁吃螃蟹。