布哥食谱网

所需材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙、

做法：1.准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分。一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次，用一半的量就可以了。

2.油麦菜的茎部比较粗，不容易炒熟，把油麦菜的茎部切成4瓣，再把油麦菜切成寸段，把油麦菜的茎部和叶部分开放，这样炒制时，先炒油麦菜的茎部，后炒油麦菜的叶子部位，这样熟制时间一样，叶子就不会炒过火。

3.把鲮鱼罐头打开，取出一半的量，把豆豉单独装在盘内，鲮鱼切成块，装在一个另一个盘内，分开放，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。

冻汤圆可以直接炸，但炸的时候要注意安全，因为汤圆直接接触高温的油可能会炸开。可以选择在汤圆表面扎孔，这样不用解冻也可以油炸。油三成热时汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞出。

可以直接炸。要小心，炸汤圆很容易崩。

不可以，因为冻元宵直接炸会崩油

冻汤圆不需要解冻，六成油温下锅里炸就可以。

没有解冻的汤圆不可以直接炸，这样汤圆会裂开！并且不安全！

炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸。做法如下：

材料:木耳菜300克，猪油一小勺，盐适量，清水少许

做法:

步骤1

超市里买来的木耳菜，通常杆留得比较长，所以在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节比较好。

步骤2

锅烧热，将猪油放进去，加热至融化。

炒青菜的时候最好用猪油来炒，猪油炒出来的青菜，口感格外润滑，很多人都担心猪油吃了不健康，其实猪油可以增进人们的食欲。特别与青菜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，比较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。我们平时的饮食中，植物油和猪油搭配炒菜，营养会均衡。

五花肉四季豆炖粉条

1，粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。

2，热锅倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。

3，加葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

?

4，倒入四季豆，大火炒至变色。

5，加入没过食材的清水，加适量盐调味，大火煮开后转中小火炖8分钟。

6，四季豆炖熟，放入粉条。炖至入味，再加鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

香辣银鱼干

主料：银鱼干200克

调料：食盐1茶匙，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，干辣椒10克，料酒1小勺，植物油2汤匙

做法

1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透。

2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用。

3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒。

烤箱做披萨的花样做法多种多样，下面将为您详细介绍几种不同的披萨制作方法，以及它们所需的主要材料和步骤。

1. 水果披萨

材料：

披萨饼底：1个

果酱：如草莓酱、蓝莓酱等

水果：适量（如切片的香蕉、草莓、蓝莓、猕猴桃等）

芝士：适量

蜂蜜：适量

柠檬汁：几滴（可选）

步骤：

预热烤箱，将披萨饼底放入烤盘中。

将喜欢的果酱均匀涂抹在饼底上，可以适量撒上一些糖增加甜味。

微波炉

一、工作原理不同

1、光波炉工作原理

光波炉内部设置中多了一个光波发射源，所以能够比较巧妙的利用光波和微波对食物进行加热。是使用过程中可以利用光波食物进行加热，可以利用微波对食物进行加热，两者亦可结合。算是一种比较新的技术。

2、微波炉工作原理

相信大多数人对微波炉的使用都比较熟悉了。微波炉是利用内部的磁控管加热的。微波是一种高频率的电磁波，利用电磁波告诉运转产生的热量对食物进行加热的。

1、加热方式的不同

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；

广式腊鱼是一道传统的广东菜，以其独特的风味和口感而受到人们的喜爱。以下是一个广式腊鱼的配方，适合制作 10 斤肉的腊鱼：
主料：草鱼或其他适合制作腊鱼的鱼肉 10 斤。
调料：盐 300 克、白糖 100 克、生抽 200 毫升、老抽 50 毫升、白酒 100 毫升、白胡椒粉 20 克、花椒粉 20 克、八角 10 个、桂皮 1 块、干辣椒 10 个、姜 1 块、蒜 10 瓣。
制作步骤：
将鱼肉洗净，擦干水分，切成块状。
将盐、白糖、生抽、老抽、白酒、白胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜混合在一起，搅拌均匀。

食材：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克

做法如下：

第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。

第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。