布哥食谱网

食材:五花肉,淀粉,鸡蛋,盐,花椒,生抽,糖

步骤1

肉去皮，切成薄片，洗干净，沥干水分。

步骤 2

花椒在锅里烘干，碾碎，或者用菜刀切碎

步骤 3

放入花椒粉，盐，糖，生抽拌匀，腌制

步骤 4

腌制10-20分钟

步骤 5

加入鸡蛋，淀粉拌匀

步骤 6

让肉片挂糊，稍微粘稠点

步骤 7

油热下锅炸，油可以少点，肥肉在炸的过程中会煸炒出油。

食材清单

汤圆 1袋 、 红枣 7颗 、 枸杞 1大把 、 白糖 3勺 、 米酒 1大勺 、 鸡蛋 2个 、 水淀粉 适量 、 开水 适量

烹饪步骤

步骤1/19

准备好所需的食材:汤圆1袋，白糖3勺，鸡蛋2个，米酒1大勺。枸杞1把，红枣洗净去核，切成小块备用！

步骤2/19

砂锅里倒入适量的开水，点火！

步骤3/19

放入切好的红枣！

用料

火锅底料1小包；干辣椒5个；自己爱吃的食材若干；豆瓣酱一大勺

做法

这是我买的食材包括：金针菇、绿豆芽、辛拉面泡面、传统手工香菇丸、蟹肉、豆腐衣、芝士鱼蛋、老干妈辣酱、粉丝、鸡毛菜、午餐肉、海底捞麻辣清油火锅底料（大家挑自己喜欢吃的买）就行

先锅中放一点点油加入干辣椒+火锅底料炒一炒

加入香菇和香菇水（我特别喜欢做饭加香菇香菇太提鲜了！）

1/11面糊制作阶段:融化黄油，将黄油倒入一个小碗里，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将小碗坐上。

2/11将奶油奶酪倒入搅拌盆里，用电动打蛋器中档打至发白，出现很多小尖就可以了。然后倒入三分之一牛奶，低速搅拌至没有颗粒后再加入三分之一牛奶，分三次将牛奶与奶油奶酪低速搅拌均匀。

3/11将低筋面粉倒入面糊里，用手持搅拌器搅拌至没有面粉。再倒入融化好的黄油，继续搅拌至均匀状态。

4/11现在我们来分蛋，注意这个手法，将鸡蛋磕开，通过将两半蛋壳互相倒来倒去的方法，将蛋白和蛋黄分开，将分开后的蛋黄倒入面糊里搅拌均匀。

1.

鸡蛋20个，八角5颗，桂皮一片，干辣椒4个，香叶6片，花椒十几粒，红茶叶10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食盐25g、冰糖30g

首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。

1.鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。

2.整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。

3.锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱，再加入水、油、盐、白糖。

4.倒入拌匀的生粉水，煮至粘稠即可，最后将煮好的酱汁均匀倒在鲫鱼上面就可以啦。

步骤/方式1

选一条3斤左右的草鱼，跟老板说要做水煮鱼片，就会给你片好鱼片，鱼骨和鱼头也都要。

清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。

盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。

暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可。

已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。

清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可

      竹笋不好保存，时间放久一点就会变老，如果温度太高就很快坏掉，冬笋好保存一点，如果小竹笋必须用密封袋封起来保存，温度还不能太高。

馄饨馅有

一、馄饨馅的种类如下几种：

1、韭黄牛肉馄饨馅。

2、鸡肉馄饨馅。

3、香菜羊肉馄饨馅。

4、鲔鱼馄饨馅。

5、三鲜馄饨馅。

6、百花素馄饨馅。

7、港式鲜虾云吞馅。

调制馅的味道的方法如下：

（一）韭黄牛肉馄饨馅

材 料：牛肉400克 肥猪肉200克 葱1根 姜1小块 水1杯 韭黄200克

调 味 料：A.盐3/2茶匙 味精1茶匙 细糖1茶匙；B.太白粉3/2大匙 白胡椒粉1茶匙 香油1大

1.选择不同种类的水果，如草莓、苹果、梨、香蕉、橙子、葡萄等，根据个人口味自由选择。

2.将水果洗净，去皮去核，切成不同形状的块状、片状、球状等，使颜色和形状搭配搭配好看。

3.将水果放在拼盘中，可采用规则性摆放或随意性摆放，使整个拼盘装饰效果更漂亮。

4.可以在拼盘上撒上一些薄荷叶，加强绿色调，也可淋上一些蜂蜜、糖浆或奶油，增加美味程度。

5.放入冰箱冷却后即可食用

1.水果洗净，柠檬切成薄片，香蕉剥皮切片。

2.西瓜切块榨汁，放入杯中，桃子，苹果切片。