以宁波地区为例。
1.蟹炒年糕——年年高。
2.清蒸黄鱼——年年有余。
3.白灼虾——笑哈哈。
4.蘇炸莲藕——好合。
5.鱼子团——团圆。
6.牛肉粉丝——牛气。
7.荷塘小炒——六种蔬菜,山药、莲藕、马蹄、荷兰豆、胡萝卜和木耳,六代表着“路”,寓意新的一年路路大顺。
8.萝卜蛋饺汤——身体健康。
9.雪汁杂螺——丰富多彩。
10.红烧猪肉——开门红。
11.白切羊肉——喜洋洋。
2025年01月19日
以宁波地区为例。
1.蟹炒年糕——年年高。
2.清蒸黄鱼——年年有余。
3.白灼虾——笑哈哈。
4.蘇炸莲藕——好合。
5.鱼子团——团圆。
6.牛肉粉丝——牛气。
7.荷塘小炒——六种蔬菜,山药、莲藕、马蹄、荷兰豆、胡萝卜和木耳,六代表着“路”,寓意新的一年路路大顺。
8.萝卜蛋饺汤——身体健康。
9.雪汁杂螺——丰富多彩。
10.红烧猪肉——开门红。
11.白切羊肉——喜洋洋。
2025年01月19日
一,食材:草鱼1条,酸菜1大把,黄豆芽1把,鸡蛋1个,干辣椒1把,大葱1根,姜1块,大蒜3瓣,香葱2颗,泡椒1小把,淀粉适量,白醋少许,盐适量,鸡精少许,白芝麻适量,花椒颗粒1小把,胡椒粉适量,食用油适量。
二,酸菜鱼的做法:
1.将所有的食材都准备好,如果自己不会切鱼片,可以让卖鱼的师傅把鱼处理好,自己拿回家可以直接清洗干净就好。鱼骨剁成块,鱼肉切成斜刀片,分开装入不同的盆里。鱼骨可以用来熬汤,这样做出来的酸菜鱼吃起来汤更浓,味道更好哦。然后分别往鱼肉和鱼骨盆里加入足量的清水,把它们浸泡10分钟,这样能够更好去除鱼的腥味,把它们放一旁备用。
2025年01月19日
原料:五花肉、精瘦肉、荸荠、小葱、淀粉、盐、料酒、老姜、胡椒粉、高汤。
做法步骤:
第1步、荸荠去皮
第2步、切碎待用
第3步、葱切成花,姜拍碎
第4步、葱、姜放入碗中,加入3克左右的精盐和小半碗水
第5步、用擀面杖碾压直至葱姜汁液全部透出;
第6步、用滤网将葱姜渣子滤除
2025年01月19日
食材明细 主料 糯米粉适量 绿豆适量 辅料 白砂糖适量 甜味口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 绿豆糯米团的做法步骤
1 主料
2 绿豆提前一晚泡水
3 将泡好的绿豆放入锅里煮20分钟左右,煮至软熟
4 将煮好的绿豆压成泥,根据自己的口味加入适量白糖,搅拌成绿豆沙
5 糯米粉里加入适量清水
2025年01月19日
1、簋街
2、王府井小吃街
3、前门大街美食街
4、北京苏州街
5、南锣鼓巷小吃街
6、阜成路美食街
7、护国寺小吃街
8、霄云路美食街
9、烟袋斜街
10方庄美食街
前门大街,王府井大街,这是北京最好吃的小吃街,因为王府井大街,小吃街风味独特,汇聚了全国各地的小吃风味,有四川麻辣烫,有山西刀削面,有北京烤鸭,还有北京刀削打卤面
北京小吃一条街,最出名的就是前门大栅栏,和牛街小吃大栅栏里不仅有传统的老北京炸酱面,卤煮火烧,爆肚,还有特色的捏糖人,素画,还有一些稀奇好玩的工艺品,每到假期,必是人潮汹涌。一般在八点到晚上的十点,从天安门过来直接到这里好吃好玩的都不会错过。
2025年01月19日
食材:排骨500克,姜、大葱1条、蒜30克、盐、油、蚝油、蒸鱼豉油、腐乳、鸡蛋1个、淀粉、糯米粉、料酒
做法:
1、把姜,大葱,蒜剁碎成蓉
2、将排骨砍成小块,加入少量小苏打和适量清水。抓洗几分钟去血水,再加入大量清水洗干净捞出沥干
3、在排骨中加入适量的盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀
4、再加入一个鸡蛋,一小块豆腐乳,剁碎的姜,葱,蒜搅拌均匀,腌制两个小时。(腌制时间越久越入味)
2025年01月19日
将干海参放入大碗中,加入足够的温水,使其完全浸泡。注意水量要足够,以免海参吸水后体积膨胀,挤压变形。
将海参放入冰箱,浸泡24小时以上,期间每隔8小时换一次水。这样可以充分泡发海参,使其质地更加软糯。
泡发后的海参体积会明显增大,此时可以检查一下海参是否已经完全泡发。可以用手指轻轻挤压,如果海参内部仍然有硬块,可以继续浸泡一段时间。
将泡发好的海参捞出,沥干水分。