布哥食谱网

瘦肉加酱油 料酒 盐 香油

正宗茄子肉丁饺子馅做法步骤

1.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。

2.茄子切细丁，加盐搓软挤去水分。

3.韭菜洗净晾干。

4.韭菜切末。

5.韭菜先用油拌匀锁住水分，再和茄子、肉末拌成馅（开始包饺子前再拌馅）。

6.面粉加水和成面团，盖湿布饧发半小时。

1.买回来的花蚬子最好用水养1天，然后再炒。

2.将吐净泥沙的花蚬子放入沸水中煮至壳打开关火捞出，凡是壳没有打开的都是不新鲜的，取出扔掉。

3.炒锅烧热放入植物油烧热，改小火放入豆瓣酱煸炒。（一定要用小火炒酱，不糊，香味也能充分的发挥出来）。

4.炒豆瓣酱的同时放葱姜一起煸炒，直到豆瓣酱出红油和香味。

5.倒入花蚬子大火翻炒1分钟，期间放酱油料酒。

6.将切成段的香菜放入炒匀即可关火盛出。

不适合，小龙虾本身已经有鲜味了，不需要用海鲜酱，用豆瓣。炒小龙虾需要用黄豆酱或者郫县豆瓣酱，不能用海鲜。如果你做了小龙虾是酱香口的，可以放一些 瑶柱酱海鲜酱建议就不要放了。炒小龙虾要放海鲜酱因为放上好吃。用脾气多摆一下，非常好吃。

减肥这件事不能操之过急，否则物极必反。

正常来讲，短时间内减掉60斤是不现实的，哪怕是减重20斤也需要持之以恒的坚持，并付出对等的时间和精力，毕竟，成年人做什么都不容易，但是长胖最容易。

众所周知，只要总消耗>总摄入就能够保持健康身材，远离肥胖。所以大多数小伙伴认为光靠节食就能够快速瘦下来，虽然这种方法见效快，但是很快就遇到瓶颈期，不论再怎么努力，体重依然不见变化，伴随而来的是头晕、乏力、营养不良，甚至患上厌食症，严重影响身心健康。

螃蟹，不可不知的“四不吃”部位。

1.分辨螃蟹的公母是看脐部，圆脐的母螃蟹，尖脐的是公螃蟹。

2.螃蟹的“四不吃”，据说藏有细菌毒素啥的，最好剔除，具体位置模样见下图。

蟹腮，打开蟹壳就可以看到的，分布在两侧的软毛，是蟹的呼吸器官，全部揪掉即可。

蟹心，小小软软的白色薄片，据说是蟹中最寒的地方。

蟹胃，形如三角形的骨质小包，也叫蟹泡，内有污沙。

蟹肠，掰开蟹脐的时候，底部带有黑色线状就是了。

3.螃蟹性寒，吃时最好蘸有姜末、红糖、米醋调配的汁来祛寒去腥。

嗯 煲汤一般煲一个小时

主料：甲鱼500克 乌鸡1000克。

调料：盐20克 味精2克 胡椒粉2克 料酒25克 姜25克 大葱25克 。

做法

1、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净。

2、乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。

3、锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。

食材清单

饺子皮 60个 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 前腿肉 150g 、 黄瓜 2根（只用黄瓜皮） 、 巴 400克 、 香菜 少许（不要香菜叶子） 、 新鲜玉米 少许 、 红萝卜 少许 、 白胡椒粉 适量 、 花椒汁 20粒（放入开水泡成汁） 、 姜沫 10g 、 鸡蛋 1个（用蛋清） 、 盐 适量

烹饪步骤

1

黄瓜皮榨汁过滤。

2

将黄瓜汁倒入面粉，揉成一个面团。

3

偏软一点，再醒面半小时。

想要制作出既不辣又香的辣椒油，可以考虑使用以下辣椒或辣椒粉：

1. **韩式泡菜辣椒粉**：这种辣椒粉通常辣度很低，含有粗颗粒，主要作用是增添食物的红色，而非提供辣味。

2. **甜椒粉（Paprika Powder）**：源自西方，甜椒粉是由甜椒制成，完全没有辣味，主要用于增加菜肴的香气和鲜艳的红色。

3. **二荆条或长细干红辣椒**：这些辣椒在炒干并粉碎后，控制好油温和烹饪时间，可以大幅降低辣度，同时保留较好的香气。

刚做好的馒头，新鲜出炉。这次也是我的第二次做，味道很好，很软，效果满意。

步骤： 中筋面粉：500 g （不要有酵母）酵母：7 g 温水：250ml. (30-35度左右，不烫手）糖：适量 1、把糖和酵母放入温水里，加入到面粉里，用手搅匀，揉到表面光滑，。

（ 我是用mix机器，如果没有，用手）。

2、放在容器里，放在温暖的地方，盖上湿布，发酵大约2小时，发到2倍大。

3、然后继续揉到表面光滑， 揉成条状，切成一块块，摆放好，要有距离，继续发酵20分钟4、 冷水入锅蒸，20分钟， 蒸好不要揭盖，等5分钟再揭盖子。否则会表皮皱皱的。 做法很简单的。

制作食材：

鸡蛋2个

白砂糖35g

低筋面粉80g

黑芝麻适量

制作步骤：

1鸡蛋＋白砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，滴落纹路不易消失。

过筛入低筋面粉，翻拌均匀，装入裱花袋。挤入饼干模具里，表面撒上黑芝麻。

放入电烤箱里，150度烤20分钟左右（根据各自烤箱脾气调整时间和温度）

5取出脱模即可食用！

1、准备鸡蛋1个，蛋黄2个，糖40g，低粉80g。

宴席菜谱(粤式)：(真心真意全包宴)

金猪大红袍

龙须百花黄金球

金盏海中宝

红烧一品翅

鲍鱼菇扣鹅掌

高汤焗生猛龙虾

鸿福脆皮鸽

清蒸大海斑

美景双蔬

富贵伊面

锦绣炒饭

美景双辉

百年好合

合时生果

每席：2880（供10位用）

        粤菜宴席菜谱有广式腊肠蒸饭，白云猪手，广东老火汤，广式三杯鸡，香肠片黄瓜丝胡萝卜丝肠粉，广式焖牛腩，白灼虾，白灼菜心，白切鸡。