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常见的就三黄鸡（土鸡），乌鸡，麻鸡，另外所谓的皖南鸡，清远鸡，汕头鸡，只是地域的分法，而不是品种（严格来说，杂交的品种鸡很多如丝光鸡，芦花鸡，雪鸡，也有一些地域命名的，如文昌鸡），就像同样是三黄鸡，做出来的叫法有白斩鸡，文昌鸡，口水鸡。

广东因为地域和饲养方式不同，有汕头三黄鸡，清远三黄鸡，清远麻鸡，

1.三黄鸡三黄鸡因羽、喙、脚皆为黄色而得名，三黄鸡的生存能力强，产蛋量高。

2.

寿光鸡寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，所以又称慈伦鸡。

食材选购：准备猪前腿肉300克，一个白萝卜、生姜8克，几个蒜头，辣椒几个，原味酱油一勺，一小勺蚝油，适量食盐，一些鸡精和胡椒粉，葱几根，

1：挑选一些新鲜食材在一边，一个白萝卜清洗萝卜皮的泥土，白萝卜全部削皮，白萝卜切成片状，后改刀切成若干丝，备用。

2：将若干蒜切成细末，生姜洗净切丝，前腿肉都洗干净，前腿肉将肥瘦分开切，瘦肉切成片状，后改刀切成若干细丝。

3：前腿肉丝搁在碗中，分别调入一些葱姜水，加上一些料酒，放入一勺半食盐，抓均匀腌制一小会儿，调入一些生粉，肉丝完全被包裹，滴入一些油，锁住肉丝营养，肉丝非常鲜嫩，也不容易粘锅。

很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，关键还是要数据说话。火锅汤中的危险，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。

久煮的火锅汤有毒？

一篇国内的研究论文(作者：王苏雯，题目：火锅烹调过程中亚硝酸盐的调查，发表于《上海预防医学杂志》)，研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据，即开始吃时，及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。

糖醋排骨 ? 配料 Ingredients

排骨（500克）、酱油（2勺）、料酒（半小碗）、醋（1勺）、盐（1/2勺）、白砂糖（4勺）、小葱（1根）、姜片（3片）、白芝麻（1勺）

做法 Methods

①将排骨倒入锅中，加适量水，煮开，捞掉血沫等，沸水煮10分钟；

②把排骨捞出来控水，加入料酒、酱油、醋腌20分钟，排骨汤滤好备用；

③锅里放油加热，将排骨一块块放入，煎至微微焦黄，放置待用；

1、取一片吐司，用刀斜着划出格纹。

2、放进烤箱烤至金黄色。

3、同时把黄油放进耐热小碗里用微波炉化开，15秒一次加热，没有化开的话再追加10秒，随时注意融化程度，不要时间过长，黄油会飞溅。从微波炉中取出后加入蜂蜜，拌匀。

4、把黄油和蜂蜜的混合液体涂在烤好的热腾腾的吐司上，再在上面撒上一点点盐，完成（加一点点盐吃起来不会太甜太腻）。

可以，1、准备制作面包所需要的各种食材，请务必使用厨房称进行称重；

1、洗好蘑菇，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压，把蘑菇中多余的水挤出去。2、准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用。

3、炒锅倒入油，开中火加热。

4、油热加入辣椒花椒炒出香味后，把花椒粒盛出。

5、放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和青椒、胡萝卜等蔬菜。

6、开大火翻炒。

7、加入蚝油两勺约３０毫升，炒大概２－３分钟。

作为一个在厦门生活了二十几年的资深吃货我的总结如下:

中山路或SM城市广场最丰富！

厦门小吃

黄则和的花生汤、扁食、拌面 、土笋冻、烧肉棕、蚝仔煎、韭菜盒、贡鱿鱼、芋包、沙茶面、鱼丸汤 、虾面 、麻兹、 炸五香、姜母鸭

厦门好吃的

按地区分类：

一、中山路周围的老市区

1、中山路的烧肉棕，靠近文化宫的。沙茶面也不错

2、九市的卤面

3、大同鸭肉粥

4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)

炒饼是北方少数地区特有的一道美食，在山西、河南、河北、北京地区比较受人们欢迎。炒饼丝是把烙好的薄饼切成细丝，再配上自己喜欢的肉丝或者其他配菜一起翻炒，吃起来口感软糯但不失劲道，喷香入味，是不少北方人最喜欢吃的主食。

准备食材：面粉500克、食用盐适量、绿豆芽400克、胡萝卜半根、油菜两颗、大蒜几瓣、甜面酱少许、葱花少许、老抽适量、生抽适量、陈醋少许、鸡蛋两颗。

做法步骤：

首先制作饼丝

1、把500克面粉放在盆中，加入2克食用盐，再加入270克60度左右的清水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子醒面5分钟。烙饼的时候加少许盐，可以增加饼子的筋度，别忘了放哦。

用料：

包子皮

普通面粉 500g

水 300ml

酵母 5g

糖 1.7g

馅料

螃蟹 3只（3两/只，可取蟹肉约170g）

荸荠 34g

葱 33g

姜 33g

麻油 17g

生抽 8.5g

料酒 8.5g

糖 8.5g

盐 8.5g

黑胡椒 一小撮

蛋清 一个

蟹黄包的做法步骤

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1、单个软件缓存数据过多。

可进入设置--应用程序--全部--查找点击出现闪退的软件名称--清除数据后再使用试试。

2、安装位置不合适（部分机型才有该功能））

部分软件对手机安装位置有所要求，安装软件更好是安装至手机存储，避免安装在其他地方容易出现问题。