布哥食谱网

步骤/方式1

鸡蛋2只，加盐，水，搅拌均匀

用料:

五花肉 500克

荔浦芋头 1个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

耗油 适量

糖 适量

香芋猪肉煲 的做法步骤:

步骤 1

五花肉洗净，设成半厘米左右的片状

步骤 2

荔浦芋头去皮，切成1.5厘米左右的半圆块

步骤 3

3汤勺生抽，2汤勺耗油，1小勺盐，1小勺糖，小半碗料酒，腌一下五花肉（加一点清水，让腌制的汤料大约能末过五花肉），最少腌半小时

 1、将羊肉卷切成条（肉条熟的比较快），锅上烧水，羊肉放入其中焯下，去除羊肉里的血水，因为要加入西红柿、葱姜，所以不必加入去膻味的香料。

2、等羊肉变白后，捞出待用。这时烧热油锅，放入大葱和生姜，炒下后，加入羊肉。

3、翻炒一分钟左右，加入胡椒粉、料酒，再加入半瓶啤酒，觉得汤水不够多，也可加些煮羊汤的水。    

4、开始小火炖羊肉，大约要半个小时左右，放入切好的山药，继续再炖十分钟；将切好的番茄加入汤内，番茄容易煮烂，所以最后加。

　　一、特色水煎包

　　原料：精粉500克 酵面200克 酱油50克 香油50克 食油100克 白菜或西葫芦700克 猪肉250克 大葱125克 精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

　　独特制法：

　　1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片

　　2、把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅

　　3、用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟

把黄鳝鱼剁成段，在锅里用油煎一下，然后加入开水开始炖，这样炖出来的汤特别鲜美

将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；

2

/12

将腊肉洗净切成片备用；

3

/12

将鳝鱼杀好，洗净血水，切好备用；

4

/12

将咸菜洗净切碎备用；

5

/12

将切好的腊肉片倒入锅中；

6

/12

翻炒出油后加入备好的调味品；

下面是蛋仔冰淇淋的制作方法：

所需材料：

低筋面粉120克、细砂糖80克、鸡蛋3个、牛奶100毫升、牛油50克、香草精少许、冰淇淋适量、浆果果肉适量。

制作步骤：

1.将低筋面粉过筛到一个大碗中。

2.加入砂糖，用手搅拌均匀。

3.加入鸡蛋，打散搅拌。

4.慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌均匀。

1.

准备内脂豆腐250克、准备皮蛋2个，香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用

第一步，鸡蛋咱们冷水下锅，加一勺盐，适量的白醋，这样煮出的鸡蛋壳不容易碎，煮鸡蛋记住一个诀窍，“煮8焖6”，就是大火煮8分钟，然后关火再焖6分钟，这样鸡蛋又嫩又好吃。

?

第二步，小葱适量切成葱花备用，生姜切片备用。第一步，鸡蛋咱们冷水下锅，加一勺盐，适量的白醋，这样煮出的鸡蛋壳不容易碎，煮鸡蛋记住一个诀窍，“煮8焖6”，就是大火煮8分钟，然后关火再焖6分钟，这样鸡蛋又嫩又好吃。

?

第二步，小葱适量切成葱花备用，生姜切片备用。

1、一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去统统就会就出来水，就欧了。

2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉。头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。

3、身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！

4、入味15分钟，上火前淋上点炒香的蒜蓉更好。

5、注意：要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅，蒸10分即可。

炸汤圆是一道传统的小吃，口感酥脆，香甜可口。以下是一些炸汤圆不会裂开和炸脆的技巧：
选择合适的汤圆：选择新鲜、无破损的汤圆，最好是现做的汤圆，这样可以保证汤圆的口感和质量。
控制油温：炸汤圆的油温非常重要，油温过高或过低都会导致汤圆裂开。一般来说，油温应该控制在 160°C-180°C 之间，可以用筷子插入油中，如果筷子周围出现小泡泡，说明油温合适。
给汤圆扎孔：在炸汤圆之前，可以用牙签在汤圆上扎几个小孔，这样可以让汤圆内部的热气散发出来，避免汤圆炸裂。
炸制时间：炸汤圆的时间也很重要，时间过长会导致汤圆炸裂，时间过短则会导致汤圆不熟。一般来说，炸汤圆的时间应该控制在 2-3 分钟左右，直到汤圆表面呈金黄色即可。