布哥食谱网

1.针扎法：将鸡蛋洗干净后，用家用的缝衣针(超细的那种)在鸡蛋的屁股(比较胖的那端，不是尖头的那端)扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳就不会破裂。

2.浸泡冷水：鸡蛋洗好后，先放在盛满冷水的盆中浸泡半小时，使鸡蛋内的气压降低，然后再开火煮，水煮沸后再煮5分钟，关闭火后，再浸泡5分钟，这样蛋壳就不会破裂。

1、莫计饺自助饺子馆（门头沟城区店）

2、满园饺子自助（奥体店）

3、大骨头王·东北饺子自助（酒仙桥店）

4、家里婆水饺自助（乐府商务大厦店）

5、留香自助水饺

6、真味美食自助饺子

7、华隆自助饺子火锅（星东天地店）

8、东方自助饺子城

9、相逢饺子（城乡世纪广场店）

10、启心35元自助餐饺子火锅

徐记自助水饺和臻赛都是提供自助餐饮服务的品牌，但它们各自有着不同的特点和风格，具体哪个更好需要根据个人口味和需求来判断。

用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 90克

牛奶 50ml

色拉油 50ml

细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）

烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤

步骤 1

先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。

用料

蛤蜊 15个

鸡蛋 2个或3个

水 水是鸡蛋液的2倍

葱花 少许

盐 适量

芝麻油 少许

生抽 适量

料酒 1小勺

做法步骤

1、买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。

可以一起煮汤

莲子百合绿豆汤是一道非常受欢迎的清凉解渴甜品，它的做法有以下几点：

1.准备食材：莲子、百合、绿豆、冰糖和水。其中，莲子和百合需要提前浸泡一段时间，以便更好地去除杂质。

2.将绿豆洗净后放入煮锅中加水，大火煮滚后转小火煮20~30分钟，直到绿豆变软烂。

3.将莲子和百合放入另一个锅中加水，并加入一块冰糖，大火煮沸后转小火煮约10~15分钟。

步骤/方式一

牛里脊肉切成薄片

步骤/方式二

加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，花椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制

步骤/方式三

准备好所有调料，生姜丝，蒜末，小米辣，葱碎，干辣椒，八角，桂皮，香叶

步骤/方式四

准备好配菜，豆芽，莴笋丝，香菜

步骤/方式五

锅热加入适量食用油和猪油

用料 鹌鹑3只辣椒2个生姜葱料酒胡椒粉生抽将做法保存到手机步骤 1将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段步骤 2起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄步骤 3撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀步骤 4下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右步骤 5下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可小贴士1.油要稍微多放一些,因为鹌鹑的肉质很嫩,容易粘锅; 2.将姜片与鹌鹑一起下锅炒，会去腥增香； 3.要大火爆炒,炒至微微有些焦黄时下入料酒,这样口感会外焦里嫩,吃起来很香哦.(但是也不要烧焦了哈!)

不可以。

1、因为芒果是典型的热带果实，放在4℃低温条件下会出现冷害症状。 果皮很快会出现黑斑，果肉也会有水渍样的变化，风味很快丧失。倒是放在室温之下，能保持更久。

2、未成熟的芒果可以装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。

3、成熟的芒果的保存，温度不能太高和太低，最好放在通风的地方，当然了，最好的办法还是不要买太多，并且尽快吃掉。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放入冰箱。其他的蔬菜对保存温度也有不同需求：1、南瓜适宜在10℃以上存放。2、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。3、黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃—10℃之间。

用料：南瓜 600克，咸蛋黄 6个，食用油 适量

做法步骤：

1、 咸鸭蛋可以用烘焙用的包装咸鸭蛋黄。或者整只的咸鸭蛋，取其中的咸蛋黄，用水冲洗去咸蛋黄外面的蛋白，沥干水备用。

2、锅里放适量水，隔水蒸熟蛋黄。 可用筷子戳一下蛋黄，看看里面是否沙沙的样子，不是的话就继续再蒸一会。

3、用汤匙将蒸熟的咸蛋黄尽量压碎。

4、南瓜去皮切条，切成手指般粗细的南瓜条。 适量水烧开，放入南瓜条煮到变色，约1到2分钟，切忌煮太熟。 因为南瓜条很快能煮熟，煮得过熟就容易碎，所以期间须在旁边留意一下，不要走开。 小贴士：关于切南瓜的形状可随意，但是尽量大小均匀，这样能保证都差不多时间煮熟。然后根据切南瓜的大小，缩短或者延长水煮的时间即可。

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