两者的区别,是发霉的有股酸味或是发霉的味道,外观也不一样。
看外观,发霉的柿饼,表面除了白色的粉末之外还伴有小黑点,而正常结霜的柿饼,表面的白霜略微发白,并且分布不均匀,在柿饼的顶端,有些还会出现霜圈。
闻气味,柿饼在发霉的时候,会散发出一股发霉的味道,而自然晾晒出来的柿饼闻起来有一股淡淡的柿子香味,并且还有些许糖香。
摸粉末 开始发霉的柿饼,表面摸起来有一点潮湿,黏黏的手感,而出霜的柿饼子粉末细腻,干燥不粘手。
发霉的是黑毛,白霜是白色粉状物,根本不是一样,发霉的味道不好,正常的是没有味道的,吃的口感就是香甜,而发霉的手感就黏糊的而且发酸苦