布哥食谱网

炒凉粉

材料

自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽

做法

1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。

2、炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。

3、放入凉粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色入味。

4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。

小诀窍

柠檬影院是个网站，柠檬影视是个软件

柠檬影院是一个真正免费看电影电视剧的影视网站，以提供高清影视在线观看，下载，网络休闲等为最终发展目标，致力于给广大的互联网用户带来最丰富影视

柠檬影院每日实时更新，每日更新超过百部，求片给于及时反映。最优质便捷的服务，从专业、规模、功能、视觉四大方面要求出发，精心制作多个频道，有GVOD高清和QVOD高清频道以及优酷视频，让访客有多种选择方式， 柠檬影院2009年2月上线以来，网站依托P2P技术，向用户实现全面免费，柠檬影院成为一个让大家喜欢的影视娱乐休闲网站，这一运营模式立即赢得了众多用户的支持与喝彩

红焖羊肉火锅是一种以羊肉为主料，搭配各种调料和配菜的火锅。它的特点是汤底红亮、味道鲜美，羊肉经过红焖处理后更加鲜嫩入味。以下是一个简化版的红焖羊肉火锅的做法：

材料：

1. 羊肉片：500克（最好选择带有一定脂肪的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉）

2. 火锅底料：适量（可以选择市售的火锅底料或者自制）

3. 大葱：1根，切段

4. 姜：几片

5. 蒜：几瓣，拍扁

6. 干辣椒：适量

包括五花肉、料酒、酱油、盐、白糖、葱、姜和八角等。
这些配料的选择和比例都是经过数百年的传承和改进，所以可以使嘉兴粽子的味道独树一帜，令人垂涎三尺。
值得一提的是，肉腌制配料的好坏和使用方法也是制作粽子的关键，只有正确地腌制肉，并在包粽子时选择适当的肉与糯米相融合，才能做出口感鲜美、滋味独特的嘉兴粽子。

粽子的营养价值非常高，尤其肉粽子的更是受到诸多人的喜爱，销量非常之大。肉粽子的做法很简单，将粽子叶洗干净之后放在锅里煮10分钟，糯米浸泡两小时后加入调料备用，五花肉切块后加入生抽、料酒、花椒粉等腌制，20分钟后和糯米放在一些拌匀，包就可以了。

步骤1

白菜、粉丝、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来

步骤2

粉丝先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉丝是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉丝捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉丝最好用红薯粉，口感劲道不易碎

步骤3

制作蓬松酥脆的猪肉丸子，主要是在选材和烹饪过程中做好以下几点：

材料：猪肉末、面包糠、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 在猪肉末中加入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，使猪肉末变得粘稠。

食材：

油豆腐皮150克，酱油5克，白糖7.5克，虾仁2.5克，香油15克，盐2.5克，味精1克。

步骤:

1、将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。

2、将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧，也用包裹卷紧，外面再用麻线绳捆紧，在蒸锅中蒸1小时，以便虾子味透到油皮内。

一、炒

蛏子炒鸡蛋

材料：蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克

做法

1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等，然后将蛏子肉用清水洗净，再用开水煮熟，将木耳洗净切片。

2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。

主料：豆角500克

配料：葱，大蒜，生姜，花椒，十三香，食盐，鸡精适量

做法：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀

土豆丝、粉丝白菜、大肉丸、烩菜、炖鱼、麻婆豆腐、蒸鸡蛋、红烧肉、水煮肉、西红柿炒鸡蛋等

1、土豆丝

在食堂里，土豆大概是最常出现的蔬菜了，土豆有很多做法，切丝后爆炒也是非常普遍的。食堂里的土豆丝一般都是酸辣口，切得细细的土豆丝粗细均匀，放上鲜艳的红辣椒，酸辣爽口。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道全国性的著名中餐，在学习餐厅里必然是天天出现的。西红柿能够补充维生素，鸡蛋能够补充蛋白质，而且成本都不贵，制作也很简单，所以餐厅也很爱做这道菜。