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配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

食材：排骨250g、土豆100g、大红椒1个、朝天椒3个、蒜头3粒、蒜苗1根、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量

方法/步骤：

1、将土豆削皮，洗净切丁，泡水；

排骨洗净，备用；将大红椒、朝天椒、蒜苗、蒜头洗净，切好，备用；

2、将洗净的排骨放入加入适量冷水的锅中煮第一遍,待血末出来后,将排骨取出。

3、将沥干水分的排骨用酱油、料酒、朝天椒、蒜头腌制10分钟；

4、将土豆捞出，沥干水分，冷锅冷油，加适量食盐，油热放入沥干水分的土豆，炒至金黄，捞出

 万能泡菜调料汁的基本配方通常包括以下几种主要成分：

- 鱼露或酱油：提供咸味和鲜味，是泡菜调料汁的基础。一般用量为1-2汤匙。

- 白糖：用于平衡酸味和提鲜，用量大约为1-2茶匙。

- 辣椒粉：根据个人口味添加，喜欢辣的可以多放一些。

- 蒜末：增加香味，用量大约为2-3瓣蒜。

- 姜末：同样用于增香，用量可以与蒜末相当。

- 韩式辣椒酱（Gochujang）：增加泡菜的红润色泽和独特风味，用量大约为1-2茶匙。

温度220，时间20分钟。

材料：鲫鱼1条 配料：姜片适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣油适量。制作方法： 1、鲫鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。

2、从鱼尾下刀，沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。

3、在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片，腌制1小时。

4、烤箱接通电源，220度预热，放在中层烤20分钟。

5、取出后即可食用。

用电烤箱烤鱼的时候，不要将温度设置过高或者过低，这样会影响烤鱼的口感，通常来说将里面的温度设置成220度左右，大概烤20~30分钟左右，若是想烤鱼的口感更好，可在烤鱼上均匀的喷洒一些水分，以防止水分的流失。

做法如下

1、材料：黄油150克，鸡蛋2个，低筋面粉250克，糖粉60克，细砂糖40克。

2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑，然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

生吃。

南瓜子仁可以直接生吃，作为零食食用，将南瓜子仁洗净晾干，去掉外壳即可食用，口感香脆，富含纤维，可以增加饱腹感。

蒸煮。

将南瓜子仁放入蒸锅中蒸煮一段时间，使其变软，蒸煮后的南瓜子仁可以用于制作糕点、甜点或添加到糖水中食用，蒸煮可以提高南瓜子仁的口感，使其更易消化。

炒制。

将南瓜子仁放入平底锅中炒制，加入少许盐或其他调味料，炒至微黄色，炒制后的南瓜子仁口感酥脆，适合作为下酒小吃或配菜食用。

用料

嫩豆腐200克，虾酱一茶匙，鸡蛋两个，油，香葱碎，水，葱姜末，盐1克

做法

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1/9 豆腐切小丁，加盐焯水，

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2/9 豆腐用滤网控水，

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3/9 葱姜切末，

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4/9 将鸡蛋打入虾酱中搅拌均匀，

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5/9 热锅凉油，爆香葱姜末，

食材：里脊肉200克、大葱一段、木薯淀粉、蛋清、料酒、白糖、甜面酱、生抽、老抽各适量

1、先把里脊肉先切薄片，再顺丝切成肉丝，肉可以摆在冰箱冻一下比较好切，再把肉丝放在清水中清洗一下，洗去肉丝中的血水，然后挤干水分，放入玻璃碗中

2、再把肉丝腌制下，先放入少许清水，这样肉丝更加嫩滑，再淋入少许料酒、小半勺食盐增加底味，然后朝一个方向把清水打到肉丝里面去，倒进去的清水完全被肉丝吸收后，再加一点清水，再次朝一个方向搅拌均匀

鸡腿挂上鸡蛋清，面包糠可粘在鸡腿，再炸就可。

炸鸡腿的时候如果没有面包糠可以用面包、馒头、苏打饼干代替

面包糠做法一：
食材：吐司面包片4张。
做法：切下烤面包片的四个侧面，然后切成均匀大小的小块，将它们放入托盘中，放入微波炉中，并用高火加热35秒钟。加热后，将它们取出，将烤面包翻过来，继续放入微波炉中35秒钟。冷却后，烤面包片会轻轻粉碎。将吐司面包放入塑料袋中，用a面杖将其打碎，然后磨成粉末。这样，面包糠就做好了，干净卫生不含添加剂，做法简单易学，一个微波炉就能搞定。

1、先将糯米倒入碗中，加入水清洗一下，然后在加水浸泡四个小时，将粽子叶的顶端减掉。

2、准备好所有的食材，三角粽的包法，将两片粽子叶重叠一半，下面的粽子叶向上折起一些，让他在手中形成锥形。

3、然后把糯米等材料，放入这个锥形之中， 不要太满，再把正面的粽子叶，往里微微折叠，左边粽子叶往右边折叠，右边粽子叶往左边折叠 。

4、再把残留在正前方的粽子叶往下按，最后用小细绳捆绑起来即可。

5、牛角粽子包法，牛角粽是我国广东地区，比较流行的一种粽子，它的形状尖尖的像极了牛角。