2025年07月27日
意大利面酱共四大类，分为红酱、青酱、白酱和黑酱。
红酱主要以番茄为主制成的酱汁，是最为常见和使用的基础酱汁。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁。
黑酱以墨鱼的墨汁制成的酱汁，海鲜意大利面比较常用。
配意大利面的酱料有很多种，常见的有番茄酱、白汁酱、肉酱、意大利香肠酱等。
番茄酱是最常见的一种，制作简单，口感酸甜可口，适合搭配各种蔬菜和肉类；白汁酱则是奶油和芝士的混合物，味道浓郁，可以搭配海鲜和蔬菜等；肉酱则是以肉末为主要原料加入番茄、洋葱、香料等制成，口感丰富；意大利香肠酱则是以意大利香肠为主要原料，口感鲜香，适合搭配各种蔬菜和酱料。以上几种酱料均能为意大利面带来不同的口感和味道，让人们可以根据自己的口味和喜好进行选择。
2025年07月27日
牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤
答，牛上脑是牛身上肩肉的上方、颈肉的后方、眼肉的前方、板筋的下方那个位置的牛肉称之为上脑。
牛 上脑肉适合炖、煎、制馅、切片涮火锅等。
牛上脑是牛身上肩颈部靠后，脊骨两侧的肉。
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
2025年07月27日
春砂仁鲫鱼汤 用料：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许 做法步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用；
2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末；
3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。
准备砂仁两个，姜片几片，鲫鱼两条，瘦肉（提前腌好）适量。
2025年07月27日
食材：
披萨酱材料：西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒，番茄沙司2汤匙，黄油50克，黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙，牛至叶2小勺，罗勒1小勺，
披萨馅材料：青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只，鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克
做法：
2025年07月27日
? 【准备材料】：大米、盐、牛奶、白糖、油、泡打粉
【做法】
1、将大米淘净后，加一小勺盐、油浸泡三天以上
2、将泡好的米用料理机打碎
3、将打好的大米面加入牛奶、盐、白糖、泡打粉、搅打成糊状
4、入预热好的电饼铛，刷上一层油，用勺子舀入电饼铛
5、起泡后出锅。
给各位友友分享一款我平时在家最爱做的【葱油饼】。用料：面粉500克，葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
2025年07月26日
食材：
韭菜花10斤，老姜一块，精盐200克，黄瓜3根，清水适量
步骤操作：
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
2025年07月26日
食材：牛肉600g、土豆400g、咖喱1盒、米饭适量、胡萝卜适量、洋葱适量、猪肉料适量。
做法：
1、牛肉切块，肉块凉水入锅，有浮沫飘起时撇去浮沫。
2、放入猪肉料和一些香菜根。
3、压力锅加压上汽后压13分钟。
4、土豆切丁，胡萝卜、洋葱切丁，蒜切末。
5、土豆热油炸至表面金黄。
2025年07月26日
鸡肉粉是剥离骨头的鸡肉做的。
鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鸡肉粉，最大特点是能溶入水。
有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中高档鸡精、鸡粉、鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料，其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香，鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种国际上最受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。
鸡粉是复合调味料。鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质，经混合加工而成，具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。鸡粉具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等原料，是经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精。
2025年07月26日
主料：芝麻、葡萄籽油或初榨橄榄油、麻油都可以，选一种即可。
做法：
1、 芝麻淘洗干净；
2、 将芝麻放入锅中炒，开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香即可。
3、 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，控制好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。
4、 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
5、不宜过长时间存放，否则芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。
2025年07月26日
减肥期间最好不要吃瓜子。瓜子所含热量较高，每100克瓜子产热量600千卡,含脂肪也高，所以减肥的人不能吃瓜子。减肥者在选食材食可以选择一些低热量食物，比如可以选择各种蔬菜：黄瓜，白菜，冬瓜，豆类等含热量最低，也可以选择一些水果，在水果中西瓜的减肥作用最大。
正在减肥期间的人不可以吃瓜子。 每100克的瓜子含有的热量有600大卡左右。也属于高油脂，高热量的坚果类。在减肥期间尽量少吃。
吃瓜子不仅不可以减肥，而且还会增加热量，因为瓜子含有很高的热量，每100克瓜子的热量可达到610千卡，并且脂肪含量也很高，所以减肥的期间是不能吃瓜子的，减肥期间一定要合理饮食，吃新鲜的蔬菜和水果，确保营养充分