布哥食谱网

原料： 江米750克，白糖225克，红果馅225克、桂花酱35克。

1、将江米淘洗干净，放入盆内加水；

2、上屉蒸熟；

3、用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀；

4、木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平；

5、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

步骤

1.茄子洗净后切成菱形块

步骤/方式1

土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。

吉利丁片取出，放凉水泡软，大约2-3分钟左右。

步骤 2

space

【凉面】

准备食材：碱水面120克、大蒜两瓣、辣椒油适量、芝麻酱适量、生抽、陈醋、味精、花生油、黄瓜。

做凉面，最好选用碱水面，这种面条的口感劲道爽滑，而且久煮不发坨。做法步骤：1、锅里加宽水，水开后把碱水面下锅煮，因为碱水面比较耐煮，大概需要煮5分钟左右，但不需要煮太熟，煮至中间还有一点点白芯就可以。

2、面条煮好以后捞出控水，然后平摊在案板上抖散，淋上一些食用油，用吹风机吹凉，使面条完全冷却。做凉面最好不要过凉水，这样凉面表面比较干燥，在拌凉面的过程中能吸收更多的汤汁，吃起来更入味。

西葫芦经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。含有天门冬酰胺和还原糖的食物，经过120摄氏度以上高温炒制，会产生化学反应，形成丙烯酰胺。天门冬酰胺是天然的氨基酸，在豆类、蔬菜中的含量较高。不同蔬菜中天门冬酰胺含量不同，因此释放出的丙烯酰胺会有差异。

含有碳水化合物和氨基酸的食物，经过120摄氏度以上高温烹制后很容易发生此反应，释放出丙烯酰胺。

西葫芦有苦味才有毒。在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。

1.

首先准备冬瓜500克，如下图所示。

。最便宜的不过一二十一斤，而品质较好的能买到七八十一斤。如果是作为礼品干贝价格会更高。850元一斤的价格品质颗粒大小不同价格差很多啊！直径一公分的大概200元一斤

干的100-几千都有，看大小。

新鲜的带壳几十元。

干的100-几千都有，看大小。新鲜的带壳几十元。

一斤干瑶柱可以泡制成5-6斤的瑶柱水。具体的用量可以根据个人口味和需要进行调整，但是通常建议以一斤瑶柱泡制5斤水来计算。被泡发的瑶柱水可以用于烹制各种菜品的汤底或酱料，是非常营养美味的食材。

鱼香肉丝

原料：木耳、里脊肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、油、盐、味极鲜酱油、蚝油、醋、白糖。

做法步骤：

第1步、黑木耳泡发洗净切丝，青椒，胡萝卜洗净切丝。

第2步、里脊肉切丝，锅里油热加入肉丝翻炒几下。

第3步、加入葱姜末炒一炒。

第4步、加入所有材料翻炒。

素鸡是一种豆制品，是用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时，一般均将其切成片，可制作成多种美味。素鸡营养丰富，特别适合糖尿病人食用。但患有痛风的病人最好不要吃。

用料

1个老抽 1.5勺生抽 1.5勺八角 1个糖 2茶匙盐 1茶匙葱姜 4片料酒 半勺桂皮 2小片

素鸡的做法步骤

步骤 1挑选素鸡： 一、紧致有弹性，闻起来无酸味； 二、颜色偏白； 三、即买即用，尽量不冷藏。