布哥食谱网

1、铸铁锅锅底铺满小葱，摆些姜片。

2、将鸡清理干净，鸡肉表面抹少许盐和黄酒，放入锅中，在鸡肉上也放些姜片。

3、开中大火加热2分钟左右，看到有烟气冒出，转小火，盖上锅盖，在锅盖上放一些冰块，小火焖煮25分钟左右。开盖用筷子戳鸡腿部位，无血水冒出即可。

4、关火后取出鸡，放入冰水中浸泡10分钟;捞出鸡肉，擦干水分，将鸡肉切成块。取一些小葱和姜切成碎末，加适量盐、生抽、白糖，拌匀，倒入锅内剩余的汁水，拌匀，食用时蘸酱料即可。

食材用料：银耳10g，红枣，枸杞适，水1000ml，新鲜莲子30颗，冰红糖适量

做法：

主要是通过温水浸泡，洗去泥沙，摘除的木质部分，然后放入砂锅内，兑入清水，先用武火煮开，用文火熬煮20分钟。然后加入配料，如枸杞、红枣、燕窝等再继续炖煮10到15分钟后即可食用。

1· 银耳放上淀粉，在水里泡一个多小时。

反复清洗，洗的水都是干净的就行了。

2· 然后撕成小朵。兑上1:4的水。大火熬至20-30分钟。

要做出又薄又软的炸油饼，可以考虑以下几个要点：

1. 面团发酵：面团的发酵是蓬松炸油饼的关键。使用高筋面粉进行发面，加入适量的酵母，并注意控制发酵的时间和温度。可以选择室温发酵或低温冷藏发酵，以便发酵过程更慢、更均匀。

2. 面团擀开：在擀开面团时，尽量使之保持均匀的厚度，避免产生不均匀的薄厚度，以确保整个油饼能够炸制出均匀酥脆的口感。

3. 炸制温度控制：炸油饼时，要控制好油温。初始油温不宜过高，以避免炸制得过快，导致饼皮没能完全膨胀。待饼皮上出现小气泡后，再将油温稍微提高，以保持炸饼的酥脆口感。

主料2人份

小麦粉500克 ，精盐6克，细香葱适量，小麦粉（油酥）45克

辅料

温水330克 食用油50克

步骤1

取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时

山楂泡水对于消食化气，脘腹胀满，降脂、降血压有一定的调理的作用。对于禁忌症来说，如果有溃疡性的胃病者，属于禁忌，因其味酸，对于有胃病者，可能是不适应，长期的喝可能会加重原来的胃病的病症。其副作用方面比较少，就是会引起耗气情况发生，造成气虚的病症，有这种倾向者，注意一下。

有胃肠道疾病、胃溃疡者不宜食用，孕妇、换牙期儿童、脾胃虚弱的人、低血脂人群皆不可以食用。食用山楂时还应注意，空腹不能吃山楂，否则容易造成胃出血。山楂不宜和猪肝、海鲜、鸭肉、胡萝卜一起食用。

蒸槐花的方法如下：

在槐花的季节里，蒸槐花也是我们这的一道美食小吃，每当槐花盛开季节的到来，除了包槐花包子，蒸槐花也是槐花的一种主要吃法，把槐花拌上玉米面或者白面，上锅蒸熟，再蘸上蒜料，那真叫美味啊！

原料：槐花适量，面粉适量，大蒜适量，盐适量，味极鲜适量，味精适量。

做法：

1. 把槐花洗净控一下水份。

2. 倒上适量的面粉。

3. 搅拌均匀，槐花上沾的水份就够了，不要外加水。

4. 锅上铺上屉布，不铺也可以，只要掉不下去就行。

用料

猪前肘

 1个大葱 ，1根姜适量蒜 ，适量酱油 ，适量料酒 ，适量冰糖 ，一小把草果 ，2个花椒 ，一小把大料 ，几个香叶 ，几片桂皮 适量

炖肘子的做法步骤：

步骤 1

准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。 配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个；

， 保护胃最好的实在菜有花生米，芹菜，木耳，香菇，菠菜，油菜，快菜大白菜，大豆银耳还有很多保护胃粘膜都是有好处的而且这些菜里都含有粗膳食纤维，可以健脾养胃

番茄排骨汤  土豆甘蓝生汁  紫椰菜鸡肉汤  辣椒肉丁   仙人掌炒牛肉  山药百合大枣粥    无花果番茄芝士浓汤  、白胡椒煲猪肚  蒲公英粥  参苓粥

以下是一些适合儿童的简单开胃菜谱家常菜做法：

所需食材】豆角、盐、白酒

【具体做法】

1、首先准备一把新鲜的嫩一些的豆角，放入盐水中浸泡十分钟，去除一下农药残留，清洗干净之后再晾干水分。

2、切成末，加入像平时炒菜一样多的盐，再加一小瓶盖白酒消毒杀菌，搅拌均匀。

3、放进无水无油干净的容器中密封起来。放阴凉通风处保存。很多人都用矿泉水瓶做酸豆角，矿泉水瓶非常干净，密封性又好，做酸豆角非常方便。

【材料】：剩米饭 适量、饺子皮 20张、腊肉 适量、腊肠 适量、香菇 6个、胡萝卜 适量、生抽 1.5汤匙、老抽 1汤匙

【做法】：1、把腊肉、腊肠、香菇和胡萝卜都切碎切成小粒；

2、锅内下少许油烧热，倒入胡萝卜和香菇用中火翻炒1分钟左右；

3、把胡萝卜和香菇拨到旁边，倒入腊肠和腊肉翻炒到出油；

4、腊肉炒到变透明炒出油后，和胡萝卜香菇一起翻炒均匀；

5、倒入剩米饭翻炒，放入生抽和老抽，把全部米饭炒散炒均匀，都裹上酱油色；