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原料

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挂面 (70克)

青葱 5棵

红辣椒 1个

花生油 适量

食盐 1茶匙

薄盐生抽 1茶匙

耗油 1汤匙

1/清水煮开，下挂面烹煮，期间偶尔搅动几次。

2/煮好的挂面过一遍凉开水。

3/将葱末及红辣椒末撒在面上。

4/热锅入油，当油温升到约70度左右，下青葱，煎炸至葱香味浓烈（此时，青葱一般变成褐色，干瘪），滤出葱渣。

1、酱香牛肉

食材：牛腱肉1个，香叶2片，干辣椒2个，姜1块，当归1块，黄豆酱2勺，生抽2勺，老抽1勺

做法：1、牛肉清洗干净，加冷水浸泡半小时，沥干水分。

2、腌制牛肉，牛肉放入盘中，2勺生抽，加2勺黄豆酱，加姜片，搅拌均匀，放入冰箱腌制8小时以上。

3、腌制好的牛肉倒入锅中，加香叶、干辣椒、当归，加1勺老抽。

4、煮开后将浮沫捞出，用小火炖1个半小时，用筷子可以轻松插过即可。

5、再焖半小时，冷却后放入冰箱冷藏，切成薄片就可以了。

高碱性食品：葡 萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

 中碱性食品：大豆、 蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘 蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

含碱性比较高的食物有，花椰菜，西兰花，菠菜，西红柿，胡萝卜，柠檬，橙子橘子，新鲜葡萄，还有葡萄干，还有很多就不一一说了，其中含碱性最多的当属绿茶。

含高碱性的食物

蔬菜类　　莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。大家可以根据自己的爱好选择性食用。　　水果类　　水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。　　

步骤/方式1

准备猪肚150克、洗净、焯水、切条备用

主料

紫菜半张

鸡蛋1个

香葱1棵

辅料

盐适量

鸡精少许

1. 紫菜冲洗干净。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 香葱切碎。

4. 锅中加入3碗清水大火煮开。

5. 下入紫菜。

6. 水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液。

7. 快速调入盐和鸡精。

8. 加入少许玉米油，撒入葱花即可关火。

紫菜鸡蛋汤，紫菜黄瓜汤，紫菜菠菜汤，紫菜虾皮汤，紫菜生菜汤，紫菜肉丝汤，紫菜鸡丝汤，紫菜榨菜汤，紫菜香茹汤，紫菜扇贝汤。

做法：

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些。

来自 美食天下 緣豆兒 的作品

使用的厨具：炒锅

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糖醋脆皮豆腐

1.准备食材：

准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎。

切点葱花备用。

2.调糖醋汁：

切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，加入蚝油5克备用。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。

素三鲜

素三鲜的饺子，是素食主义爱好者的美食，它是由韭菜、鸡蛋和虾皮组成，都是比较家常的吃法，用料简单，成本也不会太高，它主要突出一个“鲜”字。

肉三鲜

肉三鲜的饺子，是由韭菜、猪肉和虾仁组成，猪肉馅选用肥二瘦八，这样做出来才润滑，肉三鲜有自己独特的风味，鲜香好吃，好吃到停不下来。

半三鲜

半三鲜是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，配料并不固定，可以随意搭配，还可以加黑木耳、海参、贝类、鲜虾等，随意搭配着来。

三鲜饺子包扩肉三鲜和素三鲜，肉三鲜包扩虾虾，猪肉，韭菜，等这三样组合，然而素三鲜包扩鸡蛋，虾皮，韭菜，等这三样组合，主要看你爱吃啥样的，就可以做啥样的，大家可以试试哦。

一天吃2个到3个猕猴桃比较合适，但也要根据个人体质来具体分析。

猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属植物藤木果树猕猴桃的果实，含有丰富的维生素C和其他营养物质，口感酸甜，是我国特有的水果物种之一，日常食用猕猴桃可以补充维生素C，提高人体的抗氧化能力和免疫能力，是一种非常不错的水果。

不要多吃哦，一天最多不要超过两个

第一是好吃的猕猴桃含糖量高，摄入过多糖分不利于健康；

第二猕猴桃吃多了很容易上火。

一天之内食用猕猴桃的量最好不要超过两个，因为两个猕猴桃就含有丰富的维生素C，已经可以满足人体每日所需的维生素C含量了。所以，每天吃1到2个猕猴桃对身体来说是最好的。