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以下是煎饼的简单做法：

所需材料：

1. 面粉 1杯

2. 鸡蛋 1个

3. 水 1杯

4. 盐 适量

5. 植物油 适量

步骤：

1. 取一个大碗，将面粉、鸡蛋、水和适量盐搅拌均匀，直到没有颗粒和面粉浆均匀。如果感觉面糊过于稀薄，可以适量加入面粉。

要炒出美味又简单的黄花菜，可以尝试以下做法：

材料：

黄花菜：适量

蒜蓉：适量

辣椒：适量（可根据个人口味调整）

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

准备黄花菜：将黄花菜用清水洗净，去除杂质和泥土，切成适当的长度。

热锅加油：在炒锅中加入适量的食用油，加热至中高温。

清汤鱼 用料 草鱼 一条 胡萝卜 两根 嫩豆腐 一块 葱 一根 姜 一小块 花椒 一小把 白醋（或青柠檬） 一勺（半个） 料酒 清汤鱼的做法 买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。 胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。 鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。 煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺（或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去），把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。 因为我没买到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味（嫩豆腐省略这步），鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。 关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。 小贴士 煮清汤鱼还是建议少放盐，比平时吃的淡点就行。 1.煎鱼过程中尽量少翻，翻多了鱼肉会碎。 ╮(￣⊿￣")╭ 2.怕鱼会粘锅的话，可以在煎以前（腌好冲洗以后）放些淀粉进去拌匀，这样煎鱼的时候就不会粘锅。 3.鲫鱼、罗非鱼也可以，鲫鱼更方便可以直接一条的煮。(? ??_??)? 4.放鱼进锅里煮的时候最好把煎过鱼的油也倒点进去。 5.鱼煎过以后，煮出来的汤才会是奶白色的啊！哈哈哈…?(??????????????)?棒棒哒

— 食材清单 —

主料:

猪脚4只

辅料:

冰糖50-80克

料酒50克

白醋20-40克

姜5片

生抽30克

老抽适量

盐适量克

八角4个

桂皮1块

香叶3片

— 烹饪步骤 —

1· 锅烧热倒油放入冰糖炒出糖色 50-80克，是有的人喜欢甜点，有的人喜欢微甜，根据个人口味加

2· 倒入猪脚翻炒均匀， 猪脚提前过下开水五分钟捞出来

清明节是中国传统节日，一般在公历4月4日至6日之间。在清明节这一天，家庭一般会祭祀祖先、扫墓、祭拜先贤，并且还有一些清明特色食物，下面是一些常见的清明节食物：1. 春饼：它是一种薄脆的饼，通常搭配上腊肉、萝卜干、豆油脆、花生酱等食用。

2. 清明粥：这是一道以糯米和红枣为主材料的粥，它清甜可口，营养丰富，是清明节时的传统食品之一。

3. 面线：这是一种非常细的面条，通常配上腊肉、海带、野菜等煮成。

用料主料：水发牙拣翅600g。配料：净草鸭250g，净母鸡750g，蹄膀250g，猪脚爪250g，瘦肉250g。调料：姜汁25g，料酒150g，精盐5g，味精1g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／4g。

做法

(1)净草鸭250g、净母鸡750g，蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉250g斩块加料酒50g焯水，再用冷水冲洗干净放入汤桶内，加开水6Kg，料酒75g烧开后加盖，煲4小时得汤3kg，实用1250g；

(2)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，再用浓汤250g、料酒15g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯；

汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。

制作方法：

1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。

2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。

用料：

小乌鸡仔1只、辣子适量、葱段少许、姜片若干、糖半勺、盐适量、老抽1勺、鸡精少许、料酒两勺、蒜4瓣、白芝麻少许、草果1个、八角1个、花椒适量。

做法：

制作原料：主料：豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣 辅料：酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

制作过程：

1.准备材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、 盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

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四川麻辣豆腐

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

用料

米饭 1碗

玉米粒 适量

胡萝卜 半根

鸡胸肉 适量

火腿肠 一根

西兰花 适量

生抽 适量

食用油 适量

盐 一点点

马苏里拉芝士碎 适量

黑胡椒酱 适量

黑胡椒粉 少许

芝士焗饭（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

这是我的第一个菜谱，本人也不是专业厨师，做的东西只是个家常的食物，登不了大雅之堂。有些不好的地方请大家指出，谢谢！没有经验，所以都没有拍照，见谅！家里有个爱吃芝士的娃，经常换着法子给他做吃的。今天看了下冰箱的食材，给他做了黑胡椒鸡肉芝士焗饭。