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鲶鱼汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。下面是一种常见的鲶鱼汤的家常做法：

材料：

1. 鲶鱼：一条（约500克）

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 首先，将鲶鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。

2. 然后，将鲶鱼块放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水时间约1分钟。

第一步，准备食材。

排骨，萝卜，葱姜，花椒粒，老抽，醋，糖。

先把排骨焯一下水，因为排骨血沫太多，吃起来比较腥。也可以提前放水里浸泡半个小时，这样去除血水。

萝卜切成大块，今天我用的是红萝卜，其实大家可以选择用白萝卜，白萝卜辛辣味比较轻一些，适合炖汤。

第二步，做法步骤。

萝卜烧排骨需要炖的时间比较长，所以我选择用砂锅来炖。

1，先把锅烧热，砂锅不能用大火，全程中小火。锅热之后加一些油，把葱姜，花椒粒下锅炒香。

原料：

梅花肉、鸡蛋、葱、姜、食盐、食用油、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、干辣椒、香叶、桂皮、八角、食用油、淀粉水

红烧狮子头最正宗的做法:

1、首先我们也要准备适量梅花肉，梅花肉肥瘦相间，把它用来做肉馅的话，味道会非常的好吃。

2、准备好的梅花肉，我们要给它清洗干净，然后把梅花肉分成小块，再切成薄片，最后给它剁成肉馅。

3、在剁肉馅的时候，一定要用刀去剁，不能用绞肉器去打，否则味道就会变得很差。

答：用电饭煲做绿豆粥的方法步骤如下：步骤一：提前一天将绿豆泡好，这里要注意绿豆一定是要新鲜的绿豆，如果是放置时间很长的绿豆，煮出来的绿豆粥是非常不好的，

还有一个就是在煮绿豆粥之前，可以先将绿豆炒一遍，炒过的绿豆再去煮绿豆皮是不会炸开或者脱落的，这样既不影响外观也不影响口感。

步骤二：将大米淘洗干净后放入锅中，然后将处理好的绿豆放入锅中加入清水用锅煮30分钟，但也可以用电饭煲煮办的话更加方便，煮好之后再焖十分钟绿豆粥就可以出锅了。

用料

绿豆100克?

食材:

红薯粉 100克 、1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、盐3克、蒜末5克、葱花3克、香菜末3克、花生米40克

侯志伟酸辣粉的做法:

1.红薯粉先用开水泡半小时

2.碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎

3.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味

4.热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

5.锅里水烧开，放入粉丝煮至透明

所需材料：

- 圆白菜，洗净切小块

- 西红柿，切小块

- 葱姜蒜，适量

- 盐，适量

- 生抽，适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 把切好的圆白菜用开水焯水，捞出沥干备用。

2. 平底锅加热，倒入适量的食用油。

3. 加入葱姜蒜爆香。

4. 倒入西红柿小块煸炒，炒出香味。

5. 把焯好水的圆白菜倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和生抽，根据口味调味即可。

材料：凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油

做法：

1. 凤爪去指甲，用开水煮8-10分钟捞出沥干，用大油炸凤爪至金黄色起泡，捞出放入冷水中浸泡1小时;

2. 将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水、生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉、五香粉搅拌均匀;

3. 从冷水中捞出凤爪，沥干水分，加入调料中，搅拌均匀，上锅蒸10-20分钟即可。

做鸡爪最简单的方式是泡椒鸡爪，把鸡爪处理干净焯一下水，然后沥干加入泡椒，辣椒，醋，香菜，蒜头等等，搅拌放进冰箱几个小时就可以吃了。

这个季节大量新鲜的竹笋上市了，今天就买了几根，打算做一个清炒竹笋，具体方法如下。

食材：

竹笋 适量

食用油 适量

大蒜 适量

味精 适量

食用盐 适量

1将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳。

1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆

3.饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴

全家福，团子肉，酿豆腐，粉条炖鸡，扣肉，酸辣猪肚，红烧全鱼，羊肉火锅，红烧狗肉，香辣排骨，腊味三蒸，酸辣鸡杂，小炒黄牛肉，糯米排骨，米粉鹅，干锅猪血丸子，红烧盘龙，血鸭，红烧猪脚，红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。

青豆炒虾仁是一道非常简单又美味的家常菜，下面是做法：

【材料】

青豆，大虾仁，葱、姜、蒜，盐，糖，料酒，生抽，油

【做法】

1. 虾仁去掉虾线，洗净，用盐、料酒和生抽抓拌均匀腌制至少10分钟备用。

2. 青豆洗净备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。