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调料:鸡蛋清40克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉5克,植物油20克,盐2克,味精2克,料酒5克

做法:虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用;滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。勺内留底油,放葱姜末炒出香味,烹入料酒,加高汤30克、盐、味精,放入白果

梗米做的，但是成本太贵，很少人会用梗米做，大多都用大米加糯米去做。

炒银杏果的方法如下：

主料：松茸、鸡

料头：小姜片、葱榄、红枣丝

调味料 ：盐、鸡汁、生抽、蚝油、老抽、生粉

【制作方法】

1. 松茸菌用温度60度浸泡。目的：松茸的淡硫黄与食材分离。

2.鸡肉剔出，鸡骨头斩件（另外骨头可以做汤），注意刀尖剔肉。鸡肉取片不要太薄、要连皮才有香味。（斜刀法：鸡翅尖划刀蒸的时候才能受热均匀）。

3.切葱榄，葱白前面的头叫葱榄。

4.把鸡肉片、小姜片，葱榄，红枣丝混合一起，加入盐，鸡汁，生抽，蚝油，老抽，生粉，拌匀腌制15分中，装入蒸盘，放入蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上葱即可。

草鱼充分清洗干净，肚子中的黑膜一定要洗掉；接着把鱼头切下来，再沿着脊骨把鱼肉片下来；然后把鱼骨切剁成大块，鱼头对半劈开并抠下牙齿，再片下肚子上的大刺；最后把鱼肉斜刀30度，片成3毫米的厚片。

第二步：鱼片里面加入清水和少许食用盐，下手抓洗干净，洗去里面的血水和粘液，洗好后把鱼片捞出来并挤干水分放入盘子中备用；鱼骨里面也加入清水和少许食用盐，充分抓洗干净备用。

第三步：鱼骨中加入少许盐、白糖、鸡精、花雕酒调味，下手拌匀后再加入少许玉米淀粉，再次拌匀即可。

　　33000种

　　“世界上的水果大约有33000种。主要有浆果、葡萄、莲雾、芭蕉、茄苳、杨桃、木瓜、沙糖桔、柚子、葡萄柚、柠檬、橘子、金桔、山楂、西瓜、梨、菠萝、苹果、香蕉、芒果等。水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。”

1.蔷薇科

梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨 等）、温柏、蔷薇果、花楸等；

核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等；聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等；

1. 立秋可以吃西瓜和葡萄。
2. 原因是立秋时节，气温逐渐降低，但仍然较高，人体容易出汗，而西瓜和葡萄都具有清热解暑的作用，可以帮助人体降温消暑。
3. 此外，西瓜和葡萄富含水分和维生素，有助于补充身体所需的水分和营养，同时也有助于促进消化和排毒，对健康有益。
因此，在立秋时节选择食用西瓜和葡萄是一个不错的选择。

葡萄，桃子，梨

立秋吃的传统食物是水饺，特别是在东北地区，家家户户只要有时间都会包些饺子食用。因为饺子是营养丰富的食物，可以用各种肉类搭配时令蔬菜做成美味的水饺食用。水果可以吃一些西瓜，还有葡萄还有各种桃子来食用。

1.《金陵怀古》宋无 〔元代〕

宫磗卖尽雨崩墙，苜蓿秋红满夕阳。玉树后庭花不见，北人租地种茴香。

2.《题宋高宗中兴瑞应图 》觉罗桂芳

可惜茴香无瑞应，空教拾得中兴书。

3.《闭瓮菜》屈大均

芗料糁屡加，茴香与椒目。

4.《朝天子 其二》龚翔麟

醒酒茴香。消食槟榔。缓平湖菱芡想。琴堂。笛床。咏不了，蛮花样。

红茴香是红茴香而红毒茴是红毒茴。

茴字的作物大茴香，小茴香

小茴香粉有多种不同的吃法，它可以和花椒粉和大料粉搭配在一起，制成五香粉供人们食用，也可以在烙饼时与胶原放在一起，直接放在面皮中，治好以后会让饼有诱人的香气。除了这些吃法以外，它还能用来调制馅料，也可以用来制作烧烤食品，能让人品尝到不同的食品滋味。

榴莲是一种热带水果，需要在室内放置一段时间才能成熟。如果打开榴莲时发现它还不成熟，可以将其盖好并放置一段时间，特别是在温度较高的环境中，时间可以更长。不过，放置时间不宜过长，以免过熟变质。建议尝试放置不超过一周，以确保榴莲成熟度适中。

能熟

对于未成熟的榴莲，如果果肉还在壳里，还没有取出，就把整个榴莲放在室温下或冰箱里保存，切记不要让果肉露出来。

一般开过了基本就不会太熟了，即使盖回去绑好了熟的程度也会带点酒味，如果有烤箱建议直接放烤箱烤更好吃，或者拿来煲汤

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素

蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟。

粉丝蒸生蚝的具体做法如下：

切蒜，尽量切的细，没啥好说的。

开水泡粉丝，我用的是豆腐店卖的一小包一小包的龙口粉丝，放三包，一般这个量足够了。

盘子里摆好生蚝，再在每一个壳里面码好粉丝。

等水开了以后上蒸锅，蒸三分钟即可关火，不要开盖，继续闷5－8分钟才能出锅，把切好的蒜蓉撒在每个生蚝上面，再淋上酱油(推荐豆腐店卖的一品鲜酱油，非生抽老抽之类），每个生蚝里放1茶勺（TS）酱油或一勺半就够了，这时再另拿一炒锅烧油，油的量取决于生蚝数量，按每个生蚝一汤勺(TS）的油就够了，油要烧得8－9成热，关火，拿汤勺每个生蚝上面都淋上油即成。

秘制坛子鸡

主料：湛江嫩子鸡一只（约700克）

辅料：野山椒50克、八角、桂皮、泡椒各10克、姜、葱各5克

调料：精盐200克、味精5克

制作：

1、将湛江鸡宰杀、除内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用；