能养活,但必须是大型生态鱼缸。因为中华鲟对鱼缸中的溶氧量要求较高,通常水体中的溶氧量在5毫克/升以上才能生长得好。当水中溶氧量下降至4毫克/升时,它食欲会下降,降至3毫克/升及以下时则会停止摄食,行动迟缓甚至死亡。
不好养,水温不好调节,而且没有足够的空间给鱼活动。
可以长到2斤,鲟鱼的种类有很多,我国常见的鲟鱼有以下几种。中华鲟常见个体50至300千克,最大个体可达600千克;达氏鲟常见个体几百克,最大个体可达1.5千克以上;白鲟出生个体530至610毫米;施氏鲟现已知的最大个体长达240厘米、体重高达102千克。由于饲养鲟鱼时所需的设备太大,所以最好不要饲养太大的鲟鱼种,毕竟很少有大型的设备,因此建议饲养以50厘米为生长界限的鲟鱼种类。