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首先摘去山竹上的叶子

3、然后从切开的口子，掰开果皮。

4、最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。

温馨提示：对付很熟的山竹可以用手挤压，纵向的按住两头的结节，外壳就会裂开的。

1、发面：用2斤面，20克发酵粉，10克泡打粉，10克白糖（放白糖的目的是去掉发涩的感觉，口感更好）。先将前面的原料拌匀，再用用一斤水揉成面团，静置醒5分钟，发起后，用刀切开面团，呈均匀的小蜂窝状即可进行下一步。

        2、将面团擀成一厘米厚的面片，刷上油，撒上适量椒盐，再将面片卷起来，两头要封口，再擀成2厘米的厚片。

        3、上蒸锅蒸15分钟即可出锅。再用刀切成段即可食用。

1、食材：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

2、将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；

3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；

4、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；

虎皮青椒是一道非常经典的川菜，下面是虎皮青椒和虎皮青椒炒肉的做法：

虎皮青椒的做法：

材料：

青椒500克、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、油适量。

步骤：

1.将青椒洗净，去蒂去籽，切成细长的条状。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

3.将青椒条放入鸡蛋液中浸泡片刻，然后裹上一层面粉。

4.在锅中加入适量的油，烧热后将裹好面粉的青椒条放入锅中炸至金黄色捞出备用。

一亩地每年能够生产2万斤牛蛙，按照市场价格，每斤10元计算。总的养殖效益就是40万元。除去成本，每年的净利润就是将近10万元。所以，养殖牛蛙无疑是赚钱的。

2021年冬季牛蛙行情非常好，随着12月消费旺季的到来，牛蛙行情也迎来了反弹，大涨了27.3%，其中，珠三角一带3-5两规格的牛蛙，收购价从4.5元涨至5.6元/斤，3-7两的牛蛙为5.7元/斤，4-7两的为5.8元/斤，4-8两、5-9两规格的牛蛙6元一斤。

而在成都地区，4-8两规格的已从月初的4.2元涨至6.1元，5-9两规格的为6.3元/斤，走势非常好。

主料

面条250克

辅料

青椒一个

西红柿一个

黄瓜半个

鸡蛋一个

配料

韩国辣椒酱适量

酱油适量

鸡蛋炒面的做法步骤

1.配料切丝，我还放了少许白菜丝

2.西红柿切丁

3.鸡蛋打成蛋液

4.面条先用煮锅煮至八成熟，捞出过水备用

食材和调料：

卤羊蹄 2个、青蒜 1把

做法步骤：

第1步.羊蹄剔大骨改刀切小块。剔下的大骨也不要扔，做汤面的时候可以放进去熬汤。青蒜洗净切段

第2步.热锅底油，放入青蒜蒜白，炒出香味放入羊蹄，稍煸炒，放入老抽调色，放入少许糖提鲜，放入少许清水，改盖焖3分钟

第3步.放入青蒜蒜叶，加少许盐，翻炒2分钟，出锅即可

羊蹄用高压锅压10分钟左右最合适。一般来说，如果是大火压，需要十五分钟，然后再转小火慢慢压，这样炖煮出来的羊肉，口感才好。高压锅炖羊肉要比放在煤气灶上面，用普通的锅去炖的时间要短一些，而且炖出来的羊肉非常的软烂，一般把羊肉放入高压锅当中，然后把盖子盖好，打开煤气，半个小时左右就可以炖的比较软烂。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。

扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。

用料

八角

 1～2个香叶 2～4片蚝油 适量勺老抽 适量勺姜 2～3片料酒 适量盐 2-3勺豆瓣酱 1-2勺桂皮 1～2块蔬菜 干牛油火锅底料 一小块啤酒 1瓶绵白糖 1勺鸡精 1勺胡椒粉 克干辣椒 5-7个葱 1根蒜 4～5瓣小茴香 适量克

秘制火锅鸡的做法步骤

端午节与屈原之间有着密切的联系。屈原（约公元前340年-278年）是中国古代的爱国诗人和政治家，他是楚国时期的重要人物。

据传统说法，屈原生活在春秋战国时期的楚国。他忠于国家，为了挽救楚国陷入内外交困的局面，劝谏君王、倡导变法，但却遭到了宫廷权臣的排挤和陷害。最终，楚国陷入了危机，屈原深感无力回天，心怀愤懑，流放至汨罗江。

在汨罗江，屈原沉痛地投江自尽，以表达对楚国的忠诚和对国家命运的忧虑。当地百姓闻讯后纷纷划船捞救，却未能救回屈原的遗体。为了防止鱼虾吞食屈原的身体，百姓决定将粽子投入江中，以供饼滋养屈原的灵魂，并划龙舟赶走江中的鱼虾。