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　　1.大米粥　　大米是我们经常食用的一种传统主食，有胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，最适合在冬天的时候食用。大米的性味甘平，煮成粥来喝是人人都可以接受的。因此，冬季养生粥绝少不了它。 　　2.红薯粥 　　<本草纲目》中记载.红薯有"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"的功效，能使人"长寿少疾"。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其."味甘，性平。归脾、肾经。""补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。"红薯配上小米煮成的粥甘甜味美，喝过之后还有回香。二者的组合更是堪称经典，对消化不好和想要减肥的人来说是不错的选择。 　　3.牛肉粥 　　牛肉性温和，同羊肉一起被称为冬季滋补的绝佳肉类。牛肉煮成的粥营养价值高，口味独特，可以补脾胃，并且能够强健筋骨。最重要的是能够迅速使身体产生热量。 　　4.山药粥 　　书中说山药健脾益胃、助消化、益肺止咳，临床上常用治脾胃虚弱、泄泻、肺虚痰嗽久咳之症。而且还有降低血糖，延年益寿等功效，因此是非常棒的滋补佳品。而且以煮粥的形式来食用山药一点也不会破坏它的营养成分，可以起到冬季养生滋补的功效。

做法：

方法一：

1. 准备材料：鹌鹑、鲜辣椒、青蒜、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

2. 将鹌鹑洗净后斩成块，用料酒、盐、少许酱油腌制1小时。

3. 腌好的鹌鹑裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。

4. 鲜辣椒切片、青蒜切段备用。

5. 葱切段、姜切片备用。

6. 锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

7. 下入鹌鹑炒几下后烹料酒、酱油。

8. 加水、加盐、味精、糖焖烧约3分钟后下入鲜辣椒、青蒜。

食材清单 

黄瓜 一根 、 西红柿 一个 、 胡萝卜 一根 、 蒜 15g 、 日本腌萝卜 3根 、 球形生菜 半个 、 盐 一勺 、 酱油 一勺 、 醋 2勺 、 白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1

黄瓜切片，西红柿切片

步骤2

胡萝卜切成小花状

步骤3

蒜切成片

步骤4

球形包菜洗干净，撕大块。

步骤5

一勺味极鲜+2勺醋+2勺糖+1勺盐+半勺耗油+半勺味精，有香油的适量加几滴，和蒜片混合搅拌好。

牛肉千层饼详细这个流程：

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第1步，首先准备一个干净的盆儿，然后倒入一斤面粉，加入250克的温水将面粉揉成光滑的面团备用。将面团揉好以后，用锅盖盖上盆口静置半个小时左右。

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第2步，将准备好的牛肉用水清洗干净，然后剁成细牛肉馅儿，将炖好的牛肉馅放入盆中，依次调入少许的蚝油，料酒，生抽，花椒水，老抽，然后用筷子沿着一个方向将牛肉馅跟调料搅拌均匀，最后再调入适量的鸡粉，香油，搅拌至牛肉馅上劲即可。

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第3步将准备好的韭菜用水清洗干净。然后将韭菜放入二马上，改刀切成末放入盆中调入少许的食用油搅拌均匀。这一步的目的是防止韭菜出汤水，接着将韭菜末倒入牛肉馅中，一起搅拌均匀。

会

茭白一般种植在长江以南的地域，长江以北很少种植，这是因为它在15度以下时就停止生长，5度时地上部分枯死，仅有地下根茎尚存活，如温度再低，则地下根茎也冻死，无法在气温回暖时再萌发新株。

步骤/方式1

榴莲完全没开口，先切掉蒂把，把头部切开薄薄一层。

材料

白豆腐1块、基围虾300克、鲫鱼2条，香菇、香葱、老姜，盐、料酒各适量

做法

1、先把鲫鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟，

2、将鲜基围虾洗净后去头（内脏）及肠道，把虾由中间横划开备用。

3、香菇洗净后切成二半备用。

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。

一、主料

猪蹄500克

辅料姜4片花椒10粒柠檬汁5滴

二、步骤

1.白芸豆泡六个小时。

2.猪蹄洗净放在水里煮两分钟，除去血水和杂质。

3.将焯过水的猪蹄放在砂锅里面，放些水将猪蹄淹没，同时放两片姜和花椒，大火烧开后小火煮20分钟。

4.再次将焯过水的猪蹄洗净放在砂锅里面，同时把泡好的芸豆也放进去，再放两片姜，水要在猪蹄上2厘米左右，喜欢喝汤的可以在多加些水。大火煮开，再小火煮一个半小时左右就成了。煮到一个小时的时候可以加四五滴柠檬，汤会更鲜哦。

不需要解冻。

空气炸锅180度，二十分钟。预热两三分钟左右，然后把锅的底刷一层油，然后把元宵放里面再元宵上均匀的刷一层油！

不需要

材料：汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量。

做法：汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用。

芹菜洗净切小段。

2.

香干横切段。

3.

准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下。

4.

干辣椒洗净控干水。

5.

少量油即可，大火烧热。

6.

下葱蒜辣椒炒香。

7.

放入香干翻炒20秒左右。

8.

放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料。

9.

倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐。