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1. 火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了

2. 鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。

3. 锅中放少许油，把鱼段放入煎，

4. 煎至定型后翻面再煎，

5. 两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。

6. 豆腐切片，葱切段，放入锅中，加胡椒粉和黄酒和糖

7. 小火炖15--29分钟，最后加入盐再小火炖5--8分钟

用电饼铛，做馅儿饼，做烙饼，做肉饼，都是非常方便的，如果要说用电饼铛炸汤圆，这是绝对不可以的，因为电饼铛的高度是有限，放上油以后，他都磨不过汤圆的1/3，再说油放在里头也不安全！

不可以。炸汤圆必须倒的油比较多，而电饼铛没有平时炒锅的那个深度，是不可以炸汤圆的。炸汤圆的时候一定要注意冷冻直接放入炸，否则就会溅起来油烫伤自己。

电饼铛一般提前刷上食用油，然后直接将元宵放入电饼铛里，可以调的比较低一些，一般开个两面进行加热，5到6分钟，两面金黄就熟了

使用电饼铛煎冻汤圆，首先需要将汤圆从冷冻状态解冻至半解冻状态，这样它们在煎制过程中不会爆裂。以下是详细步骤：

辣炒年糕

年糕，卷心菜，洋葱，胡萝卜，香葱，肉丝、韩式甜辣酱，白糖，少许盐。

1、将除了调味料之外的所有东西都清洗干净，然后切成小片或者丝状，放在盘子里面备用

2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅

用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克

做法

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1.准备鸡翅中6个。

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2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。

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3.鸡翅中两面切花，方便入味。

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4.锅里加适量水，鸡翅中凉水下锅，大火烧开焯水2分钟。

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5.捞出来冲洗干净备用。

材料

带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精

做法

1.带鱼去掉头,尾尖,内脏、洗净切段。

2.将处理好的带鱼加盐,鸡精、花椒粉、料酒、葱姜末,少许生抽腌制20分钟。

3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀。(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)

4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。

5.锅内留少许底油，把花椒、大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅。

黄豆粉做成豆浆的方法：黄豆磨成粉后先用水搅拌成糊状 ，然后起锅烧水 ，水开后把开水倒入搅拌好的豆粉糊中再次搅拌成稀糊状 ，稍微凉凉倒入过滤袋中挤压出豆汁，再次把袋中的渣用水搅拌挤压出汁，两次的汁水倒入锅中烧开即可，注意快烧开时改用小火防止豆浆沸锅。

　1、取生黄豆粉若干，放入锅中，加水少许。

　　2、用勺子把水和生黄豆粉搅拌均匀。

　　3、加水若干，加热，一遍搅拌，煮开后，开小火，加水，搅拌，煮开，重复3-4次。

　　4、煮豆浆时注意溢出，煮沸后再小火煮一会，防止生黄豆粉没煮透，有毒

脆皮狗肉原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。脆皮狗肉的做法：(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。(2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌。

玉林荔枝狗肉节是民间自发形成的节日，是一种欢度夏至的传统民俗。国人素有吃狗肉习俗，每年夏至这天，豪爽好客的当地民众习惯于聚在一起食用狗肉，呼朋唤友地聚在一起欢度夏至，并用新鲜荔枝就酒。 玉林市官方从来没有组织过狗肉节，真正的“荔枝狗肉节”并不存在。狗肉节并非是一种单纯的由政府组织的仪式，而是与当地饮食文化有关的自发行为。

步骤/方式1

鲜银耳保存方法

收到鲜银耳第一件事就是赶紧给它打开，让它尽情的呼吸一下新鲜空气

做酱土豆时候就用小土豆。过去年代物质匮乏，捡回来的小土豆都舍不得丢掉，那时家家都没有太多的油做菜，只能把清洗干净小土豆放到锅里烀熟了，再重新起锅放入大酱酱出来的小土豆好吃极了。现在随着生活水平提高，市场上的小土豆成了抢手货，人们把它买回家，用油炸了，做酱香土豆特好吃。无论是过去还是现在小土豆做酱土豆都好吃。满满的回忆，妈妈的味道。

小吃店取名最好现代化一点，前两天在小吃在线里看到一个大神写的关于小吃店起名的文章介绍，写的很不错，他就讲，小吃店的名字要新颖、符合年轻人、比如烘焙可以叫贝尔.....如果是快餐可以叫“G排”“嘿麻辣”“哇，美味”这些快餐名称让人一看就觉得上档次，这点很重要，希望你能根据这个回答筛选小吃名称，望采纳，谢谢

1、钓鱼台

2、甜蜜尔

3、一级棒

4、独一味