布哥食谱网

淡巧克力蛋糕做法

1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4、用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却

　　用料主料 面粉15g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 鸡蛋4个调料食盐1g元贞糖8g调和油3ml　　自制奶油蛋糕的做法1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油　　注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦　　2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离　　然后将蛋清搅拌　　3.为了突出甜，放一点点盐　　和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖　　4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来　　这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊!~　　5.蛋黄里放两勺糖　　3勺冒尖的面粉　　和6勺牛奶　　然后进行搅拌。　　6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好　　7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以　　倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅　　8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来　　9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟　　然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦　　10.开盖咯奶油蛋糕的做法视频:

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。

木薯粉是一种淀粉的名称，它是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。是从木薯中提炼而出的淀粉，可以食用，与水混合煮熟后会呈透明状，口感弹性比较好。木薯本身是一种富含维生素、蔗糖、淀粉、蛋白质、矿物质的食物

木薯粉是一种淀粉的名称，它是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。这种植物属大槭科与蓖麻橡胶同科，它在加水遇热煮熟后会呈透明状口感带有弹性。

1.煮粽子一定要冷水下锅，将粽子放入冷水中，随着水温慢慢升高，粽子的粽叶香味才回慢慢渗透到糯米中；

2.冷水下锅煮粽子可以让里面的糯米受热均匀成熟度完全一致；

3.如开水下锅的话会让粽子突然受热出现涨裂现象；

4.煮粽子的时候，水要没过粽子

1.生的粽子

如果是生的粽子的话，放在锅里煮的时间比较长，一般需要40分钟到1个小时左右。煮好之后不要立即捞出，还要在锅里捂上半个小时左右，这样粽子才能彻底的煮熟煮透。如果是粽子包的比较大，包的比较紧实的话，那么煮的时间会更长，所以需要自己把控好时间。尤其在煮一些肉的粽子的话，一定要增加时间，要比普通的白米粽或者是豆粽煮的时间要长，所以粽子里面的馅料是什么也决定着它需要煮多久。

1清洗原料

准备5斤小米椒洗净晒干，准备大蒜、生姜去皮并且洗净晒干备用。

2剁碎原料

将小米椒切圈并切碎，大蒜、生姜切碎，放入盆中搅拌均匀。

3加入盐和糖

平均一斤辣椒加18g-20g盐，8g-10g的白糖，搅拌均匀。

正宗湖南剁辣椒的做法：

用料

主料

红尖椒 400克

蒜 120克

辅料

姜 20克

调料

油炸蚕蛹

【用料】：蚕蛹；油 适量；盐 适量；

步骤：

1、蚕蛹买回来，清水洗一下；

2、清水放蚕蛹煮开；

3、水开之后，看到蚕蛹在水里翻滚，证明他是活的，死的就不能吃了；

4、水开煮五分钟，蚕蛹熟了，捞出来控水备用；

5、锅中放油，油热倒入蚕蛹翻炒；

6、然后加盐继续翻炒；

7、炒到蚕蛹这样开裂就可以了；

食材明细：蚕蛹六两、鸡蛋二个、植物油 适量、盐 适量

做苦瓜排骨汤是非常简单的因为苦瓜是非常容易制作的，而排骨汤是中华饮食中常见的一种汤类，只需要将排骨煮熟后加入苦瓜和适量的调料就可以了，没有太多需要注意的事项你可以参照以下的食谱：步骤一：排骨焯水排骨洗净后焯水，撇去浮沫，洗净备用
步骤二：准备苦瓜苦瓜去掉两头，对切开，用勺子将中间的籽清除干净
步骤三：烹调锅热油后放入姜片，放入排骨煸炒，加入清水，大火烧开后撇去浮沫
转小火慢炖 分钟，期间加盖查看水位并不断搅拌
放入苦瓜和盐、胡椒等调料，再煮分钟即可

食材明细：苦瓜1根、排骨250克、红豆50克、姜2片、八角2个、香叶2片、盐适量。

用料

桂鱼

 1条

蒸鱼豉油 1勺

料酒 1勺

盐 1克

小葱 

姜 

清蒸桂鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼选1.2斤左右的最合适，太大了过肥，太小了不够吃。市场的师傅可以帮忙处理去内脏去腮，我习惯拿回家再用刀刮一次鱼皮，一来鱼鳍下的细鳞片可能没刮干净，第二鱼皮有一层滑滑的液体，再刮一下感觉更干净。切记鱼腹里面的黑膜要去掉，这是去鱼腥的关键。

孜然羊肉可以这么做：

主料：羊腿肉500克。

腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、

配料：鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。

具体做法：

腌制：

将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加入少许水，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，在放入淀粉100克，搅拌均匀，再放入白芝麻100克，再加入植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。

食材：茄子2个，盐适量，味精少许，葱12克，姜汁少许，料酒1勺，香油少许，味精适量，鸡蛋2个，面粉150克，湿淀粉75克，孜然适量。

做法：

1、将茄子洗净去皮，切成丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。

2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉，湿淀粉75克调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。

3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

1.先将茄子修皮（不修也可以）切成滚刀，然后泡水后沥干后。

步骤/方式1

500克鸡翅洗净切花刀