布哥食谱网

1、人造鱿鱼须是用塑料或者面粉做的。

2、如何挑选鱿鱼须

（1）看鱿鱼须的表皮。在挑选鱿鱼的时候，首先要查看鱿鱼的表皮。如果鱿鱼须的表皮光亮，富有弹性且肉质紧实。那么你所挑选的鱿鱼须的质量属于上等。如果压一下发现它的外皮不仅松懈，而且没有弹性，那么这就是质量不过关的鱿鱼须。

（2）看鱿鱼须的颜色。合格鱿鱼须的体表颜色为褐色且带有斑点。当我们购买的时候，若发现其表面为纯白色或者是其他颜色的话，就不要购买了，因为这样的鱿鱼须大多是被消毒过的，这样的鱿鱼须吃了会对人体造成伤害。

一斤的鱼蒸十分钟

原料

more

鱼 (半个)

剁椒 (二勺)

生姜 一块

香葱 两根

大蒜籽 二瓣

酱油 二久

料酒 一勺

1/把鱼头处理干净后，再抹上一层食盐，一层料酒腌十分钟。

2/再把生姜，大蒜籽处理好，葱白用来铺在碗底，葱叶切成葱花备用。

3/把鱼头平铺在盘子里，上面铺一层剁椒，最好铺满才够味。

4/烧一大碗水，水开后把鱼头放进去隔水蒸8分钟。

蓝莓山药泥的主料：山药 蓝莓山药泥的调料：牛奶、蜂蜜 蓝莓山药泥的做法 第1步山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿 第2步取出山药趁热用勺子把山药压成泥 第3步在山药泥中加一点点盐 第4步再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜 第5步取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释 第6步再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可

1.

1、材料：板栗500g、冰糖2大勺、水1.5碗（大致750ml）。

2、栗子表皮切十字口，放进高压锅，倒入水，冰糖。

3、大火上汽转小火，上汽后计时10分钟后关火。

4、不要开盖子，焖1个小时，然后沥干水即可。焖出的栗子皮贼好剥，栗子又甜又糯。

当然可以的。电饭锅煮板栗正合适，因为板栗并不容易煮烂，如果放蒸锅中蒸需要很久，而电饭锅煮，调好档（一般用煮豆那档），就不用管他了。

1/4 将鸡腿肉洗净，去骨，切成小块

?2/4 将处理好的鸡腿肉放入容器内，加入盐，白糖，生抽，色拉油，搅拌均匀，腌渍一会

使用中性水熬

建议在熬紫薯粥的时候使用中性水，这样就能保证紫薯中的花青素成分不会随着水质的酸碱度发生改变。

加入几滴白醋

如果使用自来水煮紫薯粥的话，在煮粥的时候可以加入几滴白醋，这样就能起到酸碱中和的作用，也能防止花青素遇碱变蓝。

含有花青素和碘元素。

紫薯又黑薯，含维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，尤其富含花青素和硒元素。花青素是一种水溶性色素，因此紫薯是紫色或深紫色，而且花青素在碱性条件下呈蓝色，及紫薯中含有碘元素，碘遇淀粉变蓝，因此，紫薯粥是蓝色的，这是一种正常现象。

步骤1

准备所需食材

步骤2

花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀

步骤3

五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状

步骤4

锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅

步骤5

另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅

步骤/方式1

说起大叶青菜这可是我们四川地区特有的一种菜了，它的名字叫青菜又名大叶青、宽帮青菜。这种菜质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩。这种菜在冬春季节上市，一般是用来制作腌菜的，平常大家所熟悉的“酸菜鱼”里边的酸菜就是用这种菜制作的，还有就是制作芽菜和冬菜了，由于这种菜味道苦涩，所以很少炒来吃的。

马齿菜汤是一道简单而美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

马齿菜：适量

瘦肉：适量

姜片：适量

葱段：适量

鸡精：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

准备材料：将马齿菜洗净，切成段；瘦肉切成薄片备用。

热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入切好的瘦肉，煸炒至变色。

倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟，使瘦肉更加入味。

可以的。准备材料：土豆 2个 白糖 适量 食用油 适量 做法：

1、土豆洗净，去皮，切成小块，用清水洗洗，沥干水分。

2、锅里倒油，待油7成热时，把土豆下锅，改用小火慢炸。

3、待土豆表面微微发黄时，改用大火，炸成金黄，捞出沥干油。锅里的油倒出（放那下次可以炒菜用），不用洗锅，用锅里残留的油化糖。

4、这一步一定要小火，不停的用铲子搅拌，不然糖会烧焦的。待糖全部化开后，把土豆倒锅里，用筷子快速的搅拌，让每个土豆块都沾满糖浆，然后就可以装盘了。

个人建议可以根据自己的兴趣爱好,如果非要一个比例的话,大概是1:15-1:20的重量比。 1、摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。就可以了

100克桂花干泡五斤酒。泡桂花酒最重要的两点就是桂花和酒的选用了，桂花一般是新鲜的桂花即可。在所有品种的桂花中，以金桂的桂花为最佳，因为这种桂花是最为芳香的。当然是要选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好，而且最好是不要清洗桂花，只需要筛去桂花中的细小杂质，并用手捡出较大杂质就可以了。

 桂花泡酒的配料配方有以下几种：