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1.

准备9只鸡翅中，冲洗干净，表面划上斜刀

主料：2个鸡蛋，一碗米饭（最好放冰箱一夜）香肠2根，胡萝卜适量。

配料：适量小葱切细，盐适量，生抽适量，油适量。白胡椒粉适量。

步骤：1.鸡蛋打碎拌匀倒入米饭在拌均匀。

2.香肠，胡萝卜切丁。

3.热锅下油放胡萝卜炒2分钟左右放香肠丁翻炒一会儿起锅备用。

4.热锅放油，七成热倒入米饭，稍微变黄在翻炒，接着倒入已加工过的胡萝卜丁，香肠丁，依次放盐，生抽，葱花，白胡椒粉拌匀即可。

材料:

鸡蛋2个、剩饭1碗、猪油一坨、少许盐、小葱几根。

食材：五花肉、辣椒、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、糖。

正宗川味小炒肉做法：

1.准备五花肉300克，一定要带皮，嚼起来口感更加丰富，我们用的是五花肉，先切成四厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。

2.切好以后，先给肉片码一些底味，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。

3.辣椒我们用了线椒和美人椒，分别把两种辣椒破开，去除里面的籽和瓤，然后把破开的青红辣椒，切成一样长的段放在一起备用。

鲅鱼饺子是用新鲜的鲅鱼肉为主料，加以韭菜提鲜而做成的。

先准备一碗给鲅鱼去腥增鲜的秘制料汁：碗内放入三五片姜片、2棵小葱、10克左右花椒粒，最后倒入适量的开水浸泡半个小时以上。取新鲜的鲅鱼去除内脏和鱼鳃，然后去掉鱼头，从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉剔下来，再用勺子将鱼肉和鱼皮分离，剔好的鱼肉剁成肉泥。

鱼肉泥中分少量多次加入浸泡好的秘制料汁，一边倒一边顺着一个方向搅打，一直搅打成为浓浓的浆状才可以。然后再放入一勺猪大油和切细的韭菜再次搅打均匀，最后放入适量的盐搅拌均匀，鲜美的的鲅鱼饺子馅就调好了，油就不用放了，因为我们已经加了猪大油。

蒜蓉波龙蒸几分钟〔8分钟〕。

用料

波士顿龙虾 一只

蒜 1头

蒸鱼豉油 适量

海鲜酱油 适量

蚝油 适量

做法步骤

1、龙虾洗净

2、对半切开

3、去虾线，去内脏，去虾腮。墨绿色的虾脑不用去掉，虾籽、虾脑可以吃。

4、龙虾钳用刀拍裂开，不用拍很多下，裂开就好，比较容易吃，清新干净。

冰皮月饼是一种不需要烘焙的月饼，以软滑的外皮和美味的馅料而闻名。以下是一些常见的冰皮月饼馅料：

1. 豆沙馅：以糯米和熟豆沙为主要材料，口感细腻，甜度适中。

2. 芝士馅：以奶酪或奶油芝士为主要材料，口感丰满，带有浓郁的奶香味。

3. 果酱馅：可使用各种果酱，如草莓酱、蓝莓酱等，口感酸甜可口。

4. 果仁馅：可使用不同种类的果仁，如核桃、杏仁、花生等，增加口感的丰富度。

5. 冰淇淋馅：将冰淇淋作为馅料，口感清凉爽口，可以加入不同口味的冰淇淋。

步骤/方式1

空心菜折成一段段，洗净

蒸鱼头是一道非常地道的中国菜品，下面是一份比较传统的家常做法：

材料：

- 鲜鱼头 1个（约 500 克）

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 红椒 适量

- 青椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

- 葱花 适量

步骤：

好吃的凉拌鸡爪怎么做呢？下面给大家讲解凉拌鸡爪的做法步骤：

食材

鸡爪 9个

生抽 3勺

老抽 半勺

香醋 3勺

芝麻油 几滴

盐 1克

鸡精 1克

香菜 1棵

葱 2棵

蒜 3瓣

指天椒 3个

香叶 2片

桂皮 1块

八角 2个

红花椒 20粒

方法/步骤

1、鸡爪9只切除脚尖。

制作配料：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁几滴 水果适量

制作方法：

1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；

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2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；

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3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；