布哥食谱网

步骤/方式一

牛里脊肉切成薄片

步骤/方式二

加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，花椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制

步骤/方式三

准备好所有调料，生姜丝，蒜末，小米辣，葱碎，干辣椒，八角，桂皮，香叶

步骤/方式四

准备好配菜，豆芽，莴笋丝，香菜

步骤/方式五

锅热加入适量食用油和猪油

用料 鹌鹑3只辣椒2个生姜葱料酒胡椒粉生抽将做法保存到手机步骤 1将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段步骤 2起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄步骤 3撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀步骤 4下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右步骤 5下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可小贴士1.油要稍微多放一些,因为鹌鹑的肉质很嫩,容易粘锅; 2.将姜片与鹌鹑一起下锅炒，会去腥增香； 3.要大火爆炒,炒至微微有些焦黄时下入料酒,这样口感会外焦里嫩,吃起来很香哦.(但是也不要烧焦了哈!)

不可以。

1、因为芒果是典型的热带果实，放在4℃低温条件下会出现冷害症状。 果皮很快会出现黑斑，果肉也会有水渍样的变化，风味很快丧失。倒是放在室温之下，能保持更久。

2、未成熟的芒果可以装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。

3、成熟的芒果的保存，温度不能太高和太低，最好放在通风的地方，当然了，最好的办法还是不要买太多，并且尽快吃掉。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放入冰箱。其他的蔬菜对保存温度也有不同需求：1、南瓜适宜在10℃以上存放。2、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。3、黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃—10℃之间。

用料：南瓜 600克，咸蛋黄 6个，食用油 适量

做法步骤：

1、 咸鸭蛋可以用烘焙用的包装咸鸭蛋黄。或者整只的咸鸭蛋，取其中的咸蛋黄，用水冲洗去咸蛋黄外面的蛋白，沥干水备用。

2、锅里放适量水，隔水蒸熟蛋黄。 可用筷子戳一下蛋黄，看看里面是否沙沙的样子，不是的话就继续再蒸一会。

3、用汤匙将蒸熟的咸蛋黄尽量压碎。

4、南瓜去皮切条，切成手指般粗细的南瓜条。 适量水烧开，放入南瓜条煮到变色，约1到2分钟，切忌煮太熟。 因为南瓜条很快能煮熟，煮得过熟就容易碎，所以期间须在旁边留意一下，不要走开。 小贴士：关于切南瓜的形状可随意，但是尽量大小均匀，这样能保证都差不多时间煮熟。然后根据切南瓜的大小，缩短或者延长水煮的时间即可。

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谭鸭血得名于其主要原料——鸭血。
谭鸭血是一道广东特色美食，其主要原料是鸭血，因此得名为“谭鸭血”。
在中国南方许多城市，都有自己独特的街头小吃文化。
而谭鸭血作为广东一道经典美食，除了鸭血之外，还有配料丰富多样，如猪肝、瘦肉、粉丝等，制作工艺独到，是不可错过的美味佳肴。

因为一个故事。

谭公幼时偶然食一豆腐鸭血，因久念不忘而习研自成一派于夜市一隅始卖鸭血火锅。食客往来不绝，每日点灯沽卖至三更，仍有人慕名而来。谭公鸭血极尽讲究。不久，便无人不知谭鸭血。

“尺子”的英文：ruler

“尺子”的读音：英 ['ru?l?(r)] 美 ['ru?l?r]

“ruler”的注释：

1、a straight strip or cylinder of plastic, wood, metal, or other rigid material, typically

marked at regular intervals and used to draw straight lines or measure distances.

相当于3碗米饭。同等重量的酸辣粉与米饭相比，米饭的热量要比酸辣粉高，100克的酸辣粉里面最多含有100大卡热量，而100克米饭的热量大概有166大卡。酸辣粉主要是红薯粉制作而成，里面含有丰富淀粉，蛋白质，维生素，碳水化合物等营养元素，吃了以后可以增加饱腹感，减少主食的摄入。

一般来说吃了酸辣粉不会导致过多热量的堆积，所以也就不会出现发胖的现象。但是如果晚上睡觉之前吃，还是容易长肉的。

一桶酸辣粉热量约等于一碗半的米饭。

每100克的酸辣粉中所含有的热量大约为98大卡。一碗酸辣粉大约500克左右所含有的热量为488大卡。

1、把花生用水清洗1分钟，然后再自然的晾干。

2、接下来准备两个比较小的鸡蛋，打在花生米里面。鸡蛋不要放的太多，两个就足够了。

3、再用筷子把鸡蛋和花生米搅拌均匀，使每一颗花生米都能均匀的裹上一层鸡蛋液。

4、然后往里面加入1勺食盐、少量的五香粉、喜欢吃辣椒的、可以往里面加一些细辣椒面，接着，把所有的食材再次充分的搅拌均匀。

5、拌匀以后碗里面加入淀粉，土豆淀粉也可以，然后继续搅拌均匀。这里要注意的是淀粉的用量，千万不要一次性加的太多，边搅拌边加。根据花生米的实际情况，不断的增加淀粉的量，这样搅拌出来的花生，表面裹的淀粉才能比较均匀。花生米表面的这些食材也不会脱落，直到每一颗花生米都能裹上一层，厚厚的淀粉就可以了。如果有黏在一起的花生，用筷子把它夹断就可以。最后搅拌至这样粒粒分明不沾泥就可以了。

早餐店，是经济又实惠，岀菜要快，尽量不要大鱼大肉。菜谱有:凉菜:凉拌黄瓜(莲菜，菠菜，猪头耳，魔芋，豆皮，牛肉)等。

青炒类:酸辣土豆丝，油榨花生米，香菇炒小白菜，豇豆炒肉丝，宫爆鸡丁等。

配的小菜:酸萝卜丁，榨菜，豆腐乳，豆酱等。

汤类:西红柿鸡蛋汤(免费)，包谷粥等。

食材：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的珍蘑

调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．