面粉是主粮之一。中国人对面食的做法五花八门,多种多样,可谓是百花齐放。下面就说说面都有哪些做法:手擀面条,机压面条,挂面,方便面,面片,面疙瘩,馅饼,糖饼,葱花饼,吊炉饼,筋饼,千层饼,火勺,馒头,花卷,饺子,馄饨,包子,麻花,油条,面包,蛋糕,各式糕点,各式面点等等。
面成熟的方式分为一蒸二煮三炸四烤,面的形状分有面条面片面疙瘩面馍头油条。面条又分为河南烩面,兰州牛肉面,安徽板面,重庆小面,武汉热干面,北京炸酱面,镇江锅盖面,杭州片儿川,香港云吞面,四川担担面,天津四喜??面,河南以及所有农村的手擀面。