魔芋花的怪异之处在于它的外形和气味,漏斗状、皱边、暗紫色像花一样的部分其实是佛焰苞,着生于肉质穗轴上、淡黄色的才是魔芋的花。开花时所散发出的臭味,是为了吸引苍蝇来为它授粉。魔芋中的可溶纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,从而有效地防止便秘,并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外,它还有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂,如将少量魔芋粉添加在食品中,既能增加营养,又能改善食品品质。
魔芋的花为佛焰花,由花葶、佛焰苞和肉穗花序组成。花株的花葶相当于叶株的叶柄,其色泽与斑纹与叶柄相似。花为裸花,虫煤,单性同株,花在花序轴上呈螺旋状排列,是较为原始构造的花序。