布哥食谱网

1.黑木耳

　　黑木耳是东北特色食品，拥有非常高的营养价值，富含多重矿物质和微量元素，而且口感清脆爽口，炒菜凉拌都非常适合。

2.猴头菌

　　这是世界上十种最奇特的蘑菇之一，也是一种非常稀少的菌类，因为产量少所以价格比较贵，但是营养价值和口感都非常好。

3.人参

　　人参是东北地区特别有名的土特产了，尤其是在长白山一带，野山参的营养价值非常高，是东北旅游必买10大特产之一。

4.松子

　　松子是非常好吃的食物，尤其是经过爆炒以后，味道香甜可口，大粒的松子让你起来特别过瘾。

酸菜鱼是一道源自重庆的特色菜，属于川菜中的一种。它以鲜美的味道和独特的酸辣口感闻名于世。酸菜鱼的历史可以追溯到清朝末年，当时是重庆一带的渔民们利用长江流域的水产资源，将泡制好的酸菜，再加上新鲜的鱼肉，通过独特的烹制工艺，诞生了这道美食。现在，酸菜鱼已经成为中国川菜的代表菜之一，并逐渐获得全国知名度。

酸菜鱼是重庆的一道菜品属于川菜系列。正宗的酸菜鱼的话，里面一定会放有花椒，这样吃出来的酸菜鱼，特别的酸麻开胃，好吃的连舌头也不放过的那种，除了酸菜鱼是川菜以外还有回锅肉也是川菜，四川除了麻辣还有很多口味的，甜菜也是有的。

一、工具/原料

羊肉 (500g)

大葱 (1根)

胡萝卜 (1根)

香油 (50g)

饺子皮 适量

二、方法/步骤

1/4分步阅读

第一步，羊肉处理干净，然后剁成肉馅，再加花椒水、淀粉、甜面酱、姜末、香油、盐和酱油搅拌均匀。

2/4

然后把胡萝卜切碎，大葱切碎，一起加入肉馅中，搅拌均匀，往一个方向顺时针搅拌，饺子馅就做好了。

分享给大家一个好方法，红烧排骨按如下方法做即简单又好吃：

1.把肋骨放在在锅中加热焯水3分钟左右，以此去掉残留的血水，

2.然后将锅中油加热至冒出微烟时，把事先准备好的碎八角、鱼香叶及姜沫一起放进锅中，同时加入适量冰糖，倒入排骨用铲子翻炒动3分钟左右；

3. 待排骨已着上焦糖色，再倒入适量生抽、老抽，一般生抽量要比老抽量稍多一些加盐，此时向锅中加入适量水,如果要想味道更特别，可以同时再加入少量切细的土豆条入锅中；

4.然后开启大火将其煮开至沸腾，再小火慢炖5分钟左右，即可出锅，一盘香喷可口的红烧排骨即大功告成了！

|蒸米饭时要注意水和米的比例，要按照1:1.2的比例来放，同时要在米饭中滴上一些食物油，这样米饭就不会夹生。蒸出来的米饭夹生，通常有三方面原因，一是水分太少，二是时间不够，一次控制后，水的比例是最关键的一步？这样煮的米饭就不会夹生。

首先大米要用温水浸泡30分钟左右，然后把米淘净，倒入锅里，然后添水，水要高出米15厘米左右，这样做米就不会夹生。我经常做哦

食材:土豆2个，番茄适量（根据自己的口味），油适量

做法:

1，把土豆切超级薄。（1mm）切好土豆，泡在水里面。静止5分钟

2，土豆泡好，倒去水，桌面上放保鲜膜，把水倒去的土豆放在，上面用吸水纸放在上面吸水。

3，把油倒入锅中，热油。油热了以后把土豆一片一片的下锅，炸之微黄

4，全部土豆炸完，再倒入锅里再炸一次。这次把油沥干，倒入盆里面，在土豆上面倒入番茄酱，把番茄酱拌均匀，每片土豆都有番茄酱。

将土豆去皮，切丁，放入碗中用水洗去淀粉，直到碗中的水清澈为止

摆摊香芋西米露做法

原料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法步骤：

?

第1步、芋头一个，削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削，因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。

?

第2步、削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒。

?

第3步、芋头切块。

?

第4步、锅里放少量的水加白糖煮熟烂后，取出凉一下。

?

第5步、另外锅里放入水烧开，记住煮西米一定等水烧开才能放下去，冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后，用勺子不停搅拌。

你所说的啤酒是根据色泽进行了区分，是因为生产过程中使用的原料、以及生产工艺的不同，所谓“黄啤酒”使用的是浅色麦芽（辅以部分大米）制备出的麦汁，其色度一般在25EBC以下，色泽看起来就是“黄色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麦芽或焦香麦芽制备出的麦汁，其色度一般在40EBC以上，色泽偏黑、偏红、泡沫丰富，故称为“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之间，行业内一般称为“深色啤酒”。

而“白啤酒”就不是简单的原料使用问题，虽然也使用的是浅色麦芽做原料，但是在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质（如酯香类物质），其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母（已杀灭），故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。

涛厨蒜蓉粉丝虾做法

用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量

步骤 1

粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把；虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。

步骤 2

小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以

步骤 3

我用太白粉做过果冻哦！

材料：太白粉，半个栀子果（在药店能买到），冷开水，白糖。

工具：不锈钢的碗（盛汤的那一种），饭勺，过滤网，锅。做法：先把栀子果切成小块放入锅中加水煮，把栀子果用过滤网过滤掉。

剩下栀子汁待用。太白粉放大概一勺多三分之一到不锈钢碗中，加入白糖和栀子汁搅拌，再加上两杯冷开水搅拌均匀。然后把不锈钢碗加热，直到材料变成粘稠状，等材料冷却，再放入冰箱中，稍后取出切成块状，淋上糖水便可与家人食用。