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鹤群路1号小吃夜市一条街，鲁群小吃夜市一条街应该是贵阳最火的小吃街之一，人气相当高。当地人推荐的一条“小吃夜市街”，一般晚上7点开门，特色鲜明。这里有正宗的贵阳美食。除了贵阳美食，这里还有很多贵阳小吃。夜市有三个部分，分别是贵阳小吃、酒吧俱乐部和各种商品。

1：贵阳肠旺面

2：遵义羊肉粉

3：花溪牛肉粉

4：遵义豆花面

5：贵阳丝娃娃

6：都匀冲冲糕

7：毕节汤圆

8：贵阳米豆腐

9：水城羊肉粉

用料：

海杂鱼10条，蒜3瓣，姜5片，大葱1根，青椒1根，香菜2根，酱油2勺，料酒2勺，盐10克，醋2勺，豆瓣酱2勺，蚝油2勺，糖10克，花椒5粒，干辣椒5颗，香叶3片，五花肉1小块，干粉20克，啤酒2罐

酱焖海杂鱼的做法：

海杂鱼，去鳞和内脏后，均匀涂抹料酒和盐后，腌制半个小时。

将焖鱼的葱姜蒜切好；

豆瓣酱2勺，酱油1勺，蚝油2勺，混合调好。

草果、八角、花椒、小茴香，干辣椒、陈皮10克、桂皮、香叶、胡椒粒、山楂

卤猪蹄的做法：

1，上面的材料一起装入香料袋内，袋口扎牢，放入开水中煮

2，锅中加水，放入香料包、香蒜50克，姜80克，炒好的糖色、食盐、味精、鸡粉，小火煲至1小时，香料包出味很香即可，不要煮太久，太久反而味道很浓不好，记得一定要小火。

4，把猪蹄放入卤水中，大火烧开后改小火，卤制2个钟头左右，卤制过程中用筷子扎下卤脚，适当地搅动，比较容易入味均匀。

多用于西餐：

前菜：切片面包上头抹一层松露酱，做一口吃下酒菜；烤马铃薯或炒蛋会淋上一点松露油或松露屑；煎鲜鹅肝或鸭肝冻，也会配一点松露薄片或碎屑。

沙拉：高档者以松露薄片或松露屑来拌沙拉；以松露油或松露碎来调沙拉醋汁。

汤盅：浓汤里滴几滴松露油，提鲜增香。

意大利面或炖饭：以松露碎来调面酱；将松露存放在米缸，使米粒熏染入味，再来拿做松露炖饭。

把黄豆冲洗一遍，放入干净无油的广口瓶容器中，水加至黄豆以上8-10公分左右，浸泡10小时左右，让豆种充分的吸水，做好萌芽的准备。

冲洗选好的豆子：此时豆子已经涨大了很多，马上用流动水冲洗干净，扔掉杂豆

将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆铺好。

温度：黄豆发芽适宜温度在25℃左右。记住浇水保持湿润。

发芽：保持上述操作，一般到第二天就能发出细细的嫩芽来了。然后在发豆容器湿润的环境中豆芽的茎部则会越长越长。

挑选饱满的豆子。最好是当年的新豆子  用清水浸泡一夜。 清洗后放在有嘴的水壶中 盖上盖子。从水壶嘴处加水倒水 放在温暖处

主料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。

辅料：白糖150克，香精水少许。

材料：全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc

1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

、材料：

主料：玉米1~2颗；

辅料：糖适量、油少量、水适量；

二、甜玉米粒的做法：

1、胡萝卜、黄瓜切丁备用；

2、甜玉米粒用热水焯一下，出沫就可以了，捞出沥干水分备用；

3、热油锅（少油） 下胡萝卜丁翻炒，放黄瓜丁继续翻炒，倒入玉米粒加入适量的糖（按自己口味添加），倒入适量水淀粉；如果过于粘稠，可以加适量水，翻炒均匀即可。

三、小贴士

注意：

白菜心，鸡汤，枸杞子，香葱，盐。

开水白菜

1.菜心洗净。

2.枸杞子、香葱等做好配料，制成高汤。

3.开水焯一下，凉水凉一下，捞起控去水分。 开水焯一下，凉水凉一下，捞起控去水分。

4.码入汤碗中，倒入鸡汤，撒上枸杞，高压锅蒸5至6分钟。

5.起锅，撒上葱花，准备开吃。

所需食材

主料：白菜心若干 / 火腿 200 克 / 老母鸡 1000 克 / 鸭肉 500 克 / 猪肘 1000 克 / 猪肉（全瘦）1500 克

因为隐藏真实名字只是让别人看不到你的真实名字，但是自己看到的自己名字还是自己真实的名字。这是一种自我保护意识和措施

花椒油是以川花椒，食用油为主料制作的药膳。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。

花椒精油,外文名称为Chinese prickly ash oil,系从天然植物花椒果壳中提取出来的具有天然麻辣味的稠膏状流体。高纯度、高浓度的花椒精油浓缩品,具有香气浓郁、麻味纯正、使用方便等特点，既可做为食品添加剂和调味品使用，又是医药、化工不可或缺的高价值原料。

原料：蒜苔、鲍鱼、盐、葱花、蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、味精。

做法步骤：

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第1步、蒜苔洗净，切去头尾，切成寸段。

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第2步、鱿鱼切丝，葱斜刀切马蹄状，蒜拍破。

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第3步、炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉爆出香味。

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第4步、放鱿鱼丝翻炒片刻。