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火龙果1个，虾仁100克，荷兰豆30克，玉米粒30克，食盐1茶匙，水淀粉适量将虾仁焯水备用，然后将玉米粒和荷兰豆也焯水备用，火龙果去皮后，切成小块备用。

接着起锅加油烧热，放入玉米粒和荷兰豆，再放入虾仁，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀，然后放入火龙果，淋入少许水淀粉，然后翻炒上薄芡即可出锅！

火龙果牛奶冻膏

食材明细

红心火龙果一个

牛奶一盒

这种鱼，我们那边叫石斑鱼。那次外公从河里钓回来一些。

做法是这样的:锅烧热，把鱼煎一下。下入葱姜。加水滚一下，然后放点豆腐和紫苏。

由于干过几年厨房，自己觉得嘴是比较刁的。河里的鱼，大点的都觉得口感不好。除了鱼头，以及花鲢鱼鳍那里一小部分。

但是这种鱼按照上面的做法来做。首先鱼皮你闻到一股鱼类煎过之后特有的香气，其次吃着是有一点点韧的。然后鱼肉有着小鱼特有的嫩。这种嫩不同于腌制出来的鱼肉。腌制出来的鱼肉虽然说也嫩，但是吃着怪怪的。有种不是在吃肉的感觉。

建议焯水。 蚕豆属于豆类蔬菜,其中含有一定的巢菜碱苷,这种成分的口感比较苦,只有在高温条件下才能被除去,所以一般在炒蚕豆之前建议先焯一遍水,以除去这种成分,这样炒出来的蚕豆口感也会更好一些

不要，如果焯水后反而会变黑，色泽不好看了，也不好吃了。

蚕豆要焯水的，不然过敏体质的人食用后会过敏

要焯水，不然很难煮熟的！

热水下锅。

因为蚕豆焯水是为了把蚕豆自身带有一种味道和物质去掉，并不是要煮透，所以焯水的时间不宜过长，用热水下锅可以快速达到去味的目的，看到蚕豆变色的时候就可以捞出来，整个过程大约1分钟左右就行了。

1、排翅 　　

又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨 复膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方，是制作鱼翅菜肴的原料。 　　

2、散翅 　　

是用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分 制离呈粉丝状。因为散翅名称不宜出现在喜庆场合或婚宴上，所以在菜名中有时也以生翅相称。排翅和散翅涨发好以后，都应当先煨制入味方可用于制作菜肴。 　　

步骤一：生姜和萝卜切成小块，放入清水中。

去皮后的生姜和萝卜切成小块，放入热水中，可以让它们的营养成分更容易被水溶解。

步骤二：煮沸后改用小火熬煮20分钟。

将水煮沸后，调至小火继续煮20分钟。这样做的目的不仅是能够充分煮出生姜和萝卜的营养成分，还能够让煮出来的水质更稠更浓，喝起来更加有口感。

步骤三：加入蜂蜜，煮沸后就可以出锅了。

最后，加入适量的蜂蜜，再次将水煮沸即可。喝的时候，可以根据个人口味加冰或者不加冰饮用。

土豆网是阿里巴巴文化娱乐集团旗下短视频平台，以“只要时刻有趣着”为口号，号召全球有趣短视频。由阿里巴巴文化娱乐集团移动事业群总裁何小鹏兼任总裁，全力进击PUGC领域。

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从皮皮虾的尾巴处去掉尾巴 往前剥

熟皮皮虾剥皮方法：

一:按顺序剥壳拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，这种方法过程非常不顺利。虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。

二:借助剪刀剪虾壳首先将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。不过，有些虾肉与虾壳连接在一起，用剪刀在剪虾壳的同时，也会将虾肉剪开了，剪完背部的虾壳后，仍然是按照第一种方法，剥腹节底面的壳。

三:用筷子分离虾壳虾肉先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。随后，记者用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。

原料：猪大排、老抽、生抽、盐、料酒、糖、茴香、八角、干辣椒、油、老姜、香葱。

做法步骤：

第1步、买回的猪大排洗净沥干水分。

第2步、用刀背把大排的两面拍松。

第3步、将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。

第4步、腌好后在大排两面拍上干淀粉。

第5步、起油锅放入适量油。

清蒸石斑鱼 【所属菜系】粤菜，广东名菜　　【特点】鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。 　　【原料】石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 　　【制作过程】将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

初七，按照农村的老习俗，初七是“人日”，也就是说明天是人类所有人的生日，所以早晨起来大家都要吃面条。现在大家生活都提高了，不仅要吃面条，还会在面条里面卧几个荷包蛋。面条寓意着长寿，也寓意着过日子顺顺利利，而荷包蛋的寓意是团团圆圆。其实不管是吃面条还是吃荷包蛋，都是人们对于新的一年美好生活的向往，希望在新的一年里，人们的日子像这面条一样，顺顺溜溜。

还有另外的一层意思就是，祈祷用着长长的面条，缠住时间的双脚，让时间停留下来，不要走的那么快。这样人类就可以活的更长久一些。