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西米如果要煮的又快又好，应该先泡发。
1.因为西米在食用之前需要充分膨胀，如果直接煮很容易出现煮烂或煮不烂的情况。
泡发可以让西米充分吸收水分，有助于煮熟。
2.除此之外，如果要煮好的西米，火候也很重要，不能过早加入糖，否则会影响口感。
另外，最好在煮的时候搅拌，确保每粒西米都得到均衡的煮熟。

先将西米浸泡一小时，在倒入锅内，放开水，小火煮，中途还要搅动，这样煮的又快又好。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯

星期一：

早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条。

中：牛肉炒青椒、家常豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤。

晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤。

星期二：

早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆。

中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧豆腐干、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤。

晚：肉炒粉、梅花卷、稀饭、冬瓜片、咸菜。

星期一菜单

1.肉粽子的做法一

（1）将五花肉给切成片状，加入适量的生抽，老抽，白糖，花椒，五香粉提前给腌制好，让它可以入味。

（2）红豆和着花生一起浸泡半天，然后再加入适量的糯米搅拌均匀，把粽子叶的一头给剪去，准备好用具。

（3）将火腿给清洗干净，然后再煮半个小时后，捞起来，切成碎状，然后再加入盐，腌制好。

（4）粽叶给浸泡好后清洗好，放到锅中煮上十分钟，再捞起来清洗好。把糯米和着五花肉，火腿一起放到粽叶中，包裹好，放到蒸锅中面蒸熟就可以开动了。

主料：鲜黄花鱼五百克

..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，

..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，

食材：金针菇、香菇、木耳、豆腐、火腿、鸡蛋、胡萝卜

配料：生抽、食盐、胡椒粉、老陈醋、淀粉、老抽、香油

做法：

1.木耳提前泡发，将香菇清洗干净，改刀切片后再切丝。

2.金针菇切掉根部，清洗干净用手撕成一棵一棵的，胡萝卜洗净切丝，装盘备用。不喜欢胡萝卜的可以不加，主要是配色用。

3.将豆腐也切成小细条，火腿我用的这种细的不太好切成丝，就切成了小圈圈。

鸡蛋炒西红柿的做法步骤

1

准备鸡蛋和西红柿洗净。

2

葱、蒜切好，鸡蛋打匀，西红柿切块（小块）

3

锅里放油，油开炒鸡蛋，炒好后放入盆里待用。

4

锅里放油，油温上来后放入葱、蒜炒香，放入西红柿翻炒。

5

加入盐、少许糖、继续翻炒。

　　蒜蓉鲍鱼

　　1、 准备鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油;

　　2、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼，去除掉内脏、切花;

　　3、 蒜切成碎末，锅中放食，油热放蒜末，炒香盛出;

　　4、 鲍鱼放入蒸锅里蒸五分钟;

　　5、 蒸好之后在鲍鱼上放少许的蒸鱼豉油，放入蒜末，撒上热油即可。

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1、准备蛋黄3个，牛奶200g，白砂糖50g，芒果泥260g，淡奶油240g，白砂糖30g。

2、蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。小火慢熬，不会熬成蛋水分离状。

3、熬好后放置一边晾凉备用。

4、芒果去皮去核。

5、用料理机打成泥。

6、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

7、所有材料拌匀，入冰淇淋机搅拌。

8、倒入模具冰箱冷冻至少4小时以上。

9、冻好会吃时稍微加温一下很快就可脱模。

苦瓜炒鸡蛋。

第一步，备好苦瓜、鸡蛋、香菇、大蒜、洋葱、胡椒和盐。

第二步，将苦瓜直接处理后洗好切片，香菇切片，大蒜和洋葱直接切丝。

第三步，鸡蛋打碎在碗中，加盐搅拌了。锅中加油将鸡蛋滑炒了。。

第四步，趁着油温将洋葱和大蒜直接爆香了，加上苦瓜翻炒，加香菇和盐翻炒。

第五步，将鸡蛋直接下锅，加胡椒翻炒后加盐调味了。

凉拌紫甘蓝怎么做？好吃又脆简单？

把紫甘蓝洗干净，切成一丝丝的用纯净水冲一下，把水分凉干，用黄瓜丝，胡萝卜丝一起拌沙拉酱吃，应该是最好吃的，甘南吃在嘴里脆脆的，而且带一点甜味拌沙拉酱是最好吃的，家庭一般都把紫甘蓝菜买回来做沙拉酱吃

1.紫甘蓝洗干净,切成丝

2.把切好的紫甘蓝丝码在容器中

3.放上花椒粒,干红辣椒搬开,讲究一点可以剪成丝状,也放在菜上面

4.灶上架锅,倒入油,开火烧热

5.等油热了,就是开始冒烟的时候,把油泼在花椒和辣椒上,听到刺啦一声,花椒和辣椒的香味便散发出来了