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答：北京爆肚是生肚还是熟肚？北京的爆肚必须是生肚！而且过去北京的爆肚是以羊肚为主。爆肚是一种泛称实则还有很多细分如水爆，芫爆，油爆。而肚又分为肚领，肚板，肚仁，葫芦头，百叶等等。

以水爆为例，洗干净的羊肚切分成各个部位，待食客选定后，在用非常手艺的手法把羊肚在开水中爆熟，沾上密制的小料，那味道食者自知。

北京爆肚当然是熟的啦，很好吃，我爱吃

味噌酱是一种日本传统的调味料，由大豆、小麦、咸味噌等调制而成。首先，将大豆磨成浆，再将小麦磨成粉，两者混合，酿制两个月左右即可得到经过发酵的“酿汁”；然后，将酿汁放在大缸中，加入咸味噌，经过近一年的发酵，完成了味噌酱的酿造工序；最后，将制成的味噌酱装入瓶中，即可出售。味噌酱有浓郁的味道，主要用于烹饪，也可以用来调味蔬菜、面食、汤料等。

1、准备黄豆用600g的冷水浸泡12小时

2、黄豆泡至完全膨胀

3、泡好的黄豆放入电饭锅中，加入1200g的冷水，按下键开煮4个小时左右

食材用量

青瓜1根、白醋2汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙、食用油2汤匙、大蒜1瓣

详细步骤

步骤一

青瓜清洗干净

步骤二

青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。

步骤三

放入白醋和食用油

步骤四

1.猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水

3.捞出的猪蹄洗干净

4.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片

5.开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可

用料：

　　猪蹄，黄豆，生姜，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，油。

1。鲜红椒洗净，控干水分，切段；2。鸡脯肉砸成泥；

3。干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；

4。 然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；

5。如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；6。炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；

7。 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；

8。汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可

豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。

米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟。

待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分。

瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟。

鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散。

锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液。

1. 创建自己的网店：你可以在淘宝、京东、拼多多等电商平台上开设自己的店铺，上传产品图片和详细描述，设置价格和运费等信息。

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按产区排名，梅江第一，东甲第二。

新会陈皮的四大核心产区——梅江，东甲，天马，茶坑。而梅江更是核心中的核心。

梅江:

又名柑之乡，相当于龙井茶里的狮峰龙井，普洱茶里的老班章。梅江挥发油的含量都高过其他产区所以它的陈皮气味特别芳香，油泡丰富，韵味浓郁香甜。梅江村种植历史悠久，素有“柑之乡”的称誉，是新会陈皮最标杆的核心产区。其中柑润堂参股的种植基地梅江庄园是整个新会连片种植最大最美的一个柑园，是新会种植标杆，投资标杆。

东甲:

位于新会东面，是新会柑传统种植基地，东甲意为一等的土地。出产的柑果油胞均匀密集，药腾均宜。近年来因土地的发展，柑园面积减少，导致东甲的柑以稀为贵。其性温和，口感不偏不倚，甜度适宜、醇香馥郁堪称完美。

  陕西烩麻食的制作方法如下：

食材准备：

1. 面粉：300g

2. 水：150g

3. 西红柿：1个

4. 豆角：5根

5. 菠菜：1颗

6. 葱：适量

7. 大蒜：1颗

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 十三香：适量

12. 陈醋：适量

1、原料:鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。

2、鸡切块，鸡块中放入鸡蛋清。

3、放入淀粉、面粉、盐、鸡精搅拌均匀。

4、锅中倒油，放入鸡块。

5、炸至金黄，盛入碗中。

6、放上葱、姜、八角、花椒。