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春饼的配菜还是挺多的，比如炒豆芽，炒肉丝，葱丝，还有黄瓜条，酱肉，还有甜面酱作为调味料，用春饼把配菜卷起来再吃，简直就是人间美味啊！

准备材料：面粉300g、热水180m、l色拉油10ml、盐1g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、黄瓜1根、土豆1个、瘦肉150g、韭菜100g、绿豆芽100g、姜5g、干辣椒3个、盐3g、花生油30ml、生抽10ml、料酒10ml

做法：

1. 首先要准备所有食材：和春饼面需要用到的面粉，制作春饼配菜需要用到的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、土豆、瘦肉、韭菜和豆芽等。

食材：

甜酒酿1碗、酵母5克、普通面粉640克、玉米油15克

制作步骤：

第一步：把酒酿（约340克）放入料理机打碎后倒入大碗中，加入5克的酵母搅开。分次倒入640克面粉，搅拌成大絮状后，再下手充分搅匀至无干粉状，最后加入15克玉米油，再次揉面，并充分揉匀

第二步：把面团移到案板上，充分揉光滑后，放入碗中，盖上盖子醒发至两倍大（这种天气气温高，用了半个小时，如果气温低，可以适当延长醒发时间）

2年制金牌大厨学费是1万2//2年制川菜大厨学费是7000多好像还有什么西点，一年制，短期培训，直接去他们学校官网打电话或者问QQ咨询。

这是烹饪界里比较专业的学校，在学习厨师这块没得话说，不过不管怎么说，还是只有来学校实地了解过，你才会知道学校的好坏，有时间可以看看。 学校开设有中餐，西餐，西点，可以根据自己的兴趣，来选择更适合的专业。现在西点烘焙这块发展好，学好了工作也是很轻松的，可以好好考虑一下。在网络这个大平台上，要多思考，多想想，不要随便轻信，还是要相信自己的眼睛，眼见为实，来学校看了就知道好坏了。

1/12 将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头。

2/12 并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），斩去脊骨。

3/12 片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。

4/12 然后在鱼肉上先直刀、深至鱼皮（勿破皮）。

5/12 后斜剖，成菱形刀纹。

6/12 一直片到鱼尾。

7/12 把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。

盐水毛豆花生是一种常见的小食，下面给您介绍一下简单的做法。

材料：

- 毛豆 250克

- 花生米 100克

- 盐适量

步骤：

1. 豆荚煮熟：选择饱满新鲜的毛豆，撕去顶端的须，大火加盐煮沸，转中火煮10分钟左右，豆荚裂开，用勺子压一下，测试毛豆是否熟透。

2. 晾凉：熟好的毛豆捞出晾凉，备用。

3. 花生煮熟：花生米泡水半个小时，煮沸水，放入花生米，加盐，煮15分钟左右，捞出晾凉。

不确定。

炒猪肉一般肉的尺寸和厚度都较小，炒猪肉时容易入味，因此，一般情况下不需要炒前腌。

但对于需要快速炒的肉片，可以腌一下：先将各自喜欢的适量调料放入肉丝（片）内，并将其搅拌均匀后放置20分钟左右后，放入蛋清或芡粉搅匀后，就可以入锅炒了。

可以先腌。但不是必须的。

猪肉如果不腌制一下直接炒，吃到嘴里肉一般都是比较老，猪肉要用料酒去腥，生抽调味，老抽调色，再加一点淀粉，炒的时候会很嫩。

肉花肉怎样腌制最好吃

主料：牛排1块

辅料：口蘑3个、圣女果2个、黄瓜1根、生菜半棵、意大利通心粉50克、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、黑椒汁适量、橄榄油适量、番茄沙司适量

做法：

1、冷冻牛排取出回温至软，放上黑椒粉和盐腌制10—15分钟。然后将口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝；

2、煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用；

3、平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上；

食材

面粉，酒酿，水，酵母

烹饪步骤

1.准备白米面、酵母和酒酿，这款酒酿不能用做发酵，只能增添香甜的口感；

2.酵母用适量温水化开，和酒酿一起倒入白米面中，揉面，揉好后盖上保鲜膜或盖子，静置1-2小时。

3.发酵至大约两倍大，扒开面团里面有很多松散的气孔，再次揉面

4.揉好的面团分成大小均匀的小面团，小面团可以再揉一揉，更加有劲道

5.锅中加冷水，先加热至微沸，关火，把面团放在锅内进行二次发酵，大约15-20分钟，这是发完后的样子。

1、豆腐切2cm大小的块备用

2、超市买的现成的猪绞肉放入碗中，加入胡椒1克，生抽2克，蚝油2克。

3、搅拌均匀后备用

4、大蒜切粒

5、生姜切末

6、大葱切碎粒

7、花椒3克备用

8、香菜切碎末

9、小葱切葱花

第一种：北方元宝馄饨包法

首先我们准备原料，取面皮和肉馅适量，用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后我们按照卷筒的方式将肉馅卷两圈，并按压紧实，再将左上角、右上角对折并按压即可完成。

第二种：四川抄手包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后将两个角对折，然后将三角形的两侧边缘按压紧实，并将三角形两底角对折即可完成。