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主料羊肉250g、蘑菇500g辅料油适量、盐适量、花椒粉适量、生姜粉适量、酱油适量、鸡精适量、红辣椒2个、大葱1根、大蒜4瓣步骤1.羊肉切片；

2.蘑菇洗干净沥水后，撕成条；

3.葱切段，蒜切片；

4.干红辣椒泡软切段；

5.坐锅起油，下入羊肉片，炒至无水分；

6.放入葱、蒜红辣椒煸香，撒入姜粉、花椒粉、盐，淋上酱油；

7.将蘑菇下锅翻炒至熟，调上鸡精；

8.装盘。小贴士1、选用肥瘦搭配的羊肉，炒菜才香；

猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

原材料：

五花肉500克（三肥七瘦）、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料： 

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克

制作过程： 

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个狮子头丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

将蛋白和蛋黄分在两个大盆里

（盆必须干净无水无油，分离的蛋白中必须无蛋黄夹杂）；蛋黄中加入20克细砂糖打至蛋黄颜色变浅略蓬起，加入油，搅拌均匀，再加入、加入牛奶，搅拌均匀，然后再放入低筋面粉，搅拌均匀

接下来蛋白中加入柠檬汁，打至粗泡，再加入20克糖，打到泡沫细腻状态，再加入第二次糖，20克，打到发泡，加入第三次糖，20克（所有的糖全部用完了）；打到蛋白霜组织足够细腻，可以拉起直立箭头；取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中拌匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中拌匀，将蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，彻底拌匀（速度要快哦）；电饭锅内胆擦干净水分，（如果您的锅不是不粘锅的话，就抹上一层食用油），倒入面糊，面糊不要超过锅的一半高度（因为蛋糕在烘烤中会蓬起，需要有伸展空间）；端起来轻轻地在桌面上扣几下，震出气泡，放入电饭煲内胆，盖好按“蛋糕键”即可，时间到了，焖上10分钟再开锅吧；开锅啦~~~对的，没错，顶是浅黄色的，略冷却后，蛋糕会稍微回缩，没有问题！从锅里倒扣出来，底是金黄色的

1. 准备材料酸奶、牛奶。

2. 准备白糖，可不加，不加的话比较酸。

3. 把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。

4. 然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。

5. 倒入酸奶后，搅拌均匀。

6. 装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。

7. 放入电饭煲内，启动酸奶功能。

8. 8小时候浓稠的酸奶就做好了。

把买回来的纯牛奶，煮开后晾凉，倒入做酸奶的锅中，通上电，呆上一晚上，第二天早晨就可以吃自做的酸奶了，比买的都好，味道纯正，营养丰富，买的有时添加一些东西，我们这是什么都不添加。

主料：面粉100克，茄子(紫皮，长)2根

辅料：盐2小勺，水适量，十三香适量，芝麻少量

做法：

1.面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水

2.放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出

3.最好出锅趁热吃即可。

采用圆茄子，先竖切2公分厚片，再平刀开可，填入菜馅或肉馅或混合馅。 裹上面糊（面粉用清水调成糊状，以能裹住茄片为宜），入热油煎炸至两面金黄色。即可食用。 还可根据喜好，蘸各类酱料或沙司食用。美味佳肴。妙不可言。

茴香饺子馅是一道美味的馅料，特别适合制作饺子、包子等传统中国美食。

以下是制作茴香饺子馅的做法：

材料：

1. 茴香苗 (适量，根据个人口味)

2. 猪肉馅 (适量，取决于馅料的多少)

3. 葱 (适量，根据个人口味)

4. 姜 (适量，根据个人口味)

5. 盐 (适量)

6. 酱油 (适量)

7. 蚝油 (适量)

8. 芝麻油 (适量)

主料：

鲜牛奶250毫升、白糖15克、玉米淀粉30克、炼乳15克、面包屑适量、鸡蛋1个

辅料：

低粉50克、盐0.5克、泡打粉3克、清水75克

步骤：

1、将蛋黄和蛋清分开备用。

2、锅中倒入牛奶、糖、炼奶、玉米淀粉、黄油搅拌。

用料：猪爪 两只，姜片 8片，盐少许， 料酒 2勺，酱油（最好老抽生抽）、 葱白 、花椒 少量，冰糖 1-2块，八角 五个，桂皮 香叶

做法

步骤 1猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出。

步骤 2准备佐料，葱切断，姜切片，酱油，料酒，冰糖，八角等。

步骤 3锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒。

1. 是需要一定的时间和精力的。
2. 牛肉酱的配料一般包括牛肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、料酒、酱油、糖等。
熬制方法一般是先将牛肉切成小块，加入水中煮熟，捞出备用。
然后将葱、姜、蒜切碎，加入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、料酒、酱油、糖等调料，煸炒出香味后加入煮熟的牛肉，继续煮熬至牛肉变软，酱汁浓稠即可。
3. 牛肉酱可以根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒、八角等，也可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。
同时，熬制牛肉酱需要耐心和细心，煮熬的时间和火候也需要掌握好，才能熬制出美味的牛肉酱。