布哥食谱网

砂锅粥（虾粥）的热量(以100克可食部分计)是85大卡(355千焦)，单位热量较低。每100克砂锅粥（虾粥）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

蒙古韭菜花酱是一道具有蒙古风味的菜品，制作简单，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 韭菜花200克
- 豆瓣酱2勺
- 蒜末1勺
- 姜末1勺
- 料酒1勺
- 醋1勺
- 白糖适量
- 食用油适量
- 葱花适量
步骤：
1. 准备好韭菜花，洗净备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将韭菜花放入炒熟，捞出备用。
3. 另起锅，倒入适量的食用油，加热后加入蒜末、姜末，炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入料酒、醋、白糖调味。根据个人口味可适量增加或减少调料。

原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。

?

调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。

制作过程一：

1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内；

2、然后放入切成丝的酸菜加水炖；

3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。

处理方法：买回来的新鲜大肠会有很大的味，处理方法稍微会麻烦一些、一般我们都是用盐先洗去大肠里边的黏液、在用面粉搓洗。怀孕5个月肚子显怀比较明显，长期蹲着会很累肚子也会不舒服，就买了那种半成品的肥肠…闻了下味不太重（我们这卖15一斤）自己回来煮

这里注意一下：新鲜的大肠处理后要焯水、加八角、料酒去腥味在捞出爆炒比较香。我这里买的半成品的肥肠就直接过滤这步。

1、姜切片、蒜拍扁切末、大蒜叶切段、青椒切丝（比较辣的那种）、酸萝卜切丝、八角、放一边备用

1.增加人体热量：羊肉中含有大量的脂肪，脂肪可以抵御严寒，增加热量，维持人体正常体温，促进人体的新陈代谢。

2.提高免疫力：羊肉性温，吃起来回甘，营养价值很高，它富含蛋白质，以及人体所需的氨基酸和钙、铁、锌等微量元素和矿物质，经常吃羊肉可以提高机体免疫力，增强体质。

十大好处是：

1.获得优质蛋白质

2.增温御寒

3.补气

4.补血

5.补铁

6.温经

7.提高免疫力

常见的就三黄鸡（土鸡），乌鸡，麻鸡，另外所谓的皖南鸡，清远鸡，汕头鸡，只是地域的分法，而不是品种（严格来说，杂交的品种鸡很多如丝光鸡，芦花鸡，雪鸡，也有一些地域命名的，如文昌鸡），就像同样是三黄鸡，做出来的叫法有白斩鸡，文昌鸡，口水鸡。

广东因为地域和饲养方式不同，有汕头三黄鸡，清远三黄鸡，清远麻鸡，

1.三黄鸡三黄鸡因羽、喙、脚皆为黄色而得名，三黄鸡的生存能力强，产蛋量高。

2.

寿光鸡寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，所以又称慈伦鸡。

食材选购：准备猪前腿肉300克，一个白萝卜、生姜8克，几个蒜头，辣椒几个，原味酱油一勺，一小勺蚝油，适量食盐，一些鸡精和胡椒粉，葱几根，

1：挑选一些新鲜食材在一边，一个白萝卜清洗萝卜皮的泥土，白萝卜全部削皮，白萝卜切成片状，后改刀切成若干丝，备用。

2：将若干蒜切成细末，生姜洗净切丝，前腿肉都洗干净，前腿肉将肥瘦分开切，瘦肉切成片状，后改刀切成若干细丝。

3：前腿肉丝搁在碗中，分别调入一些葱姜水，加上一些料酒，放入一勺半食盐，抓均匀腌制一小会儿，调入一些生粉，肉丝完全被包裹，滴入一些油，锁住肉丝营养，肉丝非常鲜嫩，也不容易粘锅。

很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，关键还是要数据说话。火锅汤中的危险，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。

久煮的火锅汤有毒？

一篇国内的研究论文(作者：王苏雯，题目：火锅烹调过程中亚硝酸盐的调查，发表于《上海预防医学杂志》)，研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据，即开始吃时，及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。

糖醋排骨 ? 配料 Ingredients

排骨（500克）、酱油（2勺）、料酒（半小碗）、醋（1勺）、盐（1/2勺）、白砂糖（4勺）、小葱（1根）、姜片（3片）、白芝麻（1勺）

做法 Methods

①将排骨倒入锅中，加适量水，煮开，捞掉血沫等，沸水煮10分钟；

②把排骨捞出来控水，加入料酒、酱油、醋腌20分钟，排骨汤滤好备用；

③锅里放油加热，将排骨一块块放入，煎至微微焦黄，放置待用；

1、取一片吐司，用刀斜着划出格纹。

2、放进烤箱烤至金黄色。

3、同时把黄油放进耐热小碗里用微波炉化开，15秒一次加热，没有化开的话再追加10秒，随时注意融化程度，不要时间过长，黄油会飞溅。从微波炉中取出后加入蜂蜜，拌匀。

4、把黄油和蜂蜜的混合液体涂在烤好的热腾腾的吐司上，再在上面撒上一点点盐，完成（加一点点盐吃起来不会太甜太腻）。

可以，1、准备制作面包所需要的各种食材，请务必使用厨房称进行称重；