2025年01月17日
因为山药紫薯粥富含大量的花青素，遇碱变成蓝色。
紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。遇水掉色变蓝属正常现象，有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色，那是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并没有危害.。花青素极不稳定，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性呈紫色
紫薯看起来是紫色的，但是你把它泡在水里。水就会变蓝色的。这是紫薯的天然色素，没事的
紫薯中的色素是花青素，花青素是一种随酸碱显色的色素，遇到碱性物质变为蓝绿色，遇到酸性物质变为红色。一般家里熬粥本身就是碱性的，有事熬粥还会向里面加一些小苏打，因此紫薯粥变为蓝绿色是正常的。
2025年01月17日
用料：包菜300克、辣椒4颗、大蒜3瓣。
2、取来4颗辣椒、3瓣大蒜、300克包菜，洗净后切好备用；
3、锅内加入6克色拉油，中火烧至8成热；将包菜放入锅内，翻炒1分钟；
4、加入5克食盐、6克五香粉、5克生抽、4克香醋和10克清水，大火烧5分钟；
5、放入辣椒和大蒜并翻炒均匀；
6、放入6克鸡精并翻炒均匀后关火；
2025年01月17日
高压锅炖猪蹄是一道美味又健康的家常菜品。首先，将清洗干净的猪蹄切成小段，放入高压锅中加入适量的清水、姜片、葱段、八角等调料，再加入少许料酒、生抽和老抽，盖上锅盖。
然后，把高压锅的阀门盖好，开大火煮至锅内压力达到最高值后调小火继续炖煮30-40分钟，等煮好后自然降压约15分钟即可取出。
最后，加入适量盐、糖和味精进行调味，装盘即可享用。这道菜品口感鲜美，猪蹄富含胶原蛋白，对于美容和身体健康都有不俗的功效。
高压锅炖猪蹄的具体步骤如下：首先准备好猪蹄，用清水冲洗干净；
2025年01月17日
马齿苋泡水喝有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。常用于夏天饮食不洁所导致的腹泻，大便带有脓血，伴里急后重，口渴，舌苔黄腻等症状。但单用马齿苋治疗痢疾时间较长，易出现细菌耐药，应配合其他的药物同用。
马齿苋可以泡水喝，马齿苋能够帮助保护肠道、肾、肝等同时，也能够帮助促进身体的排毒，将体内的毒素及时排出体外，这样就能够改善便秘等的情况。马齿苋煮水喝，对于身体上的伤口的愈合也是很有帮助的，同时也能够帮助杀菌消毒，提高身体的免疫力和抵抗力，让身体变得更强壮。
马齿苋加大蒜煮水喝具有消炎杀菌，润肠通便，排毒的功效。能保肝护肝，增加肝脏的排毒能力，调节血糖、血压、心脑血管疾病、冠状动脉硬化等。能抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等。
2025年01月17日
方法如下：
1、做咸鸭蛋，先买一些鸭蛋。鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。
2、取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。因为白酒的渗透力强，能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。
2025年01月17日
豆腐先用盐水浸泡一会。
2.
将猪肉切末,姜葱蒜洋葱洗净。
3.
将洋葱,姜葱蒜切碎。
4.
豆腐浸泡后切成正方形小块。
5.
起油锅,将洋葱、蒜头先下锅煸香,然后将肉末入锅一起煸炒。
6.
待肉末变色后,加入适量的生抽炒匀。
7.
往材料里加适量的清水烧开。
8.
水开后,将豆腐块入锅一起,焖煮2至3分钟
2025年01月17日
红豆薏米可以降皮利湿。可以治疗脾虚水肿。百合有清热滋阴润肺的作用，可以治疗肺热肺燥咳嗽，吃这些东西可以加强人的营养，对身体健康是有益处的，一般人都可以喝红豆、薏米百合粥的。膳食要多样化对健康是有益处的，因为营养平衡，身体才会健康。
好处就是补充营养，祛湿补气。红豆薏米粥也含有多种维生素，对身体也有益处。但也要适量，过多喝会消化不良，对胃也不好。
红豆薏米有祛湿的效果长期喝对身体好，没有什么坏处，尤其是到夏天人的湿气会比较重，你喝几个月看看效果会很明显
红豆薏米莲子粥的功效主要有止血、清热解毒、除湿效果好的功能。红豆富含淀粉，它可以补血、利小便、去浮肿。薏米的营养很丰富，含有多种氨基酸成分和维生素b1，碳水化合物等营养，可以利水去湿，健脾止泻，清热解毒。
2025年01月17日
买好肉以后，自己用刀切成片，在切成条，最后切成丁，最后剁几下即可。
剁肉省力版：买好肉以后，让菜场店主用切肉丝的机器过3-4遍即可，肉丁大小和石榴籽差不多为佳。
如果有马蹄，切成小丁加入少许，没有也没关系。
狮子头讲究细切粗剁，无论你用哪种方法，最后的结果就是，肉应该变成细小的肉丁，而不是肉末。如果不幸变成肉末了，这道菜也就over了，口感会变成木柴。
扬州狮子头最正宗做法如下
1.五花肉剁成末，雪梨去皮切丁，加适量盐、生抽、泡好的葱姜水、鸡蛋，朝一个方向搅打上劲；
2025年01月17日
亲，很高兴回答你这个问题。
面粉是重要的主食之一，做各种小吃也是轻而易举，只要讲究方法即可。
最基础的是做成馒头（面粉+酵母+水）发酵后切成面剂，上锅蒸熟即可
也可做成饼子（俗称死面饼）更为简单，不需要发酵，就是面粉+适量水和成面团，搓成长条，切成面剂，擀面杖擀成饼，贴在锅里即可。
也可做成鸡蛋煎饼，用于早餐，适量的面粉?水?鸡蛋，搅成稀稀的面水，热锅适量油，勺子舀一勺放在锅里，快速转动锅，煎饼成型翻面即可
也可做成面包，蛋糕，松饼，饼干，蛋黄酥等等。具体做法可私信于我，祝你好运！
2025年01月17日
春笋烧肉
主料：春笋10千克；肥，瘦肉各4千克；
配料：榨菜750克，干辣椒25克
调料：葱150克，姜100克，酱油150克，料酒150克，味精20克，盐350，花生油1000克
制作：（1）将春笋去皮，切成长40毫米，宽20毫米，厚8毫米的条状。将肉切成同样的条，榨菜切成末，干辣椒去籽，切碎，生姜切末，葱切成葱花待用。