2025年01月17日
以下是简单冰淇淋的制作方法：
材料：牛奶250克、淡奶油300克、蛋黄3个、白糖80克、可可粉5克、巧克力200克
制作步骤：
牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄液。
再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，煮至黏稠，凉一会儿备用。
把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。
2025年01月17日
准备好鱼一条，干红椒一个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油。
1.把鱼去鳞、去除内脏之后洗净，抹干其中的水分，然后用两汤匙的料酒和少许盐，抹在鱼的表面腌制十分钟，之后给姜去皮切成粗丝，葱也需要切成粗丝放到鱼肚子中，入蒸锅之后用大火蒸十分钟。
2.在蒸鱼的时候把一根葱切成丝，切好的葱丝需要放入冰水中，需要浸泡片刻，红椒去籽之后切成丝备用，桂鱼蒸好之后去掉一部分的汤汁。
3.最后把葱丝、红椒丝一起放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油，最后把少许的植物油倒入锅中烧热，然后淋在鱼身上就可以吃了。
2025年01月17日
一、莲藕排骨汤
食材
排骨300g、莲藕200g、姜片适量、盐适量。
做法
1、排骨洗净后放入开水内焯水后捞出沥干水分。
2、莲藕去皮切成圆片。
3、锅内再烧一锅水，水开后把排骨倒入锅内。
4、加入几片姜片。
5、倒入切好的藕片，中火炖到排骨软烂。
2025年01月17日
正宗潮州砂锅粥做法
用料 膏蟹 2只 虾 250克 珍珠米 3人份 花生酱 干贝 4—5粒 潮州冬菜 芹菜粒，香菜 胡椒粉 盐 花生油 姜片
正宗潮汕砂锅粥的做法 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。 为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满 干贝泡开后撕碎备用 膏蟹洗净去腮斩件正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤2 虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤3 砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下 为什么3人量要放4人的水，因为煮的过程中水会蒸发，为了防止中途太稠加水后粥水会变清，所以要一次加够，如果煮到后面真的觉得太稠了，可以加少量开水 加花生酱是为了增加香味 开了之后提前放入冬菜和撕碎的干贝，把咸鲜味煮出来 途中要不停地上下搅拌，防止粥水溢出，同时可以让粥水变得更加浓稠，时不时还要搅一下底部防止糊锅正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤5 20分钟左右，捞一点米粒出来看一下，如果米粒变得透明并且已经裂开就说明已经熟了正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤6 放入膏蟹和姜片，煮开两三分钟后再放虾，虾比较快熟，煮开就可以了 注意：膏蟹放入后不要立即搅拌，膏会散开，应该是放入后让它凝固一下再轻轻地搅拌一下底部防止糊锅就可以了 出锅调入少许盐（冬菜已经有咸味的），胡椒粉，淋上虾油，最后撒上芹菜粒和香菜就可以出锅了正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤8 饱膏
2025年01月17日
1锅内放入，把鸡蛋打入煎香。
2后沏入滚开水。
3让汤在锅内翻滚着，此时放入面条煮制。
4然后加入适量的盐和糖，还有少量的蚝油调味。
5放入生菜。
6在汤碗中滴入几滴芝麻油。
7把煮好的面条倒入碗中，放入上香菜。
用料:面条100克，鸡蛋3颗，西红柿1个，芍尖250克，适量（葱，姜蒜，猪油，酱油，鸡精，花椒粉，辣椒油）
做法:
1/6 把西红柿洗净切片，姜葱蒜切碎待用。
2025年01月17日
1、清洗容器。先把容器里外清洗干净，不干净的话豆会烂，甚至不发芽。
2、选豆。将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子挑选出来不要。
3、洗豆。将挑选后的豆子冲洗一遍。
4、泡豆：将洗过的豆子豆放入干净无油的容器中，水加至豆子以上8-10公分左右，浸泡10小时。
5、洗豆。将泡豆子的水倒掉，豆子再用流动的水洗一遍。
6、铺豆：将一张浸湿水的育苗纸放在盆内，再将豆子均匀的倒在纸上。
7、盖豆。在盆上盖上浸湿的薄毛巾，放在阴凉处。当豆芽发到1-2厘米长的时候，就压上重物适当加压。
2025年01月17日
净乳鸽2只(约700克)、、番茄250克、净香菜15克、姜片10克、葱白10克、鸡蛋液25克、西汁50克、喼汁15克、味精2.5克、白糖15克、绍酒25克、酱油10克、干淀粉25克、鲜汤200克、芝麻油0.5克、花生油1000克(约耗90克)。
制法:
1.乳鸽洗净，用绍酒10克和酱油擦匀鸽身，腌渍3分钟；
2.番茄洗净，横切成圆形片排放盘中，撒上白糖2.5克，粘上鸡蛋液，再撒上干淀粉10克；
2025年01月17日
制作猪肉丸子的步骤如下：
1.将新鲜猪肉剁成肉茸，添加适量的葱姜蒜末和调味料，如盐、生抽等，搅拌均匀。
2.将肉茸搓成小圆球状，用手压实并整形。
3.将锅加热，加入适量的油，待油热后将丸子放入锅中煎至两面金黄。
4.倒入适量的清汤或水，盖上锅盖，用中小火煮约10分钟。
5.煮熟后，可加入蔬菜或面条一同煮熟，增加口感和营养。猪肉丸子制作简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。
步骤 1
猪肉在肉店绞两次带回家。猪肉选的前腿肉，肥瘦合适，做出来的丸子不油腻。
2025年01月17日
【食材】：辣椒，鸡蛋，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油等
【具体做法】
准备适量的辣椒，将辣椒蒂去掉用清水清洗干净，然后将辣椒斜着切成段，全部切好之后装在盘中备用。
再准备一棵清洗干净的小葱切成葱花，切好之后装在碗中备用，在碗中打入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，搅拌均匀放在一旁备用。
锅中倒入适量的食用油，油热以后下入辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，炒出辣味，炒好之后装在盘中，然后将打好的鸡蛋液倒进来，加入一勺盐调味，一勺鸡精，用筷子搅拌均匀。
2025年01月17日
1、主料：长条茄子3个、蒜粒5.6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许。
2、茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。
3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。
4、时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。
5、茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。