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扬州炒饭的做法

1.香肠切丁

2.玉米掰成玉米粒，胡萝卜跟西芹切丁，把三种材料混合

原料：糯米、菠萝、白糖、色拉油。

做法步骤：

第1步、提前四小时以上把糯米泡好，也可以头天晚上泡第二天蒸。

第2步、用一个有小孔的筛子或是纱布装起来，上锅蒸35分钟。

第3步、这时可以另外起锅烧半碗色拉油，烧熟即可，倒出来，备用同时准备好白糖大约50克左右，搅拌时可以边尝一下边放糖，这是一个参考量，不喜欢太甜的还可以减。原则上这道菠萝饭糖越多越好，才能突出菠萝的酸甜果香。

因为五得利六星是高筋面粉，高筋面粉做凉皮不破，高筋面粉有筋性，口感非常筋道，做出来的凉皮也是非常筋道的。

五得利高筋面粉除做凉皮，包饺子包馄饨包包子也是非常不错的。烙饼非常筋道，做手擀面也是蛮筋道的，面条不会断的，吃起来丝丝滑滑的。

不一定，做凉皮不必须用五得利六星，其他品牌的面也可以

做凉皮用五得利六星，主要原因是因为五得利六星的面粉筋性比较强，做凉皮时凉皮不容易破碎，凉皮比较筋道，

其实其它品牌的面粉也是可以的，只不过没有五得利六星的粉那么的劲道Q弹

1、家庭版烤鱼一般用草鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲫鱼等。

2、这些鱼类都是平时常见的鱼类，而且都各有各的优点。草鱼的肉质鲜美，富含大量的不饱和脂肪酸，草鱼肉质细腻鲜嫩但刺多，制作烤鱼更能品尝到草鱼的美味。鲤鱼营养价值高，富含维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养物质。鲶鱼肉质细嫩爽滑，用烤鱼的方式制作出的鲶鱼味道更香，口感更佳。黑鱼肉质紧实有弹性，鱼刺较少，味道鲜美，营养价值丰富。鲫鱼肉质肥美细嫩，鱼肉营养价值高，口感极佳。

草鱼。

大部分情况下，家庭版本的烤鱼多数情况下就是用的草鱼，因为草鱼比较大，肉质细嫩，鱼刺比较少，所以会选择草鱼

所需食材:茴香、猪肉、生抽、老抽、花椒、耗油、葱姜末、香油、五香粉

1）:准备食材:

1.猪肉清洗干净，去掉皮，用刀剁碎，放入盆中备用。

2.茴香清洗干净，用盐水泡5分钟左右，取出晾干水分，切碎放入是个的器皿中，然后加入一点点香油，搅拌均匀备用。

3.花椒提前泡水，把葱姜清洗干净切成末，放入肉馅盆中。

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2）调馅料:

今天给大家分享一道家常烧白鲢的做法，非常简单！

【烧白鲢】原材料：白鲢鱼、芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、胡椒粉、料酒等。

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制作方法：1、白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。

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2、鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。

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3、锅中倒入适量的菜籽油和猪油，猪油炒化后，倒入姜末、葱末、蒜末、泡椒、泡姜，炒出香味。

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4、加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，加入适量的牛油火锅底料，炒化。

游子老鸭粉丝汤：主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝配料：香菜、辣油做法：

1、用鸭架文火熬制高汤。

2、把主料炖九成熟。

3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。

4、根据口味放入配料。口感：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。老鸭粉丝汤具有袪寒除除湿、开胃健脾、清肺火、止热咳、滋湿补等功效，适合各个年龄阶段的人食用；老鸭汤浓鲜美，久煮而不咸涩，鸭肠清脆爽口，粉丝细嫩爽滑，更富含多种对人体有益的维生素和氨基酸。

原料：鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。

一、浙江舟山

舟山是浙江一个群岛城市，四面环海，有东海鱼仓和中国渔都之称。舟山渔场地处长江、钱塘江、甬江入海口，渔场面积约5.3万平方公里，是中国最大的渔场，主要品种有带鱼、鳓鱼、马鲛鱼、海鳗、鲐鱼、马面鱼、石斑鱼、梭子蟹、虾类等40多种，大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼是舟山四大特产，来吃一定要点。

舟山的沈家门镇是中国著名渔港，这里有国内最大的水产品批发市场。每到夜幕降临，沿港十里海鲜排档摊点，来自各地的游人数不胜数，大家都聚集在这里吃海鲜，在沈家门海鲜大排档吃海鲜，欣赏着渔港夜色，这样的夜间生活很是惬意，别错过啊

主料：黄猄肉1000克

辅料：腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。

做法：

1.黄猄肉冷水下锅煮开，撇去浮沫；沥干备用。圆椒切块，姜、蒜切片，芹菜、大葱、腐竹切断；

2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香；放进黄猄肉炒，放葱、圆椒、一起炒；加入冰糖、白糖；

3.加入黄酒、老抽；煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片；加入腐竹，在煮5分钟，收汁即可。

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食材：

西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

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做法：

1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

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