— 食材清单 —
主料:鹌鹑蛋10个
辅料:八角5个,白糖适量,五香粉适量,茶叶1-2包,香叶适量,盐适量,味精适量
— 烹饪步骤 —
1· 先将鹌鹑蛋煮熟 捞起 捏碎
2· 在锅里放其他材料 +蛋下去煮 熬多久都可以 半小时至一小时
3· 煮熟可以放一夜 隔天在热下 比较入味
食材:
鸡蛋、红茶、五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、冰糖、老抽
2:先把鸡蛋放入清水中,再放入一勺食盐,盐有消毒杀菌的作用,再用百洁布把鸡蛋表面清洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中,再放入漫过鸡蛋的凉水,开大火烧开,转中小火煮十分钟。鸡蛋一定要冷水下锅,热水下锅鸡蛋容易裂开