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具体做法如下。

1. 饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。配方主料：高筋面粉、土豆淀粉1份、小麦淀粉、木薯粉2份。

2. 操作步骤将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

3. 用四,五十度的水和面,先让面把水都吸收后,把面摊在一平面上,走一下里面的热气,然后在和,这样出来的饺子不发黑!而且还透明。

1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好。

2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速，冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感，用来炖汤味道香嫩。

3、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。

4、下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

春季是动物繁衍的一个旺盛季节，民间有句老话是：劝君莫食三月鲫，万千鱼仔在腹中。这句话意思就是说，三月的鲫鱼正在产卵，鱼肚中有很多鱼籽，不要吃，就是担心鲫鱼的孩子，这是古代善良诗人写的一首诗句。但是可以吃，用现代人的观念，有的人这是道德绑架，鲫鱼本来就是给人吃的，而且鲫在天然条件下的繁殖季节可从2月开始，一直延续至8月，是典型的分批产卵鱼类之一。难道这几个月鲫鱼都不能吃吗？

在正常的情况下，鲫鱼的寿命长达十多年，1年生的小鲫鱼就可以产卵，所以鲫鱼的繁殖能力还是很强大的。

炸鱼可以蒸热吃吗？

炸好的鱼可以直接吃比较好，外脆里嫩的比较好吃，小孩子也喜欢吃，如果吃不完，他就会软踏踏的，也可以放在盆子里蒸着吃，也好吃的，就是不脆了，炸鱼吃的时候很好，冷却了就不是很好吃，如果加热可以蒸着吃也是可以的，就不是特别的鲜美，

炸鱼可以蒸热吃，而且具有降火的功率

把鱼用调料腌制半小时左右，然后锅中放油烧热把鱼炸制金黄，放到盘子里，碗中放料酒、老抽、生抽、耗油、白糖搅拌均匀倒入鱼身上，上锅蒸十五分钟左右出锅，撒上葱丝即可

鱼蒸出锅以后上边儿撒一层辣椒，破译上热油。

1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，然面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。 ?

 2、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，在这个过程中你会发现它比较粘手，不过不用担心，揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。 ? 

土豆淀粉勾芡效果最好，其次是最常用的玉米淀粉。

淀粉，其实是一个统称，其包括“绿豆粉”“粟米粉”“土豆粉”“番薯粉”“豌豆粉”“蚕豆粉”“茨实粉”“慈菇粉”“百合粉”“茯岑粉”“桄榔粉”“何首乌粉”和“菱角粉”等等 。 而生粉，则是粤菜食谱中常出现的名词，他并不专指哪一种淀粉，在香港和我们内地，一般说的生粉指的是玉米淀粉，多为勾芡用。除此，生粉亦可使食物产生滑润的口感，也常用来做为软化肉质的腌肉料之一。粤菜中很多肉类的腌制，生粉是不可或缺的。 说道这，还要提一下太白粉，即马铃薯（土豆）淀粉，台湾菜一般比较多的用太白粉作生粉，但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。 太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。 综上，玉米淀粉和土豆淀粉都可以称之为——生粉。

荸荠生吃熟吃各有各的好！

生吃营养未被破坏，原汁原味，味道鲜美。

荸荠生在水中寄生虫多，熟吃经过水煮，干净，寄生虫被煮死。

所以一般建议熟吃。

荸荠寄生虫不多，但也不能完全排除。荸荠在生长过程中，可能会受到一些寄生虫的影响，如荸荠花臂蚜、荸荠茎叶蚜、荸荠大地叶螨等。这些寄生虫可能会导致荸荠病害，进而影响荸荠的生长和品质。然而，现代技术条件下，通过科学的管理和防治，可以有效减少荸荠寄生虫的影响，并提高荸荠的产量和质量。因此，荸荠寄生虫不是绝对的问题，只要采取适当的措施，就能够降低其对荸荠的危害。

食材准备

银耳、雪梨、红枣、薏米、莲子、冰糖。

红枣银耳莲子汤

制作步骤

1、银耳泡发后洗净掰成小朵，雪梨去皮切成小块备用；

2、莲子、薏米、红枣洗净后一起放进慢炖锅里，加入银耳和雪梨及适量冷水，加入两小块冰糖，炖上2个小时即可。

做法二

食材准备

银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞

制作步骤

1、红枣10分钟洗净备用；

红枣银耳莲子汤

2、莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用；

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。也称仲秋节、团圆节、八月节等，是我国汉族和大部分少数民族的传统节日，也流行于朝鲜、日本和越南等邻国。因为秋季的七、八、九三个月（指农历），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以称之为中秋节。又因此夜浩月当空，民间多于此夜合家团聚，故又称团圆节。

中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。《礼记》中载有“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”就是拜月的意思。两汉时已具雏形，唐时，中秋赏月之俗始盛行，并定为中秋节。欧阳詹（公元785～约827年）于《长安玩月诗序》云：“八月于秋。季始孟终；十五于夜，又月云中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魂圆，故曰中秋。”

是的，吃柠檬不能吃蟹。因为柠檬中含有大量的果酸，而蟹中含有大量的蛋白质和钙质。当柠檬中的果酸与蟹中的蛋白质相遇时，会发生化学反应，形成不易消化的物质，影响肠胃的吸收和利用。此外，柠檬中的酸味还会使蟹的口感变得苦涩，影响食用体验。因此，建议在吃完柠檬后不要立即吃蟹，最好等到柠檬在体内消化后再食用。

1、止咳、化痰、生津健脾

蜂蜜柠檬水含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。