芋头一般蒸15-20分钟,主要看自己吃东西的软硬程度,为照顾老人、小孩可多蒸几分钟。芋头蒸着吃不仅营养价值可以很好的保留,而且适合人群有很多,婴幼儿、年轻人、老年人皆宜,因此,偶尔为家人蒸芋头吃,也是为健康添加基石。
大芋头一般需要蒸20分钟以上,小芋头一般需要15分钟左右。
如果用电饭煲蒸的话,可以把芋头放到蒸至5成熟的米饭上,待饭蒸熟了,芋头也就差不多熟了。
在蒸大芋头的时候,放少量水保证不粘锅就行。火尽量小一些,盖上锅盖闷,水在闷得过程中蒸发掉。觉得软透了就可以了,这样煮出来芋头才进盐味不会稀烂。