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低筋面粉 (300克)

玉米油 (100克)

猪油 (40克)

鸡蛋 (1个)

白糖 (80克)

小苏打 1克

泡打粉 1.5克

蛋液 少许

黑芝麻 5克

1/准备好食材

2/盆中倒入玉米油

3/加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，白糖溶化

炒牛肉丝的油温一般需要达到中高火，也就是在170-180度之间。如果油温过低，牛肉就会变焦而且口感不佳，油温过高会导致牛肉过熟而且易糊。

在加油之前，最好等锅达到合适的温度才放入牛肉，同时也要确保油均匀地撒落在锅底上，这样才能让牛肉均匀受热。注意每次翻炒时不要同时搅动太多牛肉，以免影响油温。正确的油温是烹调好一道美味炒牛肉丝不可或缺的重要元素。

先把牛肉切丝，放水洗牛肉，洗出血水放干，大火烧油70度，放牛肉爆炒

炒牛肉丝是切横刀。牛肉切丝时，需要先切成片，切完片后，要逆着纹切丝，这样口感才会更嫩。牛肉纤维比较粗，所以一定要逆纹切。如果顺着切牛肉，那么筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。

做法如下↓

1

牛里脊肉，顺肌纤维方向切成大块。

2

放入凉水锅里，烧开，去除血沫。

3

焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫，放入砂锅里，加葱段、姜片、香叶、八角，烧开后转小火慢炖。

4

炖至牛肉软烂，捞出，手撕成丝，不用太细。

5

圆葱切细丝，香菜切段，蒜切末。

6

把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里，加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝油、少许鸡粉、适量盐。

痔疮跟饮食和排便有很大的关系，主要是因为我们不良的排便习惯，造成了诱发的痔疮加重，平常我们一定要保持大便的柔软通畅。建议平时的饮食中最好增加一些膳食纤维，多喝水，多吃一些像红薯芹菜之类的，能让大便成形的一些食物，平时一定不能吃辣椒不能喝酒，辛辣刺激性的食物，会诱发痔疮部位的血管丛，扩张充血肿胀疼痛。

多吃清淡容易消化水果以及蔬菜，水果中的香蕉、梨、苹果等都可以有效的缓解便秘症状。含维生素类的食品，饮食上注意多饮水喝点酸奶，清淡易消化饮食。禁忌最好是远离油腻油炸烧烤，不吃刺激性大的饮食，生冷辛辣的东西，因为这些东西会导致腹泻，千万不要喝酒。

胆囊里

    牛黄是牛的胆结石，是从牛的胆囊中弄出来的，其别名为胆黄，且牛黄的形状为卵形，颜色为金黄色或者金褐色，表面细腻而有光泽，会散发出淡淡的清香，是较为名贵的药材，存储牛黄时，要将其放置在阴凉干燥处。

采收牛黄时，需要在宰牛时，观察牛的胆囊、肝管和胆管中是否含有结石，如果发现有结石，就要立即将牛的胆囊破开，并从中取出牛黄，再把牛黄外的薄膜去除掉，然后使用棉花或者纱布将牛黄包裹住，并放在阴凉干燥处。

原料：

牛尾 (500克)、桂皮 (10克)、番茄 (3个)、香叶 (10克)、番茄酱 250克、黑胡椒碎 20克、胡萝卜 200克、洋葱 150克

方法：

1、牛尾室温解冻，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开后捞出，用热水冲去浮沫（煮牛尾的汤水过滤后待用）。

2、铁锅小火预热3分钟。放入牛尾，过滤的汤水，香叶，桂皮，葱段和姜片，中小火煮开后转小火炖煮45分钟左右。

食材：面条适量、青菜1把、鸡蛋2个、木耳几朵、洋葱半个、香肠2根、绿豆芽适量、盐、酱油、蚝油适量。

做法：

1、面条备好，香肠切片，洋葱切丁、泡发的木耳切碎。

2、青菜洗净切成段，绿豆芽淘洗净，控水。

3、面条放开水中煮6成熟，捞出沥水。

4、捞出面条用凉水彻底冲凉，倒入少许植物油，拌好油的面条根根分明就不会粘连了。

5、2个鸡蛋打散，锅子烧热，倒油将油烧热倒入鸡蛋液，搅碎盛出备用。

6、锅里倒入适量的油，倒入洋葱丁，绿豆芽，木耳翻炒绿豆芽变软。

是的，古方红糖是利用传统工艺去，不添加任何添加剂和防腐剂制作方法，古方红糖是营养价值比较丰富的食物，非常不错的

真的古方牌红糖包装上有古方R的标志，这是商标局颁发的古方证书的意思，没有古方R的肯定就是假的了

古法红糖与普通红糖两者的区别可以在以下几方面鉴别：

1.从功效上来看，两者都入脾胃经，具有补脾益气的功效，但是古法红糖性味偏于温热，温补脾气的功效更强；

2.从颜色上看，古法红糖较普通红糖颜色偏深接近咖啡色；

3.从作用上来鉴别，古法红糖用于治疗脾阳虚导致脘腹部部冷痛效果更好，而普通红糖适用于治疗脾气亏虚导致的头晕头痛、形体消瘦等。

1. 淡菜汤的制作方法很简单。
2. 首先，准备好新鲜的淡菜和适量的清水。
将淡菜浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的沙粒和杂质。
3. 接下来，将清洗好的淡菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约5分钟，直到淡菜张开。
4. 煮好的淡菜捞出，放入冷水中漂洗，去除残留的杂质。
5. 同时，将煮淡菜的汤汁过滤，去除杂质，保留清澈的汤汁。
6. 最后，将淡菜放入锅中，加入适量的清汤，再次煮沸，加入适量的盐和调味料，根据个人口味可以加入葱姜蒜等调料，煮约5分钟即可。

食材

荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量、香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。

做法

1、新鲜荠菜洗净。

2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。

3、过凉水后挤干，切细。

4、豆干和胡萝卜切丁。

5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。

6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。

7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。

主料：荠菜500克