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一碗豆腐脑的热量是88大卡

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豆腐脑热量： 44大卡/100g。

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豆腐脑含的热量并不高的，因为豆腐脑中的水分比较多，也容易有一定的饱胀感。 豆腐脑主要是由大豆蛋白制成的，一种比较好的营养品，豆腐脑中含有各种微量元素，还含有一定的植物油和丰富的优质蛋白质，也可以达到有一定的减肥效果的，所以平时最好是经常性的应用。

一碗豆腐脑的热量是350卡。

豆腐脑的营养物质非常丰富，含有丰富的钙、铁、磷、镁等微量元素。它属于植物制品，便于吸收和消化。

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1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。

3、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。

4、如此类推下去。

步骤 1：包菜去掉老叶和根部。清洗干净后，从中间切开，绿色的部分顶刀切成细丝，尽可能越细越好。也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝。

步骤 2：切好后投入冰水浸泡2-3分钟捞出，沥干水分。放入冰箱冷藏。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁。

步骤 3：酱汁调配：芝麻酱倒入碗中，加入味淋和适量的冷开水调稀一些。加入沙拉酱，盐，糖，醋，调均匀。最后加入擀碎熟芝麻即成“芝麻沙拉酱”。

主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、准备原料。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。

4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

1、庙祝传说：据说我国古代有一位叫做“庙祝”的老祖宗，他是传说中的舜帝时期的百姓爱戴的一位太古先祖，他被称之为我国最早的“太祖”。官渡之战后，庙祝救济挺身维护百姓的英勇劳动，受人民崇敬，所以，他21日被百姓尊为元宵节改定除夕，祭祀“庙祝”，发起当我国“元宵节”。
2、大清女皇传说：据说在明朝时，一位叫紫清女皇的女子将手拿着馒头，游到大观园做手艺，大家都很欢迎紫清女皇，孩子们争相去问她要馒头吃。女皇看到大家的高兴，就把剩下的馒头装上彩线，变成小球形。街坊也在家里制作不同形状的元宵。紫清女皇的佳肴也遍及各个家庭，从此，就有了发放和吃元宵的习俗。

以下是芋圆红薯淀粉的制作步骤：

材料：

- 200克鲜芋头

- 100克红薯淀粉

- 适量清水

步骤：

1. 将鲜芋头剥皮并切成小块。

2. 汤锅中加入足够的水，将鲜芋头块放入水中煮熟至软。

3. 将煮熟的鲜芋头捞出，放入搅拌机或食物加工机中搅打成泥状。

4. 准备一个大碗，将红薯淀粉倒入碗中。

5. 将鲜芋头泥倒入淀粉中，搅拌均匀。

1.在案板上垫一块软布，将切成条状的牛腩放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加。

2.买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口。

3.要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

第一步：准备一条白鳝，不想自己处理的，购买是请商贩一并处理干净，我是拿回来自己动手，白鳝归西后，清理干净内脏，用60°左右的热水烫一下白鳝，30s即可，因为白鳝外面有一层黏液，水烫过之后，再用刀把黏液刮去，清水再冲洗一遍，备用。

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　　第二步：接着再将白鳝2-3厘米左右的小段，切的时候切到三分钟即可，不要切断，备用。

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　　第三步：接着准备配料，姜葱蒜且末，青红椒且末，再准备一把干豆豉，清洗一下，切成末，装碗备用。

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取一到两个西红柿，洗净用热水泡一泡（目的是 容易扒皮），把西红柿扒皮后切成小块，放入食品袋中，扎紧，上面扎几个小孔。放入微波炉，大火两分钟 就可以了。拿出来 就是 红红的 热热的 番茄酱，千万不要太长时间，否则 就会糊的。

料别名：茄汁原料介绍蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。

可分两种，一种颜色鲜红，为常见；另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红。

前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食。

1.

以鹅蛋 20克、葱花 3克、蒸鱼豉油 5克、香油 5克、温水 10克、盐 3克为例。

鹅蛋的蛋黄特别大，而且比鸡蛋浓稠