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做饭炒菜煲汤食谱大全, 简单家常菜美食做法分享

土豆的吃法及做法大全(土豆最简单三个吃法)

【土豆煎饼】    将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用汤勺压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入清水拌匀。平底锅放油,待油热后放入拌好的土豆泥,用勺压平成一个圆形的饼,用中火煎至两面呈微黄色即可。将土豆饼装盘,用刀切成大小一样的6块,每块饼抹上炼乳和番茄酱,即可食用。可当点心或佐餐食。常食有益气健脾,促进食欲,润肠通便的食疗效果。    【黑胡椒土豆汤】    土豆蒸熟去皮捣成泥,支锅放入水,待水开后把土豆泥倒入,用一个小碗调稀淀粉,并加入黑胡椒粉和盐、味精,倒入锅中,小火煮片刻后盛盆,最后加入少量橄榄油即可。     【蚝油土豆泥】    土豆去皮洗净,切成小块,放入碗中隔水蒸至酥烂,用勺子把它压成泥,拌入极少的盐和味精,使其有微微的咸味。炒锅入少许油,放入蚝油翻动几下,加水和糖搅匀,勾芡后浇在土豆泥上即成。     【土豆面小麻团】    将土豆洗净,上笼蒸烂去皮,搓碎搅匀,凉后倒入面粉拌匀,揉透和成面团。将红果酱加熟面粉拌匀。芝麻加水搓湿。将面团揉成条状,揪成小块儿按扁,包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团,滚上芝麻,制成麻团生坯。将锅置火上,倒入植物油,烧至六成热,把麻团生坯下入锅内,炸至浮起,表面呈金黄色即熟。注意:熟土豆泥与面粉和成团,如面团破,可加少许温水。     【土豆烧烤】    土豆预先煮至六七成熟,用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘,等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中,再用刀在上方十字切开(不可切到底,保持土豆不散),在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。     【奶香土豆饼】    洗干净土豆,上屉锅蒸,将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐、白糖、味精(鸡精就更好啦!)。然后将蒸好的土豆去皮,弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅,将加过面粉(定型)后捏成的土豆饼坯放进平   底锅里炸,记着用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!看着好有食欲呢!    【印尼咖喱土豆球】    新鲜土豆500克煮熟,去皮并立即捣成土豆泥,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉,拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。精牛肉200克及洋葱200克剁碎,加油炒熟,放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅,待其凉后放入冰箱置放2小时。如同做汤团,用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球,外面抹以面包粉,入油锅用中火炸至黄色即可。印度尼西亚人很喜欢吃这个菜。    【素料土豆丝】    将土豆洗净、去皮,切成丝,放入盆中加适量清水、少许醋调匀,浸泡20分钟,然后捞出放入沸水锅中烫一下,再用凉水漂凉,沥水,放入盆中,撒上精盐、白糖、白醋,拌匀。山楂糕切成小丁,香菜切成短段,撒在土豆丝上,即可食用。

爆炒大头菜怎么做(爆炒大头菜怎么做请问一下)

食材用料:大头菜 500克,生抽 适量,大蒜 5瓣,盐 适量,葡萄籽油 适量,


做法步骤:


1、大头菜洗净后控水,大蒜拍碎切成沫备用。


2、大火把锅烧热,倒入葡萄籽油,油热后用大蒜爆锅。


3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒


4、待大头菜变成翠绿色,加入盐和生抽,继续炒1-2分钟。


5.大头菜炒熟,出锅装盘即可食用。

螃蟹清蒸怎么做(螃蟹清蒸怎么做视频)

1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同,大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤(皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤视频)

用料:青菜,香菇,红椒,生姜,里脊肉,皮蛋,食用油,料酒,大米,食用盐,胡椒粉


做法:1、首先准备一小把青菜,再准备五六个香菇,半个红椒,一小块生姜,一小块里脊肉,然后再准备两个皮蛋,一小碗大米。最后准备适量的食用油,料酒,食用盐和胡椒粉。


2、先来处理下青菜,将青菜浸泡在水中,然后温柔地清洗几遍。清洗好之后,咱们将它取出来放到案板上控干水分,然后先竖着切一刀,将青菜切成两半,再把青菜叶切碎,切碎之后放到一个盘中备用。

鸭汤怎么炖好喝又营养(月子鸭汤怎么炖好喝又营养)

1、食材:鸭半斤,排骨半斤,黑木耳1把,胡萝卜1根,水适量,盐少许,葱花少许,姜片少许。


2、老鸭洗净备用,排骨事先焯烫后洗净备用,胡萝卜切斜刀大块,黑木耳泡发洗净沥干水份备用,再准备少许姜片。


3、将所有材料倒入电压力锅内胆中,加适量水,没过食材即可。


4、关上电压力锅盖,锁好锁扣,选择肉类排骨菜单,30分钟即可完成。


5、出锅后撒入一点点盐提鲜,撒入葱花即可。

秋葵的做法炒秋葵(秋葵炒着吃的做法)

1、准备食材。将买回来的秋葵、青椒或红椒洗净、去缔。


2、处理食材。将秋葵切成小段,辣椒切成丝,蒜瓣切成薄片,姜切成丝,葱切成段。怕辣的可以把辣椒的茎去掉。


3、热油。在热油期间,放适量花椒入锅。待油热后将花椒取出。此步骤是将花椒的香味加入油中,让菜更美味。


4、炒辅料。将切好的蒜瓣、姜丝、辣椒一起入锅并翻炒。大约30秒。


5、炒秋葵。将切好的秋葵倒入锅中,和辣椒一起翻炒,直到青椒和秋葵变软。

家常牛腩的做法步骤(家庭版牛腩做法)

食材:牛腩600g,西红柿2-3个,土豆2个,洋葱半个;


配料:番茄酱适量,大葱、姜片、大蒜、八角桂皮香叶适量,草果1颗,盐、糖适量;


做法


1、牛腩切成2厘米见方的小块;


2、冷水下牛腩进行焯水,去除血沫,焯好水的牛腩用热水洗净浮沫,沥去水分备用;


3、焯好水的牛腩放入锅中,加足适量的清水,一点生姜和两三段葱白,大火烧开后改小伙炖一个小时左右;

糖醋里脊怎么做(糖醋里脊怎么做好吃又简单视频)

里脊肉用刀背拍松,切成条状。加料酒、盐、白胡椒粉和可生食鸡蛋,抓匀,腌制20分钟。

腌制好的里脊肉裹上适量淀粉,去多余淀粉(直接裹干粉即可。)起锅热油,油烧至六分热时放入里脊肉,中小火炸至熟透捞出,油锅烧至九分热时,复炸第二次。大火炸至表面金黄酥脆,捞出。

一块里脊肉,适量葱姜,适量胡椒粉,适量清水,盐。

糖醋汁:白糖30克,白醋15克,料酒10克,番茄酱20克,20毫升清水。

面糊:2个鸡蛋清,60玉米淀粉,30克面粉。

【制作步骤】

网红鸡爪的制作方法和配料(网红鸡爪的制作方法和配料窍门)

用味极鲜做网红鸡爪肯定好吃啊,但要注意用量比例和做法细节哦,我把网红鸡爪的做法写在下面了喜欢的朋友看一下吧。

首先准备食材:

鸡爪 500克、香菜 2根姜 6片、味极鲜 3勺、盐 2克、小米椒 6个、柠檬 半个、蒜子 半头、青椒 2个、百香果 1个、洋葱 小半个、耗油 半勺

网红鸡爪的具体做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪先泡半个小时把血水倒掉,洗干净。水开后煮十分钟左右,煮鸡爪的空闲来准备配料。

步骤 2

一个百香果,跟两根葱,还有小半个洋葱洗净备用。

酸辣粉怎么泡步骤

首先将采购回来的粉条取出放在一个盆或者桶里面,先用冷水把粉条浸泡30分钟左右后把冷水倒掉,再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2-3小时左右。(在倒温水浸泡约10分钟后需要搅动粉条一下,避免成团。也要根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间,比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的。提醒:千万不要直接用开水去浸泡,因为是全干粉,这样会导致把粉条的表皮烫伤,导致表皮脱淀,里面还有硬芯)捞起来待用备煮。

如需要煮时把粉条放到锅里煮1分钟左右见粉条全部都漂浮到开水的表面上来了就煮软熟了,然后就可以把粉条捞起来事先准备好有调味料的碗里面搅拌均匀就可以吃了。如果因用得较急,那就需要保持浸泡的水温时间稍长一点(比如在浸泡时可以加盖,防止热气很快流失)。以上只仅供参考,具体需在实际操作时去摸索总结。千万不能在水里面浸泡时间过长,导致煮出来没有韧性及弹性、不弹牙不Q以及用筷子挑起来断条等

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