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洋白菜 葱花 干辣椒 花椒 大料 蒜末 米醋 生抽 白糖 食盐 鸡精

步骤如下：

1. 把洋白菜洗净切成滚刀块。

2. 起火热锅倒油把花椒，大料放进去炒香然后放干辣椒，葱花爆香。

3. 下洋白菜快速翻炒几下，放适量生抽 盐，米醋翻炒均匀。

4. 最后放入少许鸡精，蒜末翻拌均匀就可以出锅了。

首先先把猪肉清洗一下，然后切成小一点的块状，再剁成肉馅。如果你是从超市买的绞好的肉馅，也需要再剁一下，将肉馅剁得更碎一点，因为做肉丸子用到的肉馅越碎越好。肉馅剁好之后，咱们将它收到一个大碗中。

2、向大碗里面加入姜末和蒜末，然后再加一点料酒去腥，加一点食用盐，再放一勺胡椒粉，倒入一个鸡蛋清，再加一点味极鲜，加点淀粉。淀粉是一定要加的，因为淀粉可以让丸子更加q弹爽口，然后顺着一个方向搅拌上劲。

3、一斤肉馅里面加上二两水，也就是说500克肉馅加100克清水，然后分三次将清水全部倒进肉馅中，这样做出来的肉丸子不仅不容易散，而且吃起来更加地鲜嫩q弹。将猪肉馅全部搅拌均匀之后咱们做肉丸子的馅料就做好了。接下来就开始做丸子。

茴香苗有多种吃法。

1.茴香苗可以切成丝拌色拉，味道清新爽口，还有助于减肥健康。

2.也可以将茴香苗加入炒菜或者炖菜中，增加菜品的香气和口感。

3.此外，茴香苗还可以用来制作腌菜和酱料等，可以根据个人喜好和需求进行食用。

最好的吃法包饺子，茴香馅饺子棒极了。

清炒茴香菜：将新鲜的茴香菜清洗干净后沥干待用，油锅烧热后加入茴香菜翻炒变软后加入适量的调味品食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

　　茴香菜炒蛋：将茴香菜洗净后去除根部和老茎的地方然后切碎后待用，鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用。油锅烧热后将蛋液倒入翻炒至半凝固的状态，然后将茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上调味品翻炒均匀后便可装盘食用。

挑那种新鲜的鱼，去掉鱼身后，留着鱼头，放点酒去腌制，可以去除那浓浓的腥味。接下来就是把豆腐块切成一小块一小块的，放到清水里面跑着，为的是把豆腐给泡干净。配菜葱，蒜和姜都要切成段状，用来备用。把以上这些都忙完后，我们就可以做鱼头豆腐汤了。

首先起一个油锅把油预热后，将处理好的配菜，姜蒜和葱放到锅里爆炒出香味，然后再把鱼头给倒进去翻炒，注意，这里还要加点酒，煎成有点焦焦的，再倒清水进去。水的分量刚好可以把鱼给淹没掉，开大火煮上二十分钟，煮到沸腾为止，再换小火炖上半个小时，见汤变成浓白色的时候，将切好的豆腐块倒进鱼汤里，用小火炖上十五分钟，起锅之前放点酒，盐，焖煮两分钟，再加入香菜和蒜，一道美味的鱼头豆腐块汤就完成了。

用料：面粉130g；砂糖2g；黄油(和面用)20g；水65g；盐；黄油(裹入面皮用)。

步骤：

1、除裹入用黄油之外全部材料和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛30分钟；裹入用黄油切片装进保鲜袋里用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷冻室冷冻到需要时再拿出来，要不然会受热软化，不易操作。

2、取出松弛好的面团，擀成比裹入黄油略宽且比裹入黄油长3倍的长方形面皮。

肉末酱炒茄子是一道经典的地道川菜，咸香味美，口感鲜美，非常受欢迎。下面介绍简单的做法，让您在家也能轻松制作。

所需材料：

茄子：2个；

瘦肉末：100克；

葱末：适量；

姜末：适量；

蒜末：适量；

盐：适量；

糖：适量；

料酒：适量；

生抽：适量；

蚝油：适量；

油：适量。

制作步骤：

将茄子洗净，去两头，切成滚刀块备用。

食材

主料 茭白 两根 、 辅料 鳗鱼干 适量 、 胡萝卜 适量 、 葱 适量 、 调料 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 少许 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/8

将胡萝卜，茭白，鳗鱼干洗净备用

步骤2/8

胡萝卜，茭白切片，葱切丁，姜切片备用

步骤3/8

热锅凉油，先放入姜和胡萝卜炒香

所需材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。具体制作方法如下：

一、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。

花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。

（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。

草鱼主要以水草为食，但其实属于杂食性鱼类。

幼苗期主要吃浮游生物

幼鱼期开始摄食蚯蚓、昆虫、藻类和浮萍等各类食物。成鱼期以禾本类植物为主食，也喜欢人工饵料，比如饼，糠，麸皮等。偶尔会摄入肉食，如田螺、虾蟹之类小型带壳的肉食。还会摄食腐屑。非常好的饲养鱼种，适合混养。

草鱼最爱吃水草、黑藻、青草、嫩苇芯、浮萍、菜叶、玉米、麦子、瓜果和葡萄等10种食物。除了以上食物，草鱼还会吃它们也会吃一些陆地小昆虫类食物，比如蚂蚱、蜻蜓、蟋蟀等天然的野生食物。

?12种香料

1、当归

当归放在猪肉中，会使猪肉味更足，吃着更香，但是也因为气味过于浓郁，500g猪肉类的食材，0.3g即可。

2、八角

虽然人人都知道八角，但是很少有人知道八角的作用，八角在卤水中可以去除食材腥臭味，增加食材的香味，还能增加食欲，500g猪肉类的食材，3-5g即可。

3、白芷