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材料

4个鸡蛋  （仅蛋黄  ），2袋（纯）牛奶  ，糖（可随自己口味加哦！）

【做法】

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。 

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。 

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 

原料：

内脂豆腐或白豆腐（白豆腐要买嫩点的）、猪肉末。

调料：

葱、姜米、料酒、盐、味精、胡椒粉、水芡粉。

做法：

1、先将豆腐切成豆腐丁，然后氽水，氽时在水里放点盐，火要小，否则豆腐要煮泡，煮时千万不能盖锅盖，煮开后不要沥干水，就用氽豆腐的水装在碗中，下锅时才沥水（这样才能保持豆腐的滑嫩）。

食材：饺子皮500克，植物油少许，土豆2个，胡萝卜半根，青椒1根；

制作过程：第一步，饺子皮是在超市买的现成的，准备出适量用，同时准备一个小碗，放入适量的食用油，先用干净的刷子在案板上刷一层食用油，然后铺上一张饺子皮，在饺子皮上再刷一层油；

第二步，再次覆盖一张饺子皮，刷上一层食用油，按照这个方法，每次叠放饺子皮的时候都注意刷上油，差不多7、8张饺子皮为一组，叠放好之后，用擀面杖将叠放好的饺子皮开始擀开；

1.清炖鸡放油、盐、葱、姜、料酒、枸杞即可。

2.在鸡汤中加入过多的调料反而会让鸡汤丢失了原本的鲜味，鸡汤就是要原汁原味才最好，清炖鸡中加入老姜和料酒可以去除鸡肉的腥味，葱可以增香，枸杞让鸡汤更有营养。

3.清炖鸡放什么调料油盐不管做什么菜，油盐是必备的调料，先用油将鸡肉炒制一下，炒至鸡肉表面发黄就可以加入水。

4.盐一般最好在炖鸡快要炖好的时候再根据个人口味加入。

5.葱姜炖肉中加入葱姜是最基本的，大葱有着去除腥味和油腻的功效，可以让清炖鸡更加的鲜美。

干杂面的做法步骤：

1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

主食材：鸡肉块500克

辅料：姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克

步骤：1、姜1块切片；

2、蒜4瓣切粒；

3、干辣椒5个剪成段；

4、锅中放入适量油，油温烧至5成热；

5、放入鸡肉煸炒2分钟；

6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺；

主料：猪血脖二刀肉

辅料：芹菜

配料：凉透的花椒大料水、葱、姜末，海鲜生抽酱油、十三香、盐、味精、材料油、香油

做法：猪肉剁碎朝一个方向搅动，边搅动边加花椒大料水直到肉馅成粘稠状以后加入盐、味精、十三香、葱姜末搅拌，加海鲜生抽酱油材料油搅拌，芹菜切碎用盐杀一下用纱布包上用手挤压，芹菜水倒入肉馅中搅拌，在加入芹菜搅拌，最后在加材料油和香油，芹菜肉馅完成。

把猪肉和大葱一起放入料理机打成肉馅。也可以用刀直接剁成肉馅，加适量清水顺一个方向搅拌均匀。

将螃蟹用清水流净，放在盛器里，在蒸锅里加入水，放入姜片、葱段去腥，水开后放入装有蟹的盛器。

将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

原料

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螃蟹 (两只)

食用油 适量

香油 少许

葱姜 适量

蒜 两瓣

银耳莲子汤，还有蛋白质、磷、钾等多种营养成分，能提高身体免疫力，滋补身体。还含有活性多糖，能够消除炎症，滋阴润肺，才能加快人体内新陈代谢，能淡化色斑，美白肌肤，是皮肤有弹性，减少皱纹生成。长期饮用的话，还可以提高睡眠质量。

银耳莲子汤具有养身、养阴、润肺、美白、祛斑的作用。它含有多种营养成分，如蛋白质，以及一些维生素、氨基酸和天然多糖。这些物质能促进人体组织细胞的再生和低代谢，提高机体免疫力，补充能量，缓解机体的不足。其所含的活性多糖经人体吸收后，具有消炎养阴、润肺的作用，能有效缓解人肺心病、肺热及气管炎。白斑也是银耳莲子汤的重要作用。它含有大量天然胶体，既能滋养阴阳，又能滋润皮肤，加速人体内毒素代谢，减少色素在皮肤表面的沉积，淡化斑点，美白肌肤。

按以下步骤煮汤圆：

1、准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；

2.大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾，这样汤圆不容易破；