准备食材：苦瓜、红辣椒、食用油、大蒜、盐、十三香。
准备好的苦瓜和红辣椒洗净，苦瓜对半切开，去除瓜瓤，切成薄片，红辣椒切块备用。
将切好的苦瓜用清水泡十分钟左右，去除苦味，大蒜切片，辣椒切块备用。
热锅凉油，将大蒜和红辣椒放入锅中煸炒出香味。
将苦瓜放入锅中翻炒均匀，加入盐和十三香继续翻炒。
炒至苦瓜断生即可出锅。
将新鲜的苦瓜洗净，切成两片，去内瓤，切成丝。
把锅烧热，加入猪油，烧至油九成热时，将苦瓜倒入，加葱、姜、盐，大火爆炒至熟即可。
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做饭炒菜煲汤食谱大全, 简单家常菜美食做法分享
2025年02月11日
鱼头煲怎么做好吃（鱼头煲的配菜）
家宴大菜垮炖大鱼头
— 食材清单 —
主料:
800g
辅料:
五花肉
100克
豆腐
1块
大蒜
2头
大葱
1根
生姜
1大块
郫县豆瓣酱
2勺
黄豆酱
2勺
干辣椒
5个
花椒
1勺
八角
2025年02月11日
煎牛排的家常做法图片（煎牛排百度百科）
做法步骤如下：
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）。
2、准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。
2025年02月11日
小米粥的六种做法（小米粥的六种做法大全）
你好，这个问题我恰巧知道，非常好用的方法分享给你。
正常淘米——下锅，在锅里放一丢丢碱面，再滴2-3滴花生油，煮出来的粥黏黏的、还有浓厚的米香味。根本不需要其他材料，米香就足够了。
重点来了！这种方式不冒锅，是真的不冒锅！
试下看，不会让你失望。
1、花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法：
1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
2025年02月11日
做大米发糕发酵的窍门（做大米发糕发酵的窍门有哪些）
食材分别是：水280克，白糖80克、甜酒酿100克、冷米饭50克。
1、大米洗净，注意多清洗几遍，这是避免蒸熟后发糕口感发粘的原因之一。随后用水浸泡八小时以上，通常都是提前一晚，临睡前泡着就行。
2、隔天，把泡发好的大米捞出沥干，倒入料理机，或者榨汁机、破壁机，总之家里有哪种就用哪种，豆浆机用果汁模式打也可以的。
之后加入清水，冷米饭（目的是让发糕口感更软，有弹性）、20克的白糖（剩下的60克等后面用），甜酒酿（也有的叫甜米酒、醪糟、糯米酒之类的，这一食材是关键的，后面详讲）。一切就绪，尽量让米浆打细点，越细蒸出来的发糕，口感越细腻！
2025年02月11日
大黄鱼怎么做好吃呢（大黄鱼如何做好吃）
红烧大黄鱼 料：大黄鱼1条（约750克）。
调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。制作 1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。2025年02月11日
腐竹凉拌的做法（腐竹凉拌的做法不辣没香菜）
用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
凉拌腐竹的做法：
1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。
2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。
3.捞出腐竹放入凉水中。
4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。
2025年02月11日
正宗阳春面的做法（阳春面做法视频教程）
【制作食材】面条，小葱，猪油，食盐，鸡精，生抽，香油
【制作步骤】
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1、正宗阳春面，这样做出来的阳春面有着非常浓郁的葱香味，而且猪油的香味也非常浓郁，吃起来特别好吃，一起来准备一下正宗阳春面的烹饪食材吧。咱们先准备适量的面条，面条一定要准备稍微细一点的，不要准备太粗的，可以准备挂面，手擀面以及鲜面条。准备完面条之后再准备一根小葱，一小勺猪油。准备适量的食用盐，鸡精，生抽和香油就可以了。接下来一块开始正宗阳春面的烹饪吧。
2025年02月11日
清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单
主料 多宝鱼一条 方法/步骤
1，把多宝鱼清洗干净，多宝鱼很好洗的，小贩已经差不多给你处理好了的，你回家只要把里面的血洗干净了。
2，准备好调料。生姜切丝，小葱切碎。猪肉切成末，用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。 3,把鱼身上的水倒干，用刀在鱼身上划上几天好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上盐蚝油，放上生姜丝腌十分钟。 4，在等待中，先把锅烧热炒肉末。今天的主菜是鱼，所以只放一点点肉调味而己。 5，把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面，一定要小火煎，要有耐心哦，煎得香香的黄黄的。 6 鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。 6，鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。
2025年02月11日
做西红柿酱的简单方法（做西红柿酱的简单方法文字）
制作步骤
1.选择新鲜的西红柿，确保它们色泽鲜艳、饱满且无破损。
2.将西红柿彻底清洗干净，去除表面的泥土和残留物。
3.将西红柿切成小块，可以加入少量的盐，帮助去除涩味，并使西红柿的口感更加鲜美。
4.将切好的西红柿放入锅中，用中火加热，不时地搅拌，以确保西红柿均匀受热。
5.当西红柿开始软化时，可以加入适量的糖，以平衡其酸度并增添一丝甜味。
6.在煮制的过程中，可以加入一些香料，如迷迭香或罗勒，以增加西红柿酱的香气。