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食材：大蒜、香葱、小米辣、线椒、白芝麻、辣椒面、盐、白糖、生抽、香醋、香油

这里葱用到的是香葱，香葱更适合凉拌菜，小米辣和线椒微微辣，不喜欢吃辣的朋友可以少放，但是不能不放，辣椒提味又能提色。

2.青线椒切圈，小米辣也切圈，香葱切葱花，大蒜拍扁剁成蒜末。

3.这个万能的凉拌汁，黄金比例是6个1，凉拌汁的精髓就是：1勺小米辣、1勺青线椒、1勺生芝麻、1勺香葱、1勺蒜末、1勺辣椒面、放入碗中备用。

步骤 1

鸡蛋+牛奶，搅匀，+糖+盐，搅匀，+筛入低筋面粉（中筋）+奶粉，搅拌，+黄油，小火上锅，不停搅拌容易糊，??奶黄馅能粘着不流动就可以。

步骤 2

炒好的奶黄铺平在一个盘子上，拿保鲜膜紧贴馅料表面盖好，冷藏。 馅料不烫手之后分成15份，每份30g，戳成小球，盖上保鲜膜防干，备用。

步骤 3

制作面团?? 温水小于40度+酵母，化开。 酵母水+面团+油，揉搓，成团后继续搓10分钟，揉到表皮光滑，柔软。搓成长条，动作慢可一半拿去冷藏，余下面团切成每30g剂子，保鲜膜盖好。

1、黄瓜

黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质，营养丰富，口感清脆，非常适合在夏季食用。黄瓜皮的营养也十分丰富，可带皮食用。

如果是凉拌的黄瓜，一定要现做现吃，不要放时间太长后再吃，减肥人士可多吃黄瓜，它是出了名的减肥蔬菜。

2、西兰花

西兰花是低热量食物，富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解毒，是抗癌中的蔬菜之王，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。而且100克的西兰花只有33大卡的热量，绝对是减肥MM的不二之选哦。

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

材料:椰子、乌鸡、金华火腿、白胡椒粉、食盐、清水。

做法:1、椰子打开，取出椰子肉。

2、乌鸡洗净。

3、金华火腿切成薄片。

4、锅里面装入清水。

5、将水烧开，烧开后将乌鸡、金华火腿放入锅里面。6、再次烧沸后放入椰子肉。7、开小火煮2-3个小时。8、关火前放入食盐和白胡椒粉。9、出锅食用。

老母鸡洗净切成小块，放入砂锅中，加入葱段，姜片党参，枸杞炖一个小时，做老母鸡汤

1.猪蹄剁成小块，下锅焯水后，用凉水清洗干净

2.去掉血沫的猪蹄捞起来备用。

麻辣香锅酱的做法步骤

步骤1/8干豆豉干锅焙一下捞出

步骤2/8锅里加较多油，烧到四成热，放入大块葱姜，炸干捞出

步骤3/8蒜末分两半，一半入锅过油，有香味后捞出备用

步骤4/8豆蔻，肉豆蔻，草果，砂仁，山奈砸碎，香叶撕碎，小茴香，花椒入锅炸制后捞出备用

步骤5/8干辣椒，郫县豆瓣1：2比例炒出红油

步骤6/8加入姜末，新鲜蒜末，新鲜花椒炒香

步骤7/8再加入炸过得香料，豆豉，蒜末，剁椒翻炒

步骤8/8加入适量油，烧开即可

1.锅中放入少许油，将辣椒末、蒜末放进去，在将牛肉干切段放入一起炒，炒到8分熟的时候放酱，香辣牛肉干就出炉了，下饭、当零食都是不错的选择。

食材清单

鸡腿 4只 、 洋葱 适量 、 蒜 8瓣 、 姜 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 3勺 、 食盐 1勺 、 胡椒粉 适量 、 五香粉 1勺 、 青椒 半个 、 面粉 适量 、 面包糠 适量

烹饪步骤

步骤1/5

鸡腿用牙签扎孔（后面研制更入味）把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子，把所有的鸡腿都按照这种方法处理好，鸡腿泡去血水，清洗几遍

步骤2/5

冰皮月饼有：红豆沙馅、绿豆沙馅、南瓜馅、五仁、草莓馅、粟子馅、芝麻馅、紫薯馅、莲蓉馅、桂花馅、梅干馅、冰糖馅、白果馅、肉松馅、火腿馅、白糖鲜、肉馅等。

冰皮月饼的馅料种类繁多，包括草莓、香草、柠檬、红豆、绿豆、南瓜、栗子、芝麻、莲蓉、芝士、奶黄、蓝莓、黑莓、巧克力脆米、芒果果酱等。其中，奶黄馅和豆沙馅的冰皮月饼是比较受欢迎的选择，它们的口感细腻，味道醇厚，既不油腻也不甜腻。

奶黄馅的冰皮月饼，其奶黄馅是由鸡蛋、糖、黄油、奶酪、奶类、澄面、低粉等原料制成的，口感细腻，味道醇厚，非常适合做冰皮月饼的馅料。