1、洗净猪脚,斩开,飞水,备用。
2、老姜去皮,拍扁。
3、热锅,下姜块和猪脚炒干。
4、倒入米醋,煮约5分钟。
5、把猪脚醋转去瓦煲。
6、大火烧开转小火煲2小时即可。
不需要,以下是具体做法。主料:猪蹄1只、鸡蛋6个调料:食盐适量、甜醋1瓶、姜2大块步骤:
4.小火焙干生姜的水分7.小火煮1小时关火即可(喜欢猪脚烂点的可以再煮)
猪脚姜用八珍甜醋好。广东甜醋也有多个品牌,其中以“八珍甜醋”最为着名。八珍甜醋所用的原料与熏醋相同,制作过程中要加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖等调味料,再经过熬制而成,酸味醇和且香甜可口,兼有补益作用。